台南麵食種類選擇多，有一間店家竟然將檸檬入菜，搭配肉燥做成乾拌麵的拌醬，一開始吃除了肉燥本身的鹹香之外，尾巴還有檸檬的酸香透著清香尾韻，沒想到檸檬這看似和乾麵不搭咖的食材，竟然可以配合得這麼協調，還意外的讓人耐吃回味欸，讓每次想要重新回味時，就會到【李家食堂】來上一碗。

李家食堂是台南的一間麵食店，其中有到特別的品項「檸檬乾麵」，一上桌就可以聞到檸檬香味伴著肉燥逐漸飄來，綠綠的檸檬皮撒在肉燥上方，有四季豆及蟹味棒增加視覺上的變化，肉燥本身口味不重，帶點鹹味及甜味，再配上檸檬則更是清爽高雅，口感上瘦肉較多肥肉比較少，但是肥的部分帶有明顯Q感，在台南第一次看到這樣的組合，將檸檬結合肉燥與意麵，上面還有蟹味棒及四季豆加以點綴，不論配色和口味上都獨特又好吃。