屏東 東港在地50年傳統小吃,還有海港特色食材入菜,多了海味更讓人心醉回味的好滋味 屏東縣東港鎮|林記肉粿

東港是個海港的城鎮,因此會有不少各式漁獲,所以在地的小吃會有一些海產入菜,形成東港獨特的在地美食。肉粿台灣不少地方都有,只不過每一個區域呈現的方式不同。東港的林家肉粿是在地5-60年的老店,以肉粿為基底,將蝦猴、香菇、肉片、搭配醬汁,不同的組合一起吃下,會蹦出不同的風味。另外還有米漿的湯底,搭配米漿後,會讓整體吃起來多了個清甜柔順感。

東港林記肉粿外觀環境

東港是屏東一個港口的鄉鎮,由於每年的鮪魚季,以及大型的魚市場【東港華僑市場】的緣故,因此不少人衝著新鮮的漁獲或是海產相關的美食而來。東港有不少附有在地特色的小吃,很常將一些海鮮類的食材加入,形成在地獨特的風味。這天走訪一間5-60年的老店【林記肉粿】,這邊肉粿有很多間,每間都有不少支持者,像最有名氣的應該是【葉記肉粿】了,從五十咩小時候就知道這間,而且到了假日人潮根本爆滿,所以今天嘗試一下另一間人潮稍微沒有這麼多的店家【林記肉粿】。

林記肉粿攤位前面、店裡面、還有店的側邊有提供不少坐為讓客人內用,這天找了個有陽光灑落的攤位前面的座位入坐。

東港林記肉粿菜單資訊

林記肉粿菜單如下所示,菜單是2021年1月拍的,店裡以肉粿為主,還有分成乾肉粿、湯肉粿、鮪魚肉粿可以選擇。

除此之外,還有一些小菜可以點選,其中竟然連粉腸都有海鮮版「鮪魚粉腸」可以選擇。

東港林記肉粿餐點介紹

這天走訪各點了一份乾肉粿及湯肉粿。

林記肉粿「乾肉粿」

乾肉粿上桌時,會上兩碗,一個是肉粿搭配淋醬以及配料,另外一碗照片右上角白色那碗湯。

這碗白色的湯店家說是米漿做成的湯,可以看到老闆將鍋爐裡,煮軟的飯粒撈起,再用另外一個勺子用碎,因此那個白色的米漿帶有濃稠感。

米漿吃起來風味清甜淡柔,有夾帶一些透軟的米飯,上面有淋上一些醬汁,增添一些風味。乾的那碗裡面除了一塊塊的粿之外,還有搭配上橘紅色的蝦猴、一片片紅色的香腸、黃褐色的五花肉、還有灑上的綠色香菜,餐點看起來顏色還蠻誘人的說,另外還有淋上黑褐色的醬汁,因此還夾帶一些鹹香。

要吃的時候五十咩會把粿沾上淋醬來吃,單吃的話肉粿外表軟軟的,裡面紮實透著彈性,吃起來沒有鮮明的味道,搭配醬汁多了油香還有鹹香。接著還可以與不同的配料搭配著吃,蝦猴會增添不少香氣,五花肉肥彈油香,香腸鹹甜透著特殊的臘味香,不同的搭配呈現不同的風味組合,一碗肉粿讓人大滿足。另外敢吃蒜的朋友,可以加桌上的蒜泥,讓整體風味更有層次感。

林記肉粿「湯肉粿」

湯肉粿的話,一上桌湯還有料是一整碗放在一起上桌。

五十咩覺得因為湯的緣故,因此吃起來風味比較淡柔,沒有乾的這麼厚重,但每一口都會有一個湯的濃稠滑順感,還有一些米漿本身的清甜滋味,兩種類型覺得都不錯,就看個人喜歡的形式了。

總結

東港有不少附有在地特色的小吃,這天走訪的林記肉粿,以粿為基底,搭配上蝦猴、五花肉、香腸、醬料來組合,不同的排列組合會形成不同的風味,讓原本平淡的食材變得富有變化又有層次,最後再來碗淡柔的米漿做收尾,吃完超滿足。

東港林記肉粿店家資訊

店家名稱:林記肉粿
地址: 屏東縣東港鎮光復路三段84號(google map)
電話: 08-8351367
營業時間: 7:30-13:30
公休: 不定休

屏東美食

屏東藏了不少美食,這邊將五十咩吃過的店家彙整成「屏東美食懶人包」,讓走訪屏東的朋友方便查詢。

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