蝦捲是台南知名的小吃之一，在台南中西區，第一小康市場斜對面，有一間在地近70年的老店【府城黃家蝦捲】。他們家從下午兩點半開始營業，是經營點心時段，以蝦捲為主。午後來上一份蝦捲，酥脆的外皮搭配彈脆的蝦肉，還有一些蔬菜讓餡料更豐富，搭配上芥末油膏的沾醬，讓人一塊接著一塊。外帶4根的話，還會用粽葉包裹，除了可以保持蝦捲酥脆之外，外型也超特別，送禮自吃兩相宜。