米糕栫

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)

台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿,雞蛋糕,這麼多傳統的好滋味,想吃哪一道?(2021/9 收錄5間)
台南有不少蠻有特色的古早甜食,有些種類極為特殊,出了台南幾乎就不怎麼可以見到,有些則是承傳百年以上,具有獨特的歷史文化以及特殊用途。這篇就將這些特殊的台南小吃,以及一些台灣常見的古早甜食收錄到這篇文章,彙整成台南古早甜懶人包,讓想要嘗試傳統甜食的朋友,可以快速探索台南有哪些不錯的古早味。

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫

台南 府城獨有承傳百年的祭祀米食「米糕栫」 台南市中西區|黃家米糕栫
米糕栫-一道很少聽過的台南特有傳統米食,以往常常會用做祭品用途。米糕栫用傳統社會很貴重的米和糖製成,用作祭祀以表達自己的心意。傳統米糕栫製作步驟繁複,米清洗炊熟後,和融化的糖拌攪在一起,最後放入特殊的栫桶熟成、成型、冷卻,最後取出後切塊,就成了祭祀的米食【米糕栫】。