台南 隱身於小店令人無限回味的鮮嫩豆乳雞 台南市東區|許記小館

台南許記小館是德安百貨附近的一間家常菜料理小店,店裡餐點選擇不多,其中五十咩最愛的就是他們家的豆乳雞了,外表帶的油不多,入口皮脆感伴隨著炸香,再配上一點胡椒鹽,從中竄出的熱氣夾帶醃料的鹹香伴隨著鮮美的雞汁,再藉由胡椒鹽做最後味道的提升,整體肉嫩帶淡淡的豆腐乳特有香味,令人無限回味。

台南許記小館外觀環境

許記小館是一間五十咩亂晃時發現的一間店家,位於德安百貨後方,榮譽街炸雞洋行附近。

台南許記小館菜單資訊

店內菜色種類不少,炒飯炒麵之類主餐,羊肉相關的品項或是一些家常小菜…等,而五十咩還滿喜歡這邊的菜色,因此來來回回的吃了好幾次。

附上菜單,大約2014年底~2015年初拍的。

台南許記小館餐點介紹

羊肉炒飯炒得微黃,比一般炒飯略為濕軟,飯中融入一些些羊油香味伴隨著蒜香,整體香味還滿開胃的。

羊肉也不會老澀,整體吃起來口味平實,雖然沒有特別驚豔,但是五十咩還滿愛的,一口一口順順的吃得精光。

蛋炒飯口味平實,一點點小油,但是整體吃起來滿香的,飯的口感剛好,蔥,肉加上蛋的香味有炒出來,鹹度對五十咩來說也很剛好。

一旁有附上羊肉湯,一層羊脂浮在上面,一上桌香味濃郁羊脂就散發出來,有加些薑絲在其中,喝起來有點小油膩,覺得淋在白飯上可能會比較合適。

煎魚肚,當天煎得有點久,等到炒飯都吃完了還沒上來,一上桌原來是因為魚肚太大太厚所以才要久一點的時間吧(一旁是ASUS Zenfone 6)。

五十咩覺得的不夠嫩,但還可以接受,不過唯一的缺點就是有刺,吃起來有點辛苦>”<!!!!!

羊肉意麵口味平實,有興趣自行試試吧。

豆乳雞是許家小館中,五十咩最愛的品項,雞肉炸得很嫩,主要是小腿或翅的部位,一上桌,帶點金黃色外表泛著酥脆感,酥香氣味伴隨著醃料香味陣陣飄出。

外表帶的油不多,入口皮脆感伴隨著炸香,再配上一點胡椒鹽,從中竄出的熱氣夾帶醃料的鹹香伴隨著鮮美的雞汁,再藉由胡椒鹽做最後味道的提升,整體肉嫩帶淡淡的豆腐乳特有香味,這口味五十咩喜歡>////<

整體吃起來,不過鹹,油也不會太明顯,建議5~10分鐘內吃完,不然放太久肉會變澀((五十咩邊吃邊拍,有些肉放太久,一開始的感覺和最後一塊的感覺完全不同,大約間隔10分鐘))。

台南許記小館總結

許家小館店面還算整潔,而餐點口味大多平實,就端看個人喜好了,其中豆乳雞是最令五十咩印象深刻的品項,若是住在附近的話不妨可以試一試。

附帶一提,店門口路還滿小條的,應該無法路邊停車,附近有公園免費停車場要去前可以搜索一下。

台南許記小館店家資訊

店家資訊 許記小館
地址: 台南市榮譽街110號
電話: 06-2890683
營業時間: 12:00~15:00 17:00~21:00 農曆初一 二 十五 十六公休,逢假日順延
Facebook: 許記小館 專頁

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