台南宵夜吃什麼?若是人多的話那就來去吃個熱炒店吧，這天朋友下班後相揪來去安平說是要吃一間口味還不錯的熱炒店「紅螞蟻碳烤」，店裡就算到了半夜人潮也不少，這天用餐吃起來整體口味也還不錯，選擇又還蠻多樣化的，小炒、鹽酥、油炸、湯品、青菜、炭烤、火鍋、三杯、海鮮，一整個選擇豐富又多樣化。

天氣冷吱吱的時候就是要來點熱湯暖暖胃，到了冬天，台南歸仁除了薑母鴨之外，有不少間主打羊肉的店家聽說都還蠻推的，今天就來試試一間在歸仁在地頗有聲望的一間店『岡山羊肉莊』，店裡除了基本的羊肉燴飯或是其他快炒之外，還有不少種類的湯品可選擇，若是人多的話，還可以點個羊肉爐大家一起共享。

菜市場一直都是挖掘美味又平價的美食好所在，烤雞烤鴨也是幾乎每個市場必有的一個選項，今天五十咩跟友人走訪一間位於雲林虎尾黃昏市場的烤雞烤鴨攤「鴨味香」，走過店前時烤的香氣誘人，停下來試吃後，一整個肉質彈嫩不老，一整盤根本全部可以掃光光。

台南小吃多，其中肉圓店家也不少，台南肉圓主要是以蒸的方式來調理，不論是蝦仁肉圓或是包肉肉圓都很受歡迎，常常一個轉角一個巷弄就有可能藏著一間店家，這天在台南府前路和北門路圓環附近晃，發覺圓環上有間「雲記肉圓」，而五十咩從小到大都還蠻愛吃肉圓的說，所以就直接探訪一下囉。

台南夏天還蠻熱的，一整個食欲不振怎麼辦?那今天來份香辣開胃的韓式料理吧，韓湘是台南東區的一個小攤子，主要是販售辣年糕、烤肉飯、手搖便當...等韓式料理的小攤，餐點大都在50-60元上下，對於想要來點韓式料理又不想上大型餐館的朋友而言，應該是蠻實惠又好吃的選擇，韓湘在台南有三間店，一間在永康大灣、一間在中西區五妃街上，而且營業時間還算蠻長的，就算到了下午想要來個點心，或是晚上想要當作晚餐都沒問題。

台南有不少居酒屋，是下班後宵夜時段放鬆享受美食的好去處，最近得到一間位於台南赤崁樓周邊，不錯的台南宵夜炭烤口袋名單「芙蓉鳥燒居酒屋」，店裡主打碳烤還有一些小菜，而且不少品項吃起來讓人印象深刻，而且頗為驚豔的說，烤的類型大都烤到恰到好處，還保有肉汁以及本身的彈性，有些食材搭配起來協調以及帶有層次感，是一間宵夜聚會或是一人獨自用餐的好去處。

台南有不少日本料理的老店在台南各區，台南的老店相較於新式的店家而言，多了一些不同的氛圍但是又說不出是什麼，這天走訪一間位於台南中西區的「彩虹日本料理」，他們家的餐點感覺有點像是台式常見的菜色混搭日式菜色，變成一種獨特的風格，這天走訪時覺得還蠻特別的，雖然口味根五十咩的喜好不怎麼和拍，但還是簡單記錄一下這間台南人氣的日式料理老店。

李家食堂是台南的一間麵食店，其中有到特別的品項「檸檬乾麵」，一上桌就可以聞到檸檬香味伴著肉燥逐漸飄來，綠綠的檸檬皮撒在肉燥上方，有四季豆及蟹味棒增加視覺上的變化，肉燥本身口味不重，帶點鹹味及甜味，再配上檸檬則更是清爽高雅，口感上瘦肉較多肥肉比較少，但是肥的部分帶有明顯Q感，在台南第一次看到這樣的組合，將檸檬結合肉燥與意麵，上面還有蟹味棒及四季豆加以點綴，不論配色和口味上都獨特又好吃。

這天在高雄85入住，當天晚上要覓食的時候就近選擇了附近的自強夜市走走，這天隨意走訪一間看起來人潮不少的店家「南豐魯肉飯」，進到店裡點上一碗，一上桌時，那肥厚的三層肉油光溢滿，一入口油化開來帶出醬汁的鹹香，再搭配一旁的酸菜讓整體吃起來比較不這麼油膩，吃完一整個油香涮嘴大滿足。

樂檸漢堡是五十咩很喜歡的漢堡速食連鎖店加之一，他們家漢堡整體吃起來的風味，不論漢堡麵包的本體、裡麵包夾餡料的搭配、整體的協調感，都很平衡而且口味讓人吃完還想要再吃，而樂檸漢堡是從嘉義發跡的店家，現在台南的新天地也有開設分店，若是想要吃樂檸漢堡的朋友就不用大老遠的跑到嘉義了。