台南 國華街上讓人心醉的烤半雞,先烤後氣炸,肉質彈嫩肉汁清爽豐沛,搭配醃料讓人超回味 台南市中西區|安盛堂口商行

安盛堂口商行是一間以烤半雞、雞腿餐盒、異國料理為主的店家。原本是叫【喂,雞吃草】,經過幾次搬遷,現在坐落在國華街上,距嗎哪肉圓不遠,現在環境打造得比較簡單,有一些座位可以內用。這天走訪用餐,覺得他們家的半雞一整個讓人驚豔,彈嫩的肉質、清爽豐沛的雞汁、協調的醃料,讓人一口接著一口停不下來。

台南【安盛堂口商行】外觀環境(2022年8月再度搬家,環境敘述已不適用)

安盛堂口商行是一間在台南中西區,以烤雞作為主打的店家。很早期就注意到他們家,但由於之前沒有內用,覺得烤雞若是外帶,很容易美味衰減,不是很想把烤雞外帶食用,所以一直沒有探訪過他們家。不知道是什麼原因,他們似乎搬家好幾次,最後在近期(2022/6/16)搬到現在這個位置重新營運,而且有提供一些內用的座位區。所以就找了個時間,來去探訪一下。

原本他們家名字叫做【喂,雞吃草】而現在則是改名叫【安盛堂口商行】。

安盛堂口商行點不怎麼顯眼,座落於國華路二段上,距嗎哪肉圓不遠。前面有一些小位置可以停放機車。

店裡空間不大,安盛堂口商行大都以外帶為主,而且還有跟外送平台合作,這天在店內用餐時,一直有外送平台的人員,或是預約取餐的客人來拿餐點。由於他們烹調時間頗長,若不是像五十咩一樣執著要現吃的話,建議不想久候的朋友,一定要先預約點餐,或是事先跟店家約好時間到訪。畢竟若是點烤半雞的話,就是要等上40分鐘以上,一般臨時起意的想吃的朋友,應該通常都不會想要等候這麼長的時間。

安盛堂口商行菜單資訊

安盛堂口商行菜單如下所示,照片是2022年6月拍的。店裡主要有五個系列的品項。主要有『半雞』及『盒飯餐盒』。若是想要吃豐富點,還有『烤類炸類小物』及『涼菜/沙拉/米飯』可以選擇,人多的話還有『歡樂派對餐』。烤半雞的話價格是在250元到300元之間,餐盒的話則在100元到250元之間。

這天走訪時,有請店員介紹一下他們家的烤半雞。烤半雞的話,基本都要等40分以上,由於有都需要事先醃製,所以不一定每天每種口味都有。像五十咩這天走訪時,就只有「北印度清香咖哩」及春夏限定的「地中海香檸蒜香」這兩款。

這天剛進店,由於店家在製作一堆外帶的餐盒,所以檯面有放上一些剛烹調好,準備包裝出餐的雞腿雞翅,看起來超誘人的啦。

他們店還有另外一個吸引人的地方,就是餐盒。餐盒會用布包包裹,花紋不固定,但外觀還蠻好看又實用的說,之後會想找時間來外帶一份餐盒回家品嘗,順道比較內用外帶口感風味是不是真的有差異。

台南【安盛堂口商行】內用餐點介紹

這天走訪時,在現場等候到一半時,店家拿出「法式三奶兩蒜香蒜軟法」招待。

「法式三奶兩蒜香蒜軟法」蒜香鮮明,但風味不會太衝,搭配上奶油的奶香,吃起來協調順口。軟法烤過後,邊邊或表面吃起來帶有酥脆感。麵包下面的部分不會烤得太乾,保有一些彈性,整體風味口感都喜歡。

這是今天點的「北印度清香咖喱NT250元」上桌囉,上桌時,店家還有澆淋上一些酒,點火燒去酒精,讓香味保留下來。

半雞由於有用醃料醃漬過,並且在烤了之後,外表的顏色帶點黑黃褐色。看起來烤得頗均勻,聽店家介紹說是先醃漬,接著經由烤爐烘烤26-28分鐘,最後再氣炸6-8分鐘縮油。內用的話,會加酒並且等酒精燒盡後,就可以享用。

由於怕拍太久肉老掉,所以按個幾張就快開吃了。第一口先吃個雞胸,看看剛出爐時口味怎樣。切開時,可以明顯感受到他們雞肉的肉汁豐沛,而且雖然胸偏瘦肉,但肉質不會柴,伴隨著肉汁還有醃料的滋味,吃起來覺得搭配得頗完美。醃料除了香氣之外,還帶點微微的辣,又有點回甘的感覺,而且大部分部位鹹度也不會太重,讓人順順的一口接著一口。不過建議雞胸要盡快吃,五十咩有故意放一些到後面才吃,雞胸肉質口感還有肉汁有明顯衰減。

接著就是腿肉了,腿肉一咬,那肉汁更是汩汩的流出,似乎還夾帶著油脂,吃起來汁液豐沛肉質彈嫩,伴隨著油脂的香味,讓人一口接著一口停不下來。而且他們家的雞肉整體吃起來油感不重,不會太膩,吃完超滿意。

吃到一半,店家有招待一小盤涼菜,說可以搭配肉來吃。吃起來有點像是泡菜,但跟泡菜似乎又不太一樣。帶著冰涼酸甜滋味,風味口感也不錯欸。跟肉交錯著吃,還蠻喜歡的說。

台南【安盛堂口商行】外帶餐盒

之前用餐時,覺得他們餐盒好像不錯,所以過幾天後,就和朋友點了「地中海雞腿香拌丼飯NT$150元」及「南洋咖哩烤雞腿丼飯NT$170元」外帶。

外帶餐盒會用布包包著,看起來還蠻好看的說。

打開後,餐盒放在裡面,會用透明上蓋的包裝裝盛著,整體視覺感都不錯欸。

今天買了便當是盒飯系列中的「地中海雞腿香拌丼飯NT$150元」及「南洋咖哩烤雞腿丼飯NT$170元」。這兩種餐盒中,裡面雞腿是相同的口味,一到餐點是搭配做成咖哩,另外一種則是搭配幾道醃漬的配菜做成餐盒。

「地中海雞腿香拌丼飯」雞腿烤的不錯,醃漬的香味還蠻喜歡的說,而且肉質還不錯,吃起來彈軟。但由於五十咩外帶回家的緣故,跟現場剛烹調好現吃,有蠻明顯的落差,但整體還算是很不錯的了,只是內用太美味了。餐盒之中,有一些醃漬的配菜以及半顆水煮蛋,風味正常。

「南洋咖哩烤雞腿丼飯」是朋友點的餐盒,飯有搭配上咖哩,五十咩當時沒有吃,有興趣的朋友再自行試試齁。

總結

安盛堂口商行是目前五十咩在台南吃過,整體風味口感最喜歡的一間半雞了,雞肉不論雞胸及雞腿口感都很好,而且肉汁豐沛不會太油膩,搭配上醃漬的香料,讓人吃完超回味。若是有人在台南吃過比這間更好吃的半雞,也歡迎留言推薦喔。

台南【安盛堂口商行】店家資訊

店家名稱:安盛堂口商行
地址: 台南市中西區宮後街2號(google map)
[email protected]安盛堂口商行
營業時間: 11:00-22:00
公休: 星期二休
店家FB:安盛堂口商行
店家IG:安盛堂口商行

更新歷史

  • 2022/6 建立本篇文章
  • 2022/11 更新店家搬家新址

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