台中 滷汁透心鹹香涮嘴滷排骨,肉質不柴滷汁配飯扒光光 台中市西區|金鶴魯排骨飯

台中第五市場是個美食臥虎藏龍的好所在,之前走訪阿彬爌肉飯,對台中這邊滷汁的風味念念不忘,這天再次走訪第五市場,來嚐嚐另外一種滷的食材「滷排骨」,在第五市場附近的自立街上有一間【金鶴排骨飯】,外觀看起來一整個不起眼,但是滷到透心的排骨,風味一整個超涮嘴,還有那肉質雖帶有纖維感但不會太柴,吃完讓五十咩回台南還念念不忘。

台中第五市場美食口袋名單

第五市場台中美食大本營之一,很多人氣很旺的在地小吃美食都聚集在此,這天到台中道具倉庫上課,要上課前當然要補充氣力囉,之前整理了篇「台中第五市場美食口袋名單」,就在這個時候派上用場啦,文章一開表單一查,最後看到一個有興趣的「金鶴排骨飯」,就決定是你啦!

附註: 道具倉庫攝影課程: 【持續燈】【美食攝影

金鶴排骨飯外觀: 第五市場周邊美味排骨飯

金鶴排骨飯還還不到中午,當時是10點接近11點到訪,沒想到店門口就排上不少用餐的人潮,一看就知道是一間在地人氣頗旺的店家,所以五十咩就也跟著湊過去排隊了。

金鶴排骨飯平日的話有做中午還有晚上兩個時段,而週末的話只有做中午時段。

金鶴排骨飯點餐

點餐時先選完主餐後,若是便當的話可以選擇四樣菜,感覺還挺多樣化的欸。

這天隨意選了四樣菜後,店家會問說要不要辣,要辣的話會加一點店家特製的辣椒在旁邊。

金鶴排骨飯環境

金鶴排骨飯店裡有設一些座位內用,大概可以提供30多位客人在店裡用餐,不過好像這個時段大都客人是以外帶為主。

金鶴排骨飯菜單資訊

金鶴便當菜單如下所示,照片是2019年8月拍的,店裡有分成【飯類】、【麵類】、【便當類】、【湯類】,『飯類』的話是指只有主肉,像是滷排飯用主肉搭配酸菜,『便當類』的話會可以選擇四種菜色,滷排便當的話就會有四道菜搭配上酸菜,想要吃豐富一點的話就選便當類。

這邊還蠻特別的是,竟然金鶴排骨飯有真空包,可以買回家自己調理,還蠻方便的說。

金鶴排骨餐點介紹

今天點了一個滷排骨便當,一份是70元。

便當的話有四道菜可以選擇,店家給的量還蠻多的說,除了四道菜之外,配菜的調味平順,一旁還會搭配酸菜,酸菜吃起來是帶甜甜風味的路線。

以及這個黑黑的就是金鶴的辣椒,黑色的原因是因為豆豉的緣故,吃起來甜甜辣辣帶有豆豉鮮明尾韻,搭配飯吃還蠻夠味。

滷排骨吃起來魯到透心,而且滷汁涮嘴,排骨肉質軟不會柴,有纖維感但不明顯,中間比較肥的地方還交錯一些油脂,拌著飯吃更是涮嘴。

金鶴滷排骨總結

金鶴滷排骨外觀看起來不怎麼起眼,若不是排隊人潮的話,五十咩可能不太會注意到這間店家,沒想到吃完滷排一整個讓人難忘,吃起來肉質帶有纖維感但是不會太柴,搭配那透心又涮嘴的滷汁,讓人一口肉一口飯吃著吃著超涮嘴。

金鶴滷排骨店家資訊

店家名稱: 金鶴滷排骨
地址:台中市西區自立街4-2號 (google map)
電話: 04-22212299
營業時間:
(平日)10:50-13:30 16:50-19:30
(假日)16:50-19:30
公休: 周末下午

最後再附上「台中第五市場美食口袋名單」讓你走跳第五市場免煩惱。

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