2024.11.01

純素食堂こみち食堂,瞬間穿越到日本昭和時代！藏身台南中正路巷弄,周末兩天限定,一天營業3.5小時,昭和復古風格素食拉麵店【台南市中西區|こみち食堂】

台南中正路巷弄裡，藏了一間帶著滿滿日本昭和氛圍感的拉麵店。店名是こみち食堂，但google map上是純素食堂。店裡以素食為主，有拉麵及麻辣關東煮可選。拉麵有担担麵及醬油兩個系列的湯底。担担麵帶點酸伴隨點辣度，吃起來開胃爽快。醬油系列中，最喜歡柚子胡椒拉麵。除了醬油湯底的鹹香外，還交錯著柚子胡椒的柑橘清香，以及微微的辣度感。是一間台南想吃素食的拉麵時，會選擇的口袋名單。

こみち食堂(純素食堂)外觀環境

之前在蝸牛巷周邊逛時，走到接近蝸牛市吉還有小豪洲沙茶爐附近時，有發現一間門面打造的很日式，復古感十足的店家【こみち食堂】。こみち是日文中，小徑小路之類的意思。翻譯後應該是巷弄裡小餐館的意思。不過他們家也沒有中文店名，google上面搜索的話，要搜索【純素食堂】。才會找到正確的地址。若是打【小路食堂】的話，則會搜到嘉義的店家。不過google的店名，也揭示了這間店主要提供的餐點，是素食類的一間小餐館。

推開門時，是以往那種軌道的推門。在推的時候，門的玻璃因為震動，而發出的隆隆聲響讓人感到懷念。老闆以前是做設計的，把原本這間鐵皮屋建築重新打造。以偏向日本懷舊昭和風格為主軸，重新設計而成一間巷弄小店。

進到店裡，瞬間覺得…我好像穿越時空了。似乎是回到以往日劇中，裡面會有一些老店裡的空間陳設。和外面的世界彷彿是兩個不同的時空感。裡面電器中，飲水機、電扇、電視、放冰箱的櫃子。牆面上的海報、桌椅、還有牆面及天花板的形式。看起來好像有點年歲感。說不定都比五十咩年紀還要大。

聽店員說，以前真的有日本的客人走訪時，很興奮的跟他分享說，店裡的氛圍感，就像是以前他小時候吃過的店般，帶給他滿滿的懷念感。

這間店其實跟之前吃過新美街的【太郎中華拉麵】是姊妹店。老闆都是同一位。こみち食堂大概晚太郎中華拉麵一兩年後，才開始營業。只是一開始こみち食堂只有販售關東煮，而現在則有多販售拉麵。目前聽說人力不足，因此こみち食堂營業時間只有經營周末下午5點半到晚上9點的這個時段。

太郎中華拉麵	太郎中華拉麵的涼麵

こみち食堂(純素食堂)菜單

こみち食堂菜單如下所示，照片是2024年10月拍的。店裡有五種拉麵的選擇。首先湯底有兩種，一個是「担々麵オリジナル」，另一種則是以醬油為基底的系列。

「担々麵オリジナル」則是所有品項裡，最辣的一種。帶點酸味感交錯。醬油為基底的拉麵有「醬油ラーメン」、「中華そば」、「松露醬油ラーメン」、「柚子胡椒ラーメン」這四種。

店裡麻辣關東煮全部都是素的。要夾取時，附近的檯子上有餐盤可以取用。

另外有些品項會有綁上繩子。所以這邊有放上剪刀，夾完之後，把繩子夾斷會比較方便食用。

こみち食堂(純素食堂)初訪餐點介紹

這天走訪點了「柚子胡椒拉麵NT$230元」、「麻辣關東煮NT$180元」、「VITA MILK香蕉口味NT$40元」。

こみち食堂(純素食堂)「柚子胡椒拉麵NT$230元」

柚子胡椒拉麵是醬油的湯底，柔柔的鹹香感，再加上日本的柚子胡椒醬。由於柚子胡椒醬是香橙皮混合青辣椒及鹽製成，因此湯底會多了個柑橘類若有似無的清香感，伴隨一咪咪微微的辣度感。

麵條口感Q彈，有捲曲感伴隨麵香。湯頭清爽鹹香，交錯著柚子胡椒的清香，讓人順順的一口接著一口，湯柔柔的但喝起來不會單調。

裡面有搭配上不少蔬菜。其中那個像蔥的是碧玉筍，他是金針的嫩莖。只是切了之後，外觀看起來還頗像蔥的說。除此之外，裡面還有搭配炒過的酸筍，因此會交錯著一咪咪柔柔的酸味感。

こみち食堂「麻辣關東煮NT$180元」

10點鐘方向的是福袋，裡面有包泡菜，所以吃起來帶有泡菜的酸香味。接著順時針方向的是豆皮捲，用豆皮下去捲起來，有煙燻過，帶點煙燻香味，透著黃豆香。接著像米血的那個是紫米糕，口感跟米血有點像。

然後插著竹籤的那個是香竹腸，也叫做素食竹輪，裡面有包年糕，中間有QQ的口感。圓球狀以及圓餅狀是豆腐做的，裡面有蔬菜、紅蘿蔔、木耳…等材料，和豆腐伴在一起，接著油炸定型。吃起來有不少孔洞，交錯著伴入食材的香氣。

素食的關東煮之前完全沒吃過，所以吃起來比較不合自己的偏好，總覺得少了一些香味。但沒嘗過還是回想試試看，嘗鮮一下。

こみち食堂(純素食堂)再訪餐點介紹

第二次走訪點了「担担麵NT$210元」、「VITA MILK巧克力口味NT$40元」。

こみち食堂(純素食堂)「担担麵」

担担麵上面有搭配菜類以及新豬肉。其中新豬肉是素食的植物肉。口感真的有種在吃肉燥的感覺。

湯的風味算是比較厚重，有一些酸香伴隨辣度。調味還蠻平衡的說，讓人搭配麵條順順的吃著。

總結

こみち食堂(純素食堂)是一間位於台南中正路巷弄裡的一間素食拉麵、素食關東煮店家。他們家環境打造的氛圍超棒，有種日本昭和時代的那種感覺。就像是比較老的日劇裡，裡面的老食堂的感覺。店裡素食拉麵有兩種系列的湯底。喜歡重一點口味的，可以來個担担麵，湯頭帶點酸香帶點辣度，吃起來很開胃。另外是醬油系列的湯底，其中還蠻喜歡柚子胡椒的拉麵，湯底柔柔的鹹香之中，多了個柑橘類的清香，伴隨著一咪咪辣度尾韻。風味還蠻迷人的說。是一間想吃素食的拉麵時，會選擇的口袋名單。