2017.05.17

台南闆娘:吃早餐就是要到『早覓』來『找me』拉! 台南市東區|早覓

台南市東區的小小中式早餐攤車【早覓】坐落於路旁，經過時停在路旁就可以聽到老闆及闆娘元氣十足的問候:『早安你好!今天吃什麼咧?』，這邊主要是以販售刈包以及飯糰為主，除此之外，還有賣包子饅頭之類的早點可以選擇，老闆和闆娘既親切又帶點搞笑，常常說道:吃早餐就是要到『早覓』來『找me』拉!整體餐點樸實平順，雖然吃起來沒有特別驚艷，但是卻帶點似曾相似的懷舊感。

外觀環境及菜單資訊

一早在往學校的途中，在台南東區的光明街口及東平路交叉路口熊熊發現了個新的小攤子，木質的小攤車外觀看起來挺假掰的說，感覺整體看起來還滿有質感的說，攤子上頭掛著白色布簾，還畫上可愛的太陽(謎之音:既然是賣早餐，應該是太陽吧)，瓢蟲(謎之音:為什麼覺得瓢蟲似乎處境有點不妙阿XD)，以及一旁瞇瞇眼的鳥(謎之音:诶,早起的鳥兒有蟲吃嗎?瓢蟲先生會不會有危險啊?)，…不小心寫偏了，最重要的應該是寫著斗大的疑似是店名的兩個大字【早覓】。

初次到訪時，由於好像是沒看過的新攤子，所以就近問一下老闆是在賣什麼的，印象中，之前這個位置好像是一個阿公在賣中式餐點，原來是老闆從爺爺手上接下這個攤子，然後再加以改裝成現在還蠻假掰的木質小攤車，因此現在這個攤子是由兩位年輕人接手拉，每每在停車等綠綠燈的同時，總是可以聽到老闆和闆娘元氣滿滿的問候:『早安你好!今天吃什麼呢?』，常常可以看到路人就停車下來買份早點，拿到後就趕著去上班上課了。

初次到訪，五十咩太晚來了，想吃的〔古早刈包〕還有〔古早本丸〕都賣完了說，所以就買顆饅頭加蛋以及豆漿搭配。

第二次到訪，終於讓我點到想吃的〔古早刈包x蛋〕了，看老闆專注的幫客人夾上爌肉。

五十咩選加蛋，所以有多加上一顆煎蛋，以及最後會撒上糖粉，放點香菜搭配。

趁老闆在忙而且又沒其他客人的同時，快點跟老闆娘聊天，早覓的老闆娘一整個就是走真性情+搞笑的路線，超有喜感的說，有事沒事就找機會要整老闆鬧鬧他，在聊天的同時五十咩問說:『為什麼要叫早覓咧?』，老闆娘帶著元氣滿滿的精神大聲答到:『吃早餐就是要到”早覓”來”找me”!!!』一開始五十咩腦筋還轉不太過來，想了一會兒才意會到原來是這個意思喔。

最後〔古早刈包x蛋〕終於入手拉。

入手後快點趁熱吃吧!大口一咬，外表刈包口感剛好，不會蒸過頭太軟，或是沒有水分而太硬，口感鬆軟帶點彈性，接著中間包夾著小時候吃刈包常見的配料，爌肉、蛋、酸菜、香菜及花生糖粉通通包夾一體，肥肉口感肥軟，咬的時候整個爌肉在口中散裂，溢散滷汁的香氣，隨之油脂在口中四處迸散，搭配上酸菜、蛋、香菜後，整體吃起來讓吃肥肉的油膩感大減，除此之外，花生粉和糖粉也不時出來串串場，香氣更是讓人一早食慾大增，瞬間三兩下整個刈包就吃個精光。

第三次到訪時，五十咩吃的是〔古味本丸〕，剛好看到老闆正在幫糯米扇涼(謎之音覺得疑惑: 诶????糯米先生是有沒有這麼熱阿)，忍不住好奇就問老闆為什麼要打開來扇一下咧，原來不是因為糯米怕熱，是因為今天蒸氣似乎比較旺，一開蓋老闆戴眼鏡會看不到，所以沒客人時，才開蓋子散熱一下，恩，好像理由有點弱弱的…。

在攤子前面跟老闆娘聊天的同時，偶而還會看到老闆翻動糯米，這個動作看起來感覺挺厲害的，該不會又是弱弱的理由了吧，問了之後老闆答到:『糯米容易全部壓在一起變得扁扁爛爛的，所以要定期打開蓋子翻動一下糯米，以免底層的被壓扁壓爛』，這次的理由果然正常多了。

講了這麼多，終於開始作飯糰囉，〔古味本丸〕有包上肉鬆、柴魚酥、菜圃…等配料搭配，然後通通包夾為一體。

〔古味本丸〕入手拉，剛做好時溫溫熱熱的，裡面包上飯糰常見的配料，一咬下去，外表糯米不會過爛或是過乾，感覺對五十咩而言剛剛好，菜圃ㄎㄠˊㄎㄠˊ的脆感，夾雜著些許的鹹香，再搭配交參在糯米之中的肉鬆，還不時有甜甜的柴魚酥出來串場，恩，這是正常的飯糰沒錯的拉，吃起來整體風味樸實素雅，有點熟悉有點似曾相似，好像這味道有些許模糊印象殘留在舌尖的記憶體中，吃起來雖然沒特別驚豔，但是卻又多了一些懷念又熟悉的風味，讓五十咩三不五時跑過來點上一份。