台南出現肉圓少見的奇形種「油煎肉圓」，藏身在歸仁，用半煎半炸的方式調理，因此外表帶有鮮明的酥脆感，中層透著Q彈，搭配上鹹香的肉餡以及脆脆的豆薯，口感層層堆疊。其中最畫龍點睛的就是他們家的醬汁了，用店家自調的兩種醬料混搭，吃起來酸香之中透著甜味，還有蒜泥的香氣，讓人胃口大開。