屏東 內埔麵店,大灶柴燒老麵攤,碳火飄香一甲子 屏東縣內埔鄉|利記麵店

內埔麵店不少,五十咩從小生活在屏東內埔客家庄裡,自然而然也知道不少內埔在地的好麵店,像是榕樹下麵店、阿英麵店、兩姐妹麵店,都是五十咩的口袋名單,一日得知一間內埔的「利記麵店」,這間店是五十咩從內埔美食社團撈到的口袋名單,聽說他們家的麻醬麵很正點,所以挑了一天回內埔時順道走訪。

內埔美食【利記麵店】老厝麵攤飄碳香

內埔是五十咩從小生長到大的家鄉,現在在別的城市生活,每當有機會回到家鄉時,總是想要以自己的方式來記錄家鄉,五十咩想要用內埔美食來記錄對於內埔從小到大的回憶。

內埔是個客家庄,自然而然有不少客家美食,五十咩也搜集整理了篇「內埔美食懶人包」,若是對內埔美食有興趣的朋友可以進去看看。

前陣子吃了一間老東勢米苔目後得到不少迴響,看到有內埔美食社團的團友推薦自己的內埔麵店口袋名單。

其中有一間團友推薦的口袋名單是靠近萬巒的麵店「利記麵店」,而且還特別推薦他們家的麻醬麵,所以一直掛在心頭念念不忘,找了一天走訪一下在地團友推薦的內埔美食口袋名單,利記麵店在屏東萬巒還有內埔的交界,由於五十咩的外婆住在萬巒,所以從小到大都會經過這間麵店,但是從來沒有走訪過,麵店外觀看起來感覺上了年紀,似乎帶點陳舊的歷史感。

走到點前可以看到竟然利記麵店是用大灶燒柴來煮麵欸,難怪靠近店時還多了碳火的香氣環繞著。

而且他們家用來放麵的木廚一整個帶有滿滿的歷史感,五十咩小時後還有看過,長大之後就越來越少看到店家用這麼古早的木廚擺放食材了,想必一定是有特別的歷史承傳意義在吧!

店裡環境稍為陳舊,但大家都坐在店裡享用餐點,而且有些桌椅似乎也帶有一些歷史感,感覺根本可以當古董來收藏了吧。

內埔美食【利記麵店】菜單資訊

利記麵店菜單如下,店裡面種類價格一樣,都是大碗的50小碗的40,有米苔目、粄條、米粉、麻醬麵四種可以選擇,店裡沒有菜單,所以直接跟老闆娘點餐,點完餐後可以到小菜的櫥櫃夾點小菜。

利記麵店小菜跟一般麵店沒有太大的差異,其中比較特別的就是客家庄比較會出現的粉腸了。

內埔美食【利記麵店】餐點介紹

一開始到利記麵店五十咩本來想吃麻醬麵,但看到粄條又不禁心動,所以一開始點了碗粄條還有小菜。

但是吃完粄條後又看到老闆娘把麻醬澆淋到麵上的畫面,瞬間被那黑亮的麻醬魅惑,所以吃完粄條後又再點了一碗麻醬麵,一個人最後兩碗麵加上小菜通通清光光。

【利記麵店】小菜

五十咩點了粉腸、肝連肉、海帶、豆乾,粉腸和肝連肉一份是30,海帶豆乾則是5元。

這天吃到的粉腸五十咩沒有很喜歡,主要是有一些苦味。

肝連肉好吃,吃起來帶點彈性口感不老,店家的油膏還有調配的醬汁搭上之後很涮嘴。

【利記麵店】湯粄條

湯粄條上桌後,湯的熱氣夾帶出香氣滿滿的蒸汽,裡面有油蔥酥、韭菜、肉片,搭配,看起來就超誘人。

粄條口感不會軟爛,帶有一些彈性,粄條用客家話講叫做「面帕粄」寬大扁平的麵條口感特別,吃起來在口中有啪嗒啪嗒的感覺,台灣客家庄不少,吃來吃去還是屏東的粄條五十咩比較吃的慣,整體吃起來也不會油膩,湯喝起來順口,搭配油蔥酥多了鮮明的蔥酥香,除此之外,湯好像有加了一些醋,因此多了微微醋香還有一咪咪酸味,整體層次感更好,雖然五十咩有別家愛店,但利記麵店口味也不錯,之後會想帶家人來試試看。

【利記麵店】麻醬乾麵

深黑的麻醬麵澆淋在麵上泛著油光魅惑著食慾,淡柔麻醬香氣更是誘人,上面放上配料搭配,看起來似乎也不單調,還有客家庄麵店常用的藍色瓷碗,每次看到時都覺得格外親切,多了一個熟悉感。

快點把麵拌一拌吧!拌麻醬麵期間,麻醬香氣乘著熱氣扶搖直上,啊~斯~那口水都被勾出來了,麻醬搭配煮到剛剛好的麵條口感Q彈不爛,麻醬香氣淡雅順口,還有搭配一些油蔥酥,平實順口,每次總是最懷念家鄉麵攤的滋味了,除了順口之外還多了一些親切感,現在吃多了各種麵食,雖然覺得利記麵店吃起來並不會有太多的驚艷感,但對五十咩而言,則多了一種熟悉的家鄉味,有時吃東西不僅僅真的是有多美味,有時吃的是一種回憶、吃的是一種懷念。

總結: 利記麵店

利記麵店以柴窯煮麵,那擺放食材的木廚以及木質椅子,雖然看起來稍為陳舊但也帶點古樸感,以及滿滿的歷史感的韻味,麵條風味平順,五十咩蠻喜歡他們家的麻醬麵,吃起來麻醬香味淡柔,搭配微Q不軟爛的麵條吃起來很順口,而吃了這麼多間內埔的麵店,吃起來其實並不是說有多麼的美味,但總是對在地人而言多了一份懷念記憶感,還有內埔的朋友有其他不錯的口袋名單嗎?歡迎在文章下方留言給五十咩喔!

店家資訊: 利記麵店

店家名稱: 利記麵店
地址: 屏東縣內埔鄉學人路78號(google map)
營業時間:7:30-13:00
公休: 星期一、星期日
每人平均價位: 50
店家FB: 利記麵店

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