台南 有時無名勝有名,早上羊肉湯的首選,肉湯配羊脂淋飯,濃郁香氣吃完滿足暖心又暖胃 台南市中西區|無名羊肉

台南大菜市無名羊肉曾經是膾炙人口的知名老店,不過在2013年時,沒想到竟然歇業了,好險在親戚的努力下,於金華路上重新開業,現在則搬到府前路上,每每到了冬天,無名羊肉是五十咩早上時段最愛的口袋名單之一,那恰到好處的肉片口感,羊脂的香氣,搭配上湯頭,讓人順順地喝著停不下來欸。

府前路「無名羊肉-大菜市」外觀環境

無名羊肉是一間開業還算蠻久的店家,一開始是在國華街大菜市,當時就知道這間店頗受好評,由於沒有店名招牌,因此被人稱做【無名羊肉】,不過在2013年時,這間店歇業了。最後在親戚的努力下,在金華路重新開業。而五十咩第一次吃,就是在金華路的時期(金華路時期無名羊肉),那時就覺得這間店口味還不錯,除了菜單上的品項外,還有一些隱藏版的菜單可能要問老闆才知道。

之後沒想到又搬家,搬到附近的府前路上,五十咩文章一直都沒有更新過,而最近(2020年)天氣還蠻涼的,所以就剛好找一天請過來試試,再重新更新這文章的資訊。無名羊肉店面不大,店裡有擺上是五張桌子讓客人可以在店裡用餐,這天進到店裡找個位子入座,接著再看了看菜單直接跟老闆點餐。

無名羊肉菜單資訊

無名羊肉菜單如下所示,照片是2020年1月拍的,店裡羊肉的種類很多,基本上羊肉有分清湯羊肉、當歸羊肉、綜合羊肉,除此之外還有不同的羊肉部位可以選擇,有羊雜、羊皮、羊腩、羊肚、羊舌、筋皮、羊小腿…等,選擇性還滿多的,除了在店裡吃的品項之外,還有羊肉爐、羊皮凍、或者是月子餐,可以外帶自己回家烹煮食用。

府前路「無名羊肉-大菜市」餐點介紹

這這天五十咩來得晚,所以東西幾乎都賣完了,最後只能點一碗清湯羊肉,還有白飯,若是白飯敢加羊油的話,可以請老闆添加。

無名羊肉-清湯羊肉、白飯

過了一會而餐點上桌了,這是五十咩的餐點清湯羊肉,他們家的羊肉吃起來,口感燙得剛剛好,不過剛上桌時,注意別拍照排太久,不然肉質會燙到太老,趁著還鮮嫩的時候快點開吃。羊肉肉片除了帶有彈性還帶點韌度,吃起來帶有羊脂的香味,湯喝起來也很順口,喝著喝著整個身子都暖了起來。

五十咩最愛的吃法就是再把湯淋到白飯上面,白飯有請老闆加羊油,所以吃起來多了一個羊脂濃郁的香味,而白飯吸收了湯的風味,讓人伴著湯稀哩呼嚕一口接著一口扒,讓人越吃越開胃。

無名羊肉-羊腩

這是之前走訪點的羊腩,羊腩是做成塊狀的,含皮帶脂伴著肉,層狀堆疊的交錯口感,喜歡吃一塊塊羊肉的朋友應該會愛。

無名羊肉-忘記這是什麼部位了

這個是之前點的,忘記是什麼部位,只知道是以帶皮的骨頭部位為主,若是喜歡吃皮QQ彈彈口感的朋友,這道是還蠻適合的。

無名羊肉-大菜市總結

無名羊肉現在選在府前路上落角,五十咩依然還蠻喜歡他們家的口味,不論是肉的口感、湯的風味、還有其他部位的呈現,整體都還蠻喜歡的,有時想吃基本的就來個羊肉、羊腩;想要吃點肥彈口感的話,就來個羊腸;想要膠質Q感,或是皮感鮮明的話,就選帶骨頭的那個部位。每每到了冬天或是天氣冷時,無名羊肉會是五十咩常見的口袋名單。

府前路無名羊肉-大菜市店家資訊

店家名稱:無名羊肉-大菜市
地址: 台南市中西區府前路二段144號(google map)
營業時間: 5:30-13:00
公休: 星期二
電話: 0934130019
店家FB:無名羊肉-大菜市

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