熊記原本是一間三明治餐盒的工作室，以吐司為基礎，搭配不同的夾餡做成各式口味。現在熊記選在台南青年路的巷弄，打造了一間低調沉穩且有質感的小店，提供輕食、咖啡、飲品為主，三明治雖看起來不怎麼起眼，但餡料搭配上口感恰到好吃的吐司，整體風味協調又平順，是一間人少時，會想坐在裡面，好好的享受餐點的店家。