屏東 早餐來份肉圓,內埔美食在地好滋味 屏東縣內埔鄉|新東勢肉圓

五十咩家住屏東內埔內埔是一個客家庄,深藏不少客家的小吃美食,相較於其他縣市而言,更可以吃到不一樣的美食,就連肉圓也跟別的縣市不太一樣欸。五十咩目前在台南求學,自然也吃了不少台南的肉圓,雖然台南跟內埔一樣都是以蒸的肉圓為主,但是外型上卻有很大的不同,吃來吃去五十咩還是比較習慣內埔那厚實的粉皮做成的肉圓了,內埔有間在地的老店從早餐時段開始營業,到中午賣完後就休息,肉圓粉皮厚實滑Q,中間搭配肉餡多了一些肉的風味,還有那鹹香的醬汁讓整體吃起來層次感更豐富,快點跟著五十咩來探訪一下內埔在地的早餐好滋味吧。

新東勢肉圓外觀環境

東勢是內埔的一個小村,五十咩從小時候就常常被家人帶來這邊吃麵,最常走訪的就屬這間「東勢老麵店」了,前陣子已經紀錄好這間從小吃到大的麵店發文後,有內埔在地社團的團友推薦附近有另外一間不錯的肉圓店家,似乎從早餐時段大約5~6點就開始營業,應該可以算是內埔在地人早餐口袋名單之一了吧。

除了這間之外,內埔也深藏了不少在地的美食,身為一個內埔人當然要整理一下「內埔美食懶人包」,推廣一下家鄉的美食囉。

新東勢肉圓深藏在東勢村的巷弄間,一天回內埔時,挑了個時間來尋訪一下,新東勢肉圓沿著大同路二段上,看到伯公廟後彎進嘉應路

進到嘉應路後,經過沒幾間店面後,就可以看到新東勢肉圓,小小的店面不怎麼起眼,太陽大時外面遮陽的棚子會拉起來,所以可要留意一下不然很容易就會錯過了。

攤子看起來就帶有滿滿的歷史感,藍底紅字的旋轉招牌寫肉圓兩個字,現在好像比較少看到這樣的招牌了欸,五十咩到訪時是一對夫婦在經營的樣子,看著阿伯負責外場,老闆娘在後面備料蒸肉圓

店裡座位不多,環境有些陳舊,這邊大都以外帶為主,也有不少人看起來像是這邊的熟客,點份肉圓、湯後,會跟老闆聊上幾句。

不少人外帶,看老闆忙著放入肉圓及一些芹菜搭配。

最後澆淋上比較深色的醬汁。

新東勢肉圓菜單

新東勢肉圓餐點品項不多,主餐有肉圓之外還有肉燥飯、一些湯品可以選擇,肉圓一顆12元,五十咩習慣上是點個3顆,若是要吃飽一點的話應該會點到5顆以上。

新東勢肉圓餐點

入座後等待餐點,店裡有兩種醬可以搭配,一個是常見的辣椒醬,另外一個現在比較少見,就是那種鮮紅色,看起來加了會被媽媽唸說不健康的紅色番茄醬,這種醬五十咩最愛了,甜滋滋的帶點酸,搭配肉圓五十咩覺得超合拍,畢竟這種搭配五十咩從小吃到大,對我而言這是我懷念的好味道。

最後肉圓終於上桌囉,肉圓厚實的粉皮包裹在餡料之外,旁邊澆淋上醬汁、灑上一些芹菜搭配,這就是內埔五十咩從小吃到大的在地肉圓型式啊!只不過五十咩比較常吃的那間收掉了,好險又從內埔社團團友中獲得這間口袋名單,可以重溫以往的美味回憶。

一碗湯搭配一份肉圓,簡單平實、充滿懷念的兒時好滋味終於可以吃到了。

當然要搭配個番茄醬或是辣椒醬囉。

澆淋在上面,挖歐,紅吱吱的看起來超誘人的拉。

一點番茄醬搭配一點辣椒醬,甜甜酸酸又辣辣,搭配醬汁的鹹香,肉圓的口感,齁齁齁,感覺簡單的搭配卻又令人回味,這道就是五十咩最愛的屏東內埔肉圓了。

內埔肉圓相較於台南的肉圓而言,相同的點是在於這兩種肉圓都是利用蒸的方式弄熟,而不同的地方是內埔肉圓有厚實的粉皮,所以吃慣台南肉圓的朋友應該會吃不慣內埔的肉圓

前女友是彰化人,吃習慣炸的肉圓,帶她吃這種蒸的肉圓當然是被嫌棄囉,所以每個人以往的飲食經驗會影響自己的喜好,並沒有哪種特別好吃,每個人的舌尖都有一份屬於自己的美味回憶記錄在上頭。

微微黏稠的醬汁帶點鹹香的批覆在肉圓外,內埔肉圓的粉皮比較大,中間有肉餡包夾在其中,吃起來外皮厚實彈軟伴隨著Q滑,中間肉餡口感不錯,不會太澀感覺有肥瘦部位的肉搭配在一起,吃起來簡單平順沒有太驚艷但是卻又讓人一口接著一口順順的吃著。

這種兒時回憶至今的好滋味就是令人著迷阿,還有搭配番茄醬微微酸、微微甜以及辣椒醬的微微辣,讓肉圓除了基本醬汁的鹹香之外,多了更多不同的風味交參著。

總結: 新東勢肉圓

新東勢肉圓是五十咩喜歡的肉圓型式,若是吃慣炸的、煎的肉圓的人,應該是吃不太慣蒸的肉圓啦。

內埔肉圓厚實的粉皮包裹肉餡,再澆淋上鹹香的醬汁增添風味,簡單平實的搭配卻又令人無限回味,再搭配一些辣醬一些番茄醬,那酸甜帶辣的滋味更是我的最愛,若是來到內埔的話可以試試看五十咩家鄉的在地好滋味喔。

店家資訊: 新東勢肉圓

店家名稱: 新東勢肉圓
地址: 屏東縣內埔鄉嘉應路139號(google map)
電話: 08-7794800
營業時間: 5:30-14:30
公休: 星期一
每人平均價位: 40

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