2023.08.05

雲林斗六一間藏身古早紅磚瓦房舍的小店,瞬間讓人有種跨越時空的感覺,好拍之外,滷豬皮還有蔗燻鴨賞讓人超回味雲林縣斗六市|臺米菜飯

雲林斗六移民署斜對面，有一間還蠻特別的餐食店【臺米菜飯】。這間店是進駐在以往的紅磚瓦房舍，整間店打造得很有古早氛圍感。那門面、廚房、還有搭配上餐點，古早氛圍感滿點。除了好拍照外，這天吃的餐點中，有兩道看似平常，卻口味讓人意外的驚艷。黏彈不油膩的滷豬皮、涮嘴度滿點的蔗燻鴨賞，讓人吃完超回味。

斗六臺米菜飯外觀環境

這天和朋友一同到雲林探訪美食，朋友說想要探訪一間算是新開，又帶點復古氛圍感的小店【臺米菜飯】。這間店是在2022年9月初新開的店家，到現在開業約半年。店的位置距離太平老街不遠，坐落於雲林斗六的行啟紀念館旁的日式警察宿舍群，在移民署斜對面。

臺米菜飯是藏身在以往紅磚牆的老屋中，搭配上帶有復古氛圍感的招牌，看起來好像置身不同的時代。讓人一到店前，就一連先拍上好幾張照片。

臺米菜飯在建築外側，有提供一些座位內用。這天一早走訪，太陽不會太大，坐在這邊用餐還不算太熱。

店裡沒有座位，主要是店家的烹調區。不過裡面也打造得很有以前古早台灣廚房的氛圍感，有不少以往阿嬤家裡，看起來似曾相似又帶點懷念感的家具或是擺飾。

臺米菜飯菜單如下所示，照片是2023年6月拍的。店裡主食就只有「高麗菜飯」，可以搭配上「滷豬皮」或是「滷蛋」。另外還有一些特色『下飯小菜』可以點來搭配。

下飯小菜的部分，可以看另外這張菜單，會有比較詳細的介紹。一開始沒細看，還以為這只是裝飾而已。但它裡面的文字內容是真的在介紹餐點。餐點細項如下：

這天和朋友兩人走訪，點了「高麗菜飯NT$50元+滷豬皮滷蛋NT$30元」、「蔗燻鴨賞NT$60元」、「古早味炭燻香腸NT$60元」、「古早味紅茶NT$20元」及「臺米彈珠汽水NT$60元」。

高麗菜飯裡面除了有高麗菜、香菇、肉絲…等材料，米飯吃起吸收了炭火還有食材的香味，以及一些醬料的鹹香。風味質樸素雅。

店員介紹說他們高麗菜飯是用食材搭配米飯還有醬汁去炒，因此米飯和食材以及醬料結合的更完美，吃起來會有炒的香味。另外是用龍眼木當爐火，也讓尾韻不時有個柴火香氣飄散出來。

豬皮是今天讓人超經驗的一道料理，看起來普通平凡，但風味口感都讓人超回味。豬皮十分彈黏，用筷子沾上一下，不用夾直接就黏上去了。豬皮滷透滋味鹹甜，由於放在米飯之上，因此也沾染了米飯的柴火香氣。這道我們吃了一塊之後，又再點一塊來吃。之後會因為豬皮而想要再訪。

店家說豬皮是把油層刮掉，接著再去滷。熱熱的吃滑軟帶黏伴隨彈性，冷的吃會變成黏感鮮明交錯彈性。熱熱吃放涼吃會有兩種不同口感，也都不錯吃。

香腸風味口感正常。

蔗燻鴨賞看起來平實，但沒想到吃完後，也跟豬皮一樣讓人驚艷又回味。用雲林的煙燻鴨肉，搭配蒜頭黑胡椒調味。

鴨賞皮肥又伴隨彈韌感，肉質帶有彈性不柴。透著蒜香還有黑胡椒香味，吃起來涮嘴度滿點。若是有宅配包裝的話，會想要買上幾包回家嚐嚐。

臺米菜飯是一間位於雲林斗六移民署斜對面，一間開業約半年多的小店。由於是進駐在以往紅磚瓦老房舍，因此古早的氛圍感滿點。店面環境超好拍。本以為只有外觀特別，但沒想到餐點看似普通，卻有幾道讓人驚艷欸。像是那彈韌帶黏又滷透的豬皮、蒜香伴隨黑胡椒香氣以及煙燻味的鴨賞，都讓人吃完超回味。

店家名稱:臺米菜飯
地址: 雲林縣斗六市府前街45號(移民署斜對面)(google map)
電話: 0968643649
營業時間: 9:00-16:00(or 售完)
公休: 不定休
店家FB:臺米菜飯
店家IG:臺米菜飯

由於臺米菜飯位於熱門區域，周邊吃的選擇不少。附近太平老街的美食就不少，有帶點古早味的蛋飯碗粿關東煮店【老街碗粿】。以麥芽酥和剉冰為主的【四代目麥芽酥】。都是不錯的口袋名單。

想要來點特色小吃的話，可以來分以魷魚嘴羹為主打的【斗六阿國獅魷魚羹】。以炊仔飯為主打的【正斗六炊仔飯】。

若是到斗六西市場，則可以來分以炸的肉圓搭配乳白色醬料的【鄧肉圓】。還有以水果類剉冰及果汁為主的【清涼冰之屋】。這邊就一併提供給大家當口袋名單囉。