2019.01.21

台南國華街美食新選擇,來碗餛飩搭個烏龍麵,涮嘴開胃好滋味台南市中西區|杜桑灶咖

國華街美食小吃多，現在又有一間店家「杜桑灶咖」進駐了，杜桑灶咖本店在台南永康奇美醫院附近，現在國華街民族路交叉口開拓了新的店面，杜桑灶咖以餛飩、湯圓、烏龍麵為主要販售品項，餐點外觀看似平實，但口味還蠻好吃的，鹹香帶點甜味的餛飩餡料讓人一顆接著一顆吃，還有那撒上不少油蔥酥的烏龍麵，拌一拌之後，吼呦!那香味讓人忍不住簌簌簌的吃著。

國華街美食杜桑灶咖外觀環境

國華街美食小吃一直是不少人吃東西的口袋名單區域之一，杜桑灶咖竟然也選擇了國華街來落腳，而這天國華店剛好開幕沒多久，正在舉辦打卡小碗餛飩免費的促銷活動，因此有不少人都看到了消息都到這邊用餐。

杜桑灶咖在民族路和國華街的交叉口，在永樂市場的轉角處，清新簡單的白色磚牆，搭配超大的美食照當作大招牌，經過時就覺得格外顯眼，而且一眼就可以看出是賣餛飩以及湯圓為主的店家。

當時人潮來來去去，最後五十咩終於等到空檔可以過去用餐啦，店裡吧台以及騎樓可以提供10多位客人在店內用餐。

國華街美食杜桑灶咖菜單資訊

杜桑灶咖菜單如下所示，照片是2019年1月拍的，店裡以「餛飩」、「鹹湯圓」、「烏龍麵」做為主打，有分成大、小碗，價為從55-105都有。

若是有喜歡他們口味的話，杜桑灶咖還有提供宅配或是冷凍的品項可以選擇，除了基本的「餛飩」、「烏龍麵」、「鹹湯圓」之外，冷凍的商品還多了水餃可以選擇，價格上來講，當然會比現場煮的還要實惠不少囉，只不過比較適合家裡有廚房會開伙的朋友了。

國華街美食杜桑灶咖餐點介紹

坐在吧檯可以看到店員忙著製作餐點，煮麵、燙青菜、加上香料…等。

在一旁坐著的時候就一直聞到陣陣的香味伴隨著蒸氣飄過來，感覺還蠻誘人的欸。

最後餐點終於上桌囉，左邊的是左邊是【小碗-杜桑餛飩湯】，右邊的則是【小碗-紅蔥乾拌烏龍麵】。

杜桑灶咖-杜桑餛飩湯

這碗是小碗的餛飩湯，一碗有10顆餛飩，裡面有用青菜搭配，杜桑灶咖將餛飩做成帶點長條狀的感覺，外皮看起來不會太厚，在湯汁中載浮載沉，舀起來的時候也煮得不會過於軟爛，皮還保有彈性。

快點吃上一顆吧，一入口時外皮吃起來不會軟爛，入口時還趴搭趴搭的在口中翻攪著，其中最重要的內餡口味如何咧?杜桑灶咖餛飩的內餡紮實不會鬆散，吃起來內餡帶有鹹香，還伴隨著一咪咪甜味，餡料鹹甜鹹甜還蠻好吃的，拌著湯一起吃，吃到後來好像還有點微微的辣度欸，原來是湯裡面有加上一些榨菜，榨菜本身的香味還有辣度也都散佈到湯裡面了，所以才會帶點微辣吃起來更涮嘴，另外湯裡面還有加上一些油蔥酥增添香味，讓一整碗看似平實的餛飩湯吃起來更加豐富，而且餛飩也好吃，讓人一顆一顆接著一顆，呼嚕嚕的送入口中。

杜桑灶咖-紅蔥乾拌烏龍麵

杜桑灶咖的紅蔥乾拌烏龍麵一上桌，那灑上的油蔥酥占了半個碗，而熱氣一直夾帶著油蔥酥的香氣直直向上飄，光聞到就一整個超誘人。

除了油蔥酥之外，似乎還搭配上燙青菜、一些肉片，在店員煮的時候還有看到他們在碗底有澆淋上一些黑褐色的醬汁。

挖歐，看著那帶點金黃色澤的油蔥酥讓人食慾大增。

快點攪拌均勻，讓醬汁都披覆在烏龍麵的外面，烏龍麵夾起來觸感彈彈的，一整個超咕溜，還給我一直滑下去讓五十咩很難拍照欸。

最後終於好不容易喬好，麵條經由拌攪已經披上一層淡淡黃褐色的醬汁外衣，而且油蔥酥也都和麵條相互交參在一起了，快點開吃吧，吸簌吸簌的吸著烏龍麵，滑溜溜的滑入口中，烏龍麵吃起來帶有Q感以及滑滑的外表，披覆上醬汁吃起來帶有一些鹹香滋味，還有搭配油蔥，那香味讓人一口一口停不下來，雖然外表看似簡單，但吃起來讓人一口一口超開胃。