台南 台南南紡夢時代,國賓影城周邊x就算是晚上也是要來碗暖心又暖胃的台南牛肉湯啦! 台南市東區|吳家牛肉湯

吳家牛肉湯有提供牛肉燥飯，用牛肉和滷汁澆淋在白飯之上，而上面肉塊有肥有瘦，剛上桌時，熱氣夾帶出牛肉的香氣和滷汁的鹹香，一整個誘人啦。

快點來上一口吧，一入口，白飯裡早已吸收了滷汁的精華，牛脂的香氣隨之從飯粒中洩流出來，肉塊瘦的帶點纖維肉絲感，肥的則是滿滿的牛脂滷汁香，一碗飯瞬間不知不覺扒得精光，滿足感一整個快速上衝。

當然不可或缺的就是再來碗牛肉湯囉，吳家牛肉湯最令五十咩訝異的是，他們家的牛肉湯雖然沒有明顯油花但是口感也很不錯，帶有鮮明的彈性及嚼勁但是口感卻不會感到老澀，挖~太實在是太正點的。

事後有問店家，原來若是沒有特別交代的話，會以瘦肉優先，五十咩第三次到訪時，吃的就比較偏肥一些些，入口牛脂的香氣更是鮮明，口感香氣一整個令人心醉。由於肥的瘦的各有優點，所以聽說有些客人會指定「半肥半瘦」的組合…挖~原來還有用密技出的選項半肥瘦可以選，下次一定要來試試看。

牛腩湯也是一定要嚐嚐的品項，一上桌，湯暖暖的~香香的~蒸氣迎面撲來，老闆說是用土鳳梨、洋蔥、高麗菜心、牛肋骨、牛肉熬的，上桌時還有搭配薑絲，微微辛辣和鮮明香氣融入在其中，整體肉湯喝起來還滿順口的，鹹度對五十咩而言不會過重。

舀上一匙，肉帶點粉紅色的色澤深深的吸引了目光。

看起來好像有肥有瘦，有幾塊似乎還是筋的樣子。

快點吃了，再拍下去肉就老掉了，入口軟嫩的肉質不在話下，吃起來還帶點筋交錯，因此彈性更加鮮明，咬下時肉汁夾帶著滿滿牛脂香氣噴向口中，和湯汁結合為一體，齁~一整個魂都銷了一半。

還有些是以筋為主，入口黏滑口感帶點彈性，這個更是五十咩的最愛阿，吃完五十咩都快要升天了，附帶一提，雖然肉很彈但不要放太久，放太久還是會老掉喔。

牛肉燴飯一上桌，肉的顏色也是一整個粉嫩感十足，今天點的是辣豆瓣帶點微辣，整體吃起來香味還好，但是肉的嫩度令人激賞，鮮明的彈嫩感讓人難忘，吃起來帶點鹹香，事後問老闆說是有用太白粉跟沙拉油抓醃過，難怪五十咩吃起來外面好像帶點芡汁的滑感。

而菜吃起來帶點脆感，不過梗的地方有點粗的說，整體口味相較於一般燴飯而言不會過於重口，半夜吃的話五十咩是滿喜歡的。