台南 台南南紡夢時代,國賓影城周邊x就算是晚上也是要來碗暖心又暖胃的台南牛肉湯啦! 台南市東區|吳家牛肉湯

牛肉湯是台南特有的小吃之一,不少店家都在早上販售,在宵夜時段到也是有些不錯的選擇,吳家牛肉湯位於台南南紡夢時代、國賓影城周邊的店家,主要是以販售牛肉湯、牛肉火鍋、還有一些快炒類為主,到訪吳家牛肉湯三次,激嫩的肉質令人驚艷,順口的湯頭讓人一次又一次的舉起手中的湯勺,舀起一匙匙肉湯送入口中,炒的項目中牛肉肉質也令人印象深刻。

吳家牛肉湯外觀環境

牛肉湯算是台南的特色餐點之一,之前常常起個大早,尋求一碗熱呼呼的湯品,最近秋意漸濃,到了晚上開始也想要喝點熱熱的東西暖暖肚了,五十咩主要活動區域以台南東區為主,最近發現了間合胃口的牛肉湯,因此一連好幾天都到這邊報到。

剛到店裡時,已經滿滿都是客人了,老闆此時坐在前面忙著切肉,看到初訪一整個不知道要如何點餐的五十咩時,還很親切笑笑地主動跟五十咩說菜單的位置,以及請我先找位置坐,之前五十咩曾經被台南的牛肉湯店老闆娘不耐煩地語氣回應過,此後每到訪新的店家時總是會怕怕的,因此這間店老闆親切的笑容讓五十咩留下深刻的印象。

吳家牛肉湯菜單資訊

入店後先找位置入座吧,即使店裡座位不少,用餐時段還常常一位難求呢,原來這間這麼有人氣,看來該不會只有五十咩到現在才知道吧。菜單是2016年10月所拍的,店裡提供肉湯、基本的炒類,竟然還有供應火鍋套餐,挖歐~冬天到的時候怎麼能不來這邊點上一鍋咧。

吳家牛肉湯餐點介紹

吳家牛肉湯有提供牛肉燥飯,用牛肉和滷汁澆淋在白飯之上,而上面肉塊有肥有瘦,剛上桌時,熱氣夾帶出牛肉的香氣和滷汁的鹹香,一整個誘人啦。

快點來上一口吧,一入口,白飯裡早已吸收了滷汁的精華,牛脂的香氣隨之從飯粒中洩流出來,肉塊瘦的帶點纖維肉絲感,肥的則是滿滿的牛脂滷汁香,一碗飯瞬間不知不覺扒得精光,滿足感一整個快速上衝。

當然不可或缺的就是再來碗牛肉湯囉,吳家牛肉湯最令五十咩訝異的是,他們家的牛肉湯雖然沒有明顯油花但是口感也很不錯,帶有鮮明的彈性及嚼勁但是口感卻不會感到老澀,挖~太實在是太正點的。

事後有問店家,原來若是沒有特別交代的話,會以瘦肉優先,五十咩第三次到訪時,吃的就比較偏肥一些些,入口牛脂的香氣更是鮮明,口感香氣一整個令人心醉。由於肥的瘦的各有優點,所以聽說有些客人會指定「半肥半瘦」的組合…挖~原來還有用密技出的選項半肥瘦可以選,下次一定要來試試看。

牛腩湯也是一定要嚐嚐的品項,一上桌,湯暖暖的~香香的~蒸氣迎面撲來,老闆說是用土鳳梨、洋蔥、高麗菜心、牛肋骨、牛肉熬的,上桌時還有搭配薑絲,微微辛辣和鮮明香氣融入在其中,整體肉湯喝起來還滿順口的,鹹度對五十咩而言不會過重。

舀上一匙,肉帶點粉紅色的色澤深深的吸引了目光。

看起來好像有肥有瘦,有幾塊似乎還是筋的樣子。

快點吃了,再拍下去肉就老掉了,入口軟嫩的肉質不在話下,吃起來還帶點筋交錯,因此彈性更加鮮明,咬下時肉汁夾帶著滿滿牛脂香氣噴向口中,和湯汁結合為一體,齁~一整個魂都銷了一半。

還有些是以筋為主,入口黏滑口感帶點彈性,這個更是五十咩的最愛阿,吃完五十咩都快要升天了,附帶一提,雖然肉很彈但不要放太久,放太久還是會老掉喔。

牛肉燴飯一上桌,肉的顏色也是一整個粉嫩感十足,今天點的是辣豆瓣帶點微辣,整體吃起來香味還好,但是肉的嫩度令人激賞,鮮明的彈嫩感讓人難忘,吃起來帶點鹹香,事後問老闆說是有用太白粉跟沙拉油抓醃過,難怪五十咩吃起來外面好像帶點芡汁的滑感。

而菜吃起來帶點脆感,不過梗的地方有點粗的說,整體口味相較於一般燴飯而言不會過於重口,半夜吃的話五十咩是滿喜歡的。

吳家牛肉湯總結

吳家牛肉湯五十咩到訪三次,吃過的餐點大部分都很喜歡,想必日後肯定還會再訪的,還有晚上營業時間到凌晨一兩點,因此想在半夜來上一碗牛肉湯的話,這間應該會是不錯的選擇,喝完熱湯肚子暖暖的,看來等等一定可以心滿意足的一覺到天明。

吳家牛肉湯店家資訊

店家名稱: 吳家牛肉湯
地址: 台南市東區中華東路一段145號
電話: 0935 901 771
營業時間: 17:00~2:00
公休: 星期一公休
每人平均價位: 100
店家FB: 吳家牛肉湯

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