2024.11.02

好食予你,蘑菇狀螺旋酥皮濃湯台南也吃的到,既好拍又好吃,海南雞腿彈軟,雞油飯油香迷人【台南市中西區|好食予你】

什麼！台南復興市場竟然有間店【好食予你】推出螺旋酥皮濃湯，外觀看起來有點像是蘑菇形狀，俯瞰表層的酥皮時，是呈現螺旋狀。看起來好又有點可愛，烤的顏色也超誘人。好食予你主要經營晚餐及宵夜時段，主打的海南雞飯也不錯，以雞腿為主，口感彈嫩不柴。表面有辣醬以及蔥油，增添了一些酸香、一點香辣、還有一些蔥香感。而且飯是雞飯，吃起來油香油香，交錯著香茅以及薑的香氣尾韻，伴隨澆淋上醬油的鹹甜。餐點的調味，還有食材的風味口感，都抓得剛剛好。是一間想吃海南雞飯，或是酥皮濃湯時，會選擇的口袋名單。

好食予你外觀環境

復興市場這兩年很多新店陸續開業。每隔一陣子走訪，就會有新選擇。這天愛嘗鮮的妹子剛好回台南，就一同來去走訪復興市場的新店【好食予你】。大約是在2024年10月剛開始營業，目前還開業不久。好食予你是在復興市場73號攤。從晚上6點開到凌晨12點，主要經營晚餐還有宵夜時段。

好食予你菜單

好食予你菜單如下所示，照片是2024年10月拍的。店裡以「海南雞腿飯」為主打，另外還有『炒飯類』、『濃湯』、『小菜』可選擇。其中濃湯之中，最特別的當然就是他們家的「酥皮濃湯」囉。需要等候10-15分鐘。另外在他們家用餐，也可以點選【新台祺之家】以及【呷啥?】的餐點。

好食予你餐點介紹

這天兩人走訪，點了「海南雞腿飯NT$180元」、「酥皮濃湯NT$99元」、「椒鹽奶油櫛瓜NT$90元」。

好食予你「椒鹽奶油櫛瓜NT$90元」

椒鹽奶油櫛瓜風味正常，伴隨著本身的汁液，吃起來沒有苦味。

好食予你「酥皮濃湯NT$99元」、

今天最特別的，大概就是他們家的酥皮濃湯了。一上桌妹子驚呼好可愛喔~。看起來有點像是蘑菇，表面帶著螺旋狀的酥皮濃湯，五十咩在台南是第一次看到，老闆娘說他以前是在花蓮海洋公園工作，那邊一代的酥皮濃湯都是這樣，是螺旋造型的。因此也把那一帶特有的酥皮濃湯帶來台南。

用湯匙敲開酥皮時，崩裂的方式也是沿著螺紋的方向被敲落。

濃湯帶點稠感，但不會調得太膩。裡面有玉米及雞肉增添了湯的豐富度。將酥皮伴著濃湯一起吃，酥皮螺旋片層狀的口感，交錯著烤後的香氣，以及本身的奶香感。讓湯的風味口感更有變化。

好食予你「海南雞腿飯NT$180元」

上面米飯用的是長的米粒，基本的口感比較Q硬清爽，搭配上雞油剛剛好，不會過於黏膩軟爛。飯吸收了雞汁的香氣，裡面還有一些香茅、以及一些薑的香氣尾韻交錯，飯的滋味雞本就不錯了說。飯的底下還有自己調配的醬油，伴著吃，增添一些鹹甜的滋味。

雞腿上面搭配上蔥油及辣醬。主要是辣醬的香辣，似乎還有一點酸味增添一些清爽感。再搭配上油蔥，多了蔥的香氣風味更豐富。而雞腿肉是涼的，口感不柴肉質彈嫩。風味口感還有醬料的搭配都很喜歡。

總結

好食予你的海南雞肉質彈嫩，上面有自家調配的辣醬還有蔥油，多了一些香辣、一點酸香、還有一點蔥香，風味口感涮嘴。更是讓人難忘的，就是他們家的雞飯。米飯吸收的雞汁，油香之中，一點香茅香氣，還有一些薑的香氣，也是讓人一口接著一口。雖說海南雞很不錯，但螺旋造型的酥皮濃湯更是吸睛！外觀可愛，既好拍又好吃。走訪時記得也來上一份齁。