彰化 彰化早餐來碗在地的爌肉飯老店,表皮Q韌中層肥軟,讓人瞬間食慾大開的在地小吃 彰化市|泉焢肉飯

泉焢肉飯飯是一間彰化市的爌肉飯老店,由於他們家一早就開業,所以到彰化時,就先來上一碗當早餐。泉焢肉飯的肥肉頗迷人,外表Q韌鮮明,而且吸收了滷汁的鹹香,搭配上中間層的肥油,油脂化散開來後,伴隨著滷汁的滋味,讓人一口接著一口拌飯。而瘦肉的部分覺得有些美中不足,若是可以更加細嫩的話,就太完美了。

彰化市【泉焢肉飯】外觀環境

彰化是吃爌肉飯的好去處,不少爌肉飯名家都在彰化百家爭鳴。由於每間爌肉飯店家的營業時間都不太一樣,在彰化大概從早上吃到深夜都沒有問題。這天走訪了一間位於彰化市區,從早上7點開業到中午的爌肉飯店家【泉焢肉飯】。

泉焢肉飯位於彰化市成功路上,攤子前面有設一些坐位讓客人可以內用。這天大約8點附近到訪,都陸陸續續有客人前來用餐,感覺生意還算不錯。

泉焢肉飯不定時會有休假,休假日會寫在攤位前面。不過好像找不到店家的粉絲頁,若是外地的朋友要走訪的話,建議要多準備幾個備案。

泉焢肉飯菜單資訊

泉焢肉飯菜單如下所示,照片是2022年5月拍的。店裡品項不多,以爌肉飯為主,還有一些滷菜、小菜、湯品…等可以選擇。不想吃飯的話,還有麵或米粉。

彰化市【泉焢肉飯】餐點介紹

這天和朋友走訪,爌肉飯小碗NT$50元還有大碗NT$55元的各點了一碗,另外還有點香腸NT$20元,以及一碗魷魚湯NT$40元。

阿泉爌肉飯「爌肉飯小碗NT$50元、大碗NT$55元」

上桌時,大小感覺在飯量上稍微有差,爌肉整體顏色看起來頗誘人。這天一直催促著朋友快拍,

快點吃上一口,覺得泉爌肉飯的瘦肉稍微偏柴。皮的部分頗喜歡,表層Q韌吸收了滷汁。中層肥軟帶油,一抿油脂就化散開來。米飯的部分覺得稍微便硬,搭配上滷汁鹹香帶點甜味還蠻喜歡的說。一旁有放上一些醃漬的小菜,讓口味可以交錯變換一下。

吃到一半發覺這邊的醬料好像有點特別,叫做「蕃姜醬」,本以為是蕃茄還有姜調配的醬汁,但看成分表,感覺像是辣椒醬。

沒想到澆淋一點到飯上或是爌肉上面後,意外地也不錯吃欸。吃起來甜甜辣辣,透著一些鹹香,讓整體風味更加豐富。

阿泉爌肉飯「魷魚湯NT$40元、香腸NT$20元」

這天還點了魷魚湯以及香腸搭配,覺得整體風味平實。

總結

泉焢肉飯是一間位於彰化市的爌肉飯老店,這天吃的餐點整體風味平順。主角控肉飯的話,五十咩喜歡他們家的外皮,帶有鮮明Q度之外,伴隨著中層肥軟油脂,而且滷汁風味也喜歡。若是瘦肉的部分,口感可以再細軟一些的話,那就更完美了。

彰化市【泉焢肉飯】店家資訊

店家名稱:泉焢肉飯
地址: 彰化市成功路216號(google map)
電話: 04-7281979
營業時間: 7:00–13:30
公休: 不定休

彰化爌肉飯吃哪間?

彰化爌肉飯百百間,每間都有不同的特色,五十咩將吃過的店家彙整成【彰化爌肉飯懶人包】,讓要走訪彰化探索爌肉飯的朋友可以參考。

彰化美食不藏私

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