2020.11.23

嘉義嘉義近60年老店,從下午賣到凌晨一點半,就算到了半夜肚子餓也不用愁嘉義市公明街|公明街麵店

每個人心中都都有一碗那熟悉又懷念的麵攤，我想這間嘉義東區【公明街麵店】大概是嘉義附近人心中的那間店吧。這間麵店聽說已經開業5-60年了，走訪時已經過了用餐時段，但那不停歇的人潮讓人大感訝異，原來他們家從下午開店，營業到晚上一點半才休息，就算到的半夜肚子餓，想要來上一碗也沒問題。

嘉義「公明路切仔麵」外觀環境

這天跟朋友到阿里山想要拍雲海，爬了幾個小時最終沒有出景，失落的回到嘉義市準備覓食，最後決定吃個嘉義的老麵店填飽肚子。

當時隨意在網路上搜索到這間麵店，沒想到停好車到達現場後，他們家好像生意頗好的欸，人潮絡繹不絕。

在用餐的期間，也幾乎都是八九成滿的人潮，對這間看起來不怎麼起眼的店家，一整個覺得大感訝異。

原來這間切仔麵原本在同一條路上開店，聽店家說他們已經開了50-60年了，上個月才搬到現在的位置，意外的探索到這間嘉義的老麵店，一整個有點幸運！

公明路切仔麵菜單資訊

這間公明路切仔麵菜單如下所示，照片是2020年11月拍的，基本的麵食都有，而且價格也不貴。

點完麵後，還可以到滷味櫃台夾取想吃的滷菜，一旁牆面上有菜單標示價格，這樣夾滷味的時候，就比較不會有爭議發生。

嘉義公明路切仔麵餐點介紹

今天和朋友走訪，各點了碗乾的「粄條(小)$30」、「切仔麵(小)$30」、「豬血湯$20」及隨意夾一些「滷菜」。

嘉義公明路切仔麵「乾板條$30」

乾粄條上桌時，有搭配上肉燥、豆芽菜、韭菜…等，鹹香的熱氣勾人食慾。

稍微拌一下讓淋上的肉燥更加均勻的批覆在外，粄條口感厚實彈軟，吃起來多個肉燥的鹹香，他們家肉燥是瘦肉，吃起來不會太油膩，整體風味簡單平順。

嘉義公明路切仔麵「切仔麵$30」

朋友點的切仔麵，看起來是一般常見的麵條，也是澆淋上肉燥來搭配，就看自己的喜好來選擇麵條了。

嘉義公明路切仔麵「滷菜」

吃麵不可少的當然是滷菜囉，這天點了米血、豆干、海帶…等，搭配上醬油膏吃，鹹鹹甜甜。另外沒想到嘉義竟然有粉腸可以點，台南的話是比較少見，五十咩之前在屏東時，還頗常吃的說，所以看到當然也來上一份試試，而這間店的粉腸除了基本的醬料之外，似乎還有搭配一些醋，因此吃起來多了個酸香，而五十咩的家鄉「屏東」則大都是用蒜頭醬油來搭配，兩個城市習慣的吃法似乎有點不太一樣。