台南歸仁麵店不少，其中在地有一間店家藏身住宅區之中，外觀沒有店名、沒有招牌、只看到滿滿人潮，這間台南歸仁的麵店是一般外地的朋友不太可能會知道的店家，這天五十咩是9點半走訪，大約吃到10點40分才吃完，將近等了一小時才吃到，人氣爆表到滿點，幾乎每個人到這邊都會點上一盤滷菜，再搭配碗麵，敢吃辣的朋友會澆淋店家特製的辣椒，一口一口涮涮涮的吃著面前的那碗從小到大的好味道。

歸仁美食多，就連在地的麵店也不少，五十咩吃了不少間歸仁的麵店，好像歸仁麵店份量都不小，而且每一間都有各自不同的特色，今天走訪的「張家麵店」在五十咩猶豫要點麻醬還是榨菜時，老闆娘竟然說可以榨菜淋麻醬，一碗麵就可以滿足想吃兩種口味的願望，超方便的說，而且沒想到榨菜肉絲混搭麻醬後，風味一整個更豐富，榨菜鹹甜的滋味伴隨著肉燥的鹹香還有麻醬誘人的香氣不時跑出來，讓人就是一口接著一口吃，沒有三兩下就吃個精光。

「老蔡外省麵」一間座落在台南歸仁的媽廟，經營了將近半個世紀，每天早上十點開賣，一天只賣四小時，這天就來走訪一下這間深藏歸仁的老味道！  

台南歸仁的黃昏市場周邊開了一間新的麵店『日曬麵 丁』，店裡整體環境舒適，讓人可以舒服地享用餐點，而麵條煮得剛剛好，不會太過軟爛而且保有彈性，再搭配筍乾、滷蛋、豆芽菜、肉片，一整碗豐盛大滿足。

台南歸仁不少在地人推薦的麵館，幾乎每間都濟實惠又大碗，建議一開始到歸仁若是不知道餐點份量的話，建議先點小碗的比較保險，不然像五十咩吃到一整個很撐，事後想要減肥都很難減下來。

黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡，表面泛著誘人的油亮光澤，加上一些青菜及小鳥蛋做搭配，熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門，口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來，入口紅蔥頭香味逼人，光香味就讓人多吃好幾口，而肉的部分也很特別，有些皮還帶著鮮明的Q度，整體風味讓人一直回味。