雲林 雲林斗六特色小吃「炊仔飯」,威力加強版的肉燥飯,配料豐富視覺性滿點的在地小吃 雲林縣斗六市|正斗六炊仔飯

五十咩以前曾經在斗六生活過幾年，在斗六還記得有時到了中午之後，會吃一道斗六特有的小吃「炊仔飯」，由於這間【正斗六炊仔飯】距離學校近，所以常常中午就到這邊報到。在飯上面鋪上青豆、蛋絲、肉燥，經由檜木桶炊煮後，讓食材風味融為一體，最後澆淋上滷汁以及肉鬆，讓五十咩吃過後，就常常懷念他的好滋味。

雲林正斗六炊仔飯外觀環境

今天要到台中道具倉庫參加攝影課程，北上的中途選在雲林稍作休息，想要探訪以前五十咩在雲林斗六生活時，曾經吃過的在地美食，好久沒有探訪雲林斗六，以前熟悉的店面似乎有不少的變動欸。

走到以前中午常常吃的店家【正斗六炊仔飯】，以前吃的時候，覺得他們還顯得有些陳舊，這天走訪時不論店面，還是店裡環境都有提升欸。店面的LOGO設計成藍底白字，在黑色的看板上顯得特別顯眼。

進到店裡後，裡面想叫於以前走訪時，寬敞舒適動線也流暢不少欸，一整個環境還有品牌感大幅升級，不知道是不是新一代接手的原因，感覺改變還蠻多的說。

在門外還有掛上店裡販售的一些菜色，讓經過時，沒有吃過的朋友可以知道他們家大概有販售哪些品項。

雲林正斗六炊仔飯菜單資訊

正斗六炊仔飯菜單如下所示，照片是2020年中拍的，店裡菜色不少，有基本填飽肚子的飯食及麵類，除此之外，還有小菜、湯品、燙青菜…等，大都是台灣常見的家常小菜為主。

雲林正斗六炊仔飯餐點介紹

這天五十咩一個人走訪，點了碗炊仔飯、招牌肉羹湯、還有一份大份豬腳。

正斗六炊仔飯炊仔飯

炊仔飯一上桌時，那熟悉的好滋味又可以再次品嘗，這道餐點對五十咩來講，可以說是威力加強版的滷肉飯了。

這間正斗六炊仔飯上面有不少配料，綠色的青豆、黃色的蛋絲、黃褐色的肉鬆、還有一塊菊花捲，以及那誘人黑褐色的肉燥，看起來配色豐富之外，醬汁鹹香誘人。原來炊仔飯是將食材放到碗底鋪上白飯，接著再持續炊煮，等客人要吃的時候，會將碗倒扣在盤子上，接著再澆淋上滷汁，撒上肉鬆，所以外觀看起來超豐富又好看，所以五十咩才會說這是威力加強版的肉燥飯。

吃起來滷汁鹹香滋味為主，搭配上肉鬆的帶點鹹甜的滋味交錯著，還有蛋絲、青豆增添口感及豐富度，讓人吃起來富有變化超滿足。

正斗六炊仔飯招牌肉羹湯

另外他們家的肉羹也很不錯。

肉羹外面有裹粉，吃起來肉口感帶有彈性，而肉羹的羹湯帶有醋的酸香，透著一些甜味，中焦交錯著蒜香以及蛋香，吃起來風味平順。

正斗六炊仔飯金牌豬腳(大)

另外他們家的豬腳也很推，五十咩這天點的是大份的豬腳65元，大份的肥瘦部位都有，皮的部分代有Q度不軟爛，肉的部分不會老柴帶有彈性，搭配上鹹香透裡的滷汁，讓人一口接一口吃起來超滿意。

總結

炊仔飯是雲林斗六特有的小吃之一，那豐富的配料，搭配上誘人的滷汁，是走訪斗六時必定要品嘗一下的在地特色美食。正斗六炊仔飯現在整體不論環境或是外觀都整理得很好，讓人可以更舒適地享用美食。

雲林美食不藏私

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雲林正斗六炊仔飯店家資訊

店家名稱: 正斗六炊仔飯
地址: 雲林縣斗六市中山路379號(google map)
電話: 05-5347988
營業時間: 10:45-19:00
公休: 星期二
店家FB: 正斗六炊仔飯