關於水餃的回憶

相信水餃是大家從小到大都一定接觸過的家常料理，變化萬千的內餡，包豬肉，高麗菜，韭菜，蝦仁，魚肉，薑，絲瓜，胡瓜…口感外觀各異的餃皮，Q 的，滑的，軟爛的，色彩繽紛的…以及沾醬的選擇，一般醬油x香油，柴魚醬油，蒜茸醬，或是獨家調配的水餃醬汁…各種不同的組合拼湊出各式各樣的水餃料理。

然而，相信大家心中都有一道屬於自己，關於水餃的美味回憶，像是五十咩最愛的種類就屬奶奶懷著滿滿愛意為我 而包的薑末高麗菜豬肉水餃了，就算一個月30天，天天都吃兩餐我也不會膩，因此為了找尋深深打入腦海埋入味蕾深處的美味水餃回憶，每到了一個新的縣市總是 尋尋覓覓，找尋足以跟奶奶製作的水餃足以匹敵的類型，至今為止當然應該是找不到囉，我想大概是奶奶加了自己獨門的配方吧，一個名為愛的重要食材。