嘉義 近嘉義火車站火鍋店,日式氛圍環境好拍外,餐點也很多樣化,10多種湯底,16種調料,4個系列飲品,3種冰品,嘉義鍋物的好選擇 嘉義市西區|燒瓶子。大肆の鍋

燒瓶子。大肆の鍋是一間火鍋的連鎖店。這天走訪的燒瓶子嘉義店,位於火車站周邊,大約500公尺的距離。整間店環境打造的頗美,帶有日式氛圍感,門面、櫃檯、或是門口候位區,不少地方拍照打卡超合適。燒瓶子鍋物湯底有10多種,冰品除了有明果還有Niseko的之外,竟然連霜淇淋機都有提供,飲品的選擇也很豐富,茶飲、氣泡飲料、還有咖啡機。是一間還蠻適合與朋友約會聚餐,冬天吃火鍋的好去處。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋外觀

這天和朋友到嘉義探訪一間人氣不錯的火鍋店【燒瓶子。大肆の鍋】。燒瓶子是一間從彰化員林發跡的火鍋店,現在台中、彰化、嘉義都有分店。今天走訪的燒瓶子嘉義店,位於嘉義市西區,距離嘉義火車站不遠,大約500公尺附近,在嘉義林森西路及民生北路交叉口。

燒瓶子門面是深黑色的建築,經過時外觀顯眼,帶點日式的氛圍感。

這天一早就到訪,入口還有一個空間,讓人可以坐在這邊休息等候。門面打造得不錯,走訪時,看到其他等候帶位的客人,在前面開心的拍照打卡。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋停車資訊

嘉義燒瓶子在對面的巷子,有一個特約的停車場,消費滿800元的話,可以折抵1小時停車費。若是開車的朋友,就不用煩惱停車問題。

用餐後,若是消費有滿額的話,記得要跟店家要抵用券齁。

停車場在對面小巷子裡,不過巷子有點小,開進去的時候請務必留意左右來車以及行人。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋店內環境

進到店裡後,跟著店員帶位入座。嘉義燒瓶子店裡環境打造得也不錯,整間店營造帶有日式氛圍感,櫃檯放上一些紅色日式風格的和傘,讓顏色對比更鮮明,也增添了一些古典的美感。

店裡座位不少,兩人座、四人座、六人座都有。若是人更多的話,二樓還有一個小包廂,有四張四人座,可以容納約15人,想要辦個小聚會,應該也沒什麼問題。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋菜單

入座後,若是第一次走訪的話,店員會介紹餐點。需要找服務員的話,是用桌上這個小裝置來招喚店員。

像是看完菜單要找店員點餐的話,就是把點餐這一面朝上放在桌上,過一陣子後,店員就會來了。不用走去找店員,還蠻方便的說。

店裡有『單人套餐』或是『雙人套餐』,不論人多或是人少走訪,都不用煩惱。單人套餐的話,點餐步驟如下:

  1. 主餐。
  2. 湯底。
  3. 副食。
  4. 加購。

整個鍋物的價格,就是每個步驟選擇的品項,在後面刊載的金額加總。

『主餐』的部分,有肉魂、海陸、海鮮自由配、素食四個系列可以選擇。每個系列有不同品項可以挑選。肉品及海鮮的選擇豐富,不論想要吃簡單,或是想要吃豐盛一點,都完全沒有問題。

『湯底』的話,可以選擇鴛鴦鍋或是個人鍋。經典原味的鍋底是不用額外加價,除了原味之外,有其他10種鍋底可以挑選。

『副食』的話,基本有附大橋越光米,還可以換購其他品項,有些需要加價,有些則不用。若是吃不夠的話,還可以加購。像是今天走訪時,我們換購「燒瓶子雞肉飯」及「台中財神爺滷肉飯」。

想要吃得更豐富,還有『加購』的品項可以挑選。

雙人套餐的部分,有「海陸總匯鍋」、「野生花龍蝦鍋」及「雙龍入海鍋」三個系列可以挑選。

這天走訪時,還有新品「羊了個羊」及「熔岩三重奏」兩個套餐。照片看起來視覺感都還不錯欸,一定也是上桌時,拍照打卡的首選品項。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋優惠活動

這天走訪時,有兩個優惠活動。一個是加入會員會有集點活動。另一個則是五星好評,並且留言推薦餐點的話,就會送鮮蛤一盤。有興趣的朋友,可以自行關注店內桌面,或是粉絲團公告。

在店裡待餐時,還有聽到不少客人要換壽星禮。原來是壽星【平日限定】的活動。像是12月時,壽星在平日中午11點到下午4點用餐的話,會有優惠如下。

  • 開滿2鍋,就送壽星歲數『半數』的肉片。
  • 開滿4鍋,壽星幾歲就送幾片。

肉片的話可以從梅花豬及五花牛肉品2選1。

每月壽星活動會有一些不同,所以若是有當月壽星,可以關注他們家粉絲頁的公告。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋自助吧台

燒瓶子自助吧台也很豐富。基本有『醬料區』、『冰品區』及『飲料區』三個區塊。

醬料區檯面上有16種調料可以選,沙茶醬、豆乳醬、燒肉醬、蒜蓉醬、胡麻醬…等,想要什麼調料自己調。

飲品區也很豐富。冰沙、氣泡飲料、咖啡、奶茶,想喝什麼自己來。

冰品區的話,除了有Niseko及明果的冰淇淋之外,竟然還提供霜淇淋機。

餐後或是待餐時,來個冰品一整個很可以。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋餐點介紹

這天走訪嘉義燒瓶子,點了兩個單人鍋物,分別是「羊了個羊」及「單人鴛鴦鍋x海鮮自由配x加購肉盤」、「壽星禮(花枝滑)」。餐點有做一些升級或是換購,細項列表如下:

  • 【羊了個羊單人套餐NT$688元】
    • 羊大骨高湯x米酒
    • 季節時蔬盤
    • 紐西蘭羊肩
    • 米飯換購成燒瓶子雞肉飯(+NT$18元)
  • 【單人鴛鴦鍋套餐】
    • 花雕燒酒/剝皮辣椒(+NT$78元)
    • 季節時蔬盤
    • 海鮮自由配(9選3+NT$368元):選了鸚鵡魚、鮮蚵、船釣小卷
    • 海鮮自由配加購肉盤(+NT$98元):選了溫體去骨雞腿。
    • 米飯換購成台中財神爺滷肉飯(+NT$18元)

羊了個羊是帶有一點藥膳味的大骨高湯,有附上一瓶米酒,可以倒下去一起煮,來增添風味。

湯上面有放枸杞、紅棗、羊大骨,喝起來帶點微微甘甜感,口味不會太重。

羊肉出場時氣勢滿點,放在羊造型的盤子上面,還會噴著乾冰呢!

羊肉上桌影片。

羊肉選用的是紐西蘭羊肩,看起來肥瘦交錯。

涮了一片來吃,口感不會太油,肉質也不會太澀,吃起來肥瘦剛剛好。尾巴有個帶有羊的特有味道,店家建議是搭配上豆乳醬,只不過五十咩還蠻愛那個羊的風味,所以就全部直接單吃。

單人鴛鴦鍋的話,選擇了剝皮辣椒及花雕燒酒的湯底。

剝皮辣椒帶有微微辣度,喝起來會有鹹鹹甜甜的滋味,還蠻開胃的說。湯底裡面還有放上一根剝皮辣椒,還可以感受到不少剝皮辣椒的碎片在湯之中。搭配食材或是蔬菜煮,風味還不錯,會讓湯頭喝起來更加豐富有滋味。

花雕燒酒的話,會附上一瓶花雕酒,可以加到湯裡增加一些酒香。湯底有加不少藥膳,喝起來有點甘甜伴隨著點甘苦,交錯著藥膳特有的香氣。

紅色瓶子是花雕燒酒湯底附的花雕酒,黑色瓶子是羊一個羊湯底附的米酒,可以自己酌量來加。

每個套餐會附上個菜盤,菜盤之中食材都還蠻新鮮的,主要以蔬菜為基底,搭配一些火鍋料。這天吃的玉米很甜,還有丸子帶有鮮明彈性,整體也都頗喜歡。

這天的套餐中,米飯都升級,一碗選擇燒瓶子雞肉飯,另外一碗則是台中財神爺滷肉飯。可以在等待食材煮熟前,先吃個飯稍微填個肚子。

海鮮自由配中,選了鸚鵡魚、鮮蚵、船釣小卷。其中鸚鵡魚好像蠻少見的,所以點上一份來試試。

海鮮吃起來都很新鮮,沒有什麼可以挑剔的。小卷口感脆彈,蝦子蛤蜊也都很鮮美。

其中鸚鵡魚的魚皮部分有鮮明的彈性,魚肉的部分肉質細軟伴隨彈性,魚肉口感還蠻喜歡的說。

加購肉盤選了溫體去骨雞腿。

覺得他們家的雞腿肉也很推薦欸,口感吃起來彈軟不柴,雞腿肉搭配上剝皮辣椒的湯底,一整個就是完美契合。

花枝漿吃起來口感帶有鮮明彈性,由於裡面有不少花枝塊,因此吃起來多了個鮮明的脆脆口感,這道品項也很可以。

總結

燒瓶子。大肆の鍋是一間從彰化員林發跡,在台中、彰化、嘉義都有分店的一間火鍋連鎖店。這天走訪的嘉義店距離火車站不遠,環境打造得好拍,店員服務應對也都不錯。另外店裡鍋物湯底選擇有10多種外,冰品、飲品、醬料選擇也很多樣化。是一間不論在環境、餐點口味、自助吧的豐富度、服務應對,整體都還蠻平衡的嘉義火鍋店。

嘉義燒瓶子。大肆の鍋店家資訊

店家名稱: 燒瓶子。大肆の鍋
地址: 嘉義市西區民生北路309號(google map)
電話: 05-2273898
營業時間: 11:00-23:00(最後進場21:30)
公休: 不定休
店家FB: 燒瓶子。大肆の鍋
店家IG: 燒瓶子。大肆の鍋
店家官網: 燒瓶子。大肆の鍋

嘉義美食不藏私

五十咩最近常常走訪嘉義,探索了不少間嘉義美食,為了方便彙集文章以及蒐集嘉義美食所以蓋了個社團「嘉義美食不藏私」,歡迎嘉義店家或是在地朋友分享自己的口袋名單。

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