最近由於減肥健身的風行，使得提供水煮餐的店家越來越多，但有時水煮餐的口味太過於平淡，若是一般飲食習慣的朋友大都比較難接受水煮餐，但由於飲食相關的知識逐漸普及，也讓不少人對於飲食開始有要求，所以有店家開始推出比較清淡的料理，開始強調相對低GI、低油、低鹽的飲食習慣，讓想要對飲食進行控制的朋友除了水煮餐之外，還有更多的選擇，最近在台南也開始有不少間店家開始走這樣的路線，這天走訪了五十咩宿舍附近的一間「...

有在時低油、低鹽、清淡的水煮餐是健身的人常會吃的餐點選擇之一，台南東區的【輕水煮】主要是以水煮或是清蒸的方式調理食材，是走輕食路線，因此在食物的調味上十分清淡，單純以鹽、香草香料、或是橄欖油來做些許的調味，餐點營養均衡，低卡無負擔，蛋白質、蔬菜、澱粉、油脂都均衡的攝取到了，還有舒適寬敞的內用環境讓人可以好好地坐下來吃上一餐，在台南想吃水煮餐，那就來輕水煮吧。