台南 調味恰到好處風味淡柔調合,讓食材本身鮮美得以展現,適合與長輩聚餐家人小聚的好所在 台南市東區|萌生精緻麵食

萌生精緻麵食是一間位於東區,以麵食為基礎的店家,他們家除了麵食之外,還搭配不少湯品做成套餐。一開始本來覺得價格有點高的感覺,但餐點上桌時,可以感受到選用的食材很有質感,他們家調味平順淡柔,讓食材本身鮮美藉由適度的烹調可以完美的展現出來。店裡環境也打造得不錯,是一間適合與長輩或是家人聚餐的好去處。

台南「萌生精緻麵食」外觀環境

最近好像台南又越來越多新店開幕了,有天朋友邀請,說要來去吃一間位於台南東區,接近仁德區塊的一間麵食新店【萌生 精緻麵食】,這間店在自由路上的一個轉角處,從外面就可以看到店內的環境,感覺打造的還蠻簡潔乾淨的說。

這天我們一早走訪,進到店裡時,還沒什麼客人,有提供幾張大桌,還有一個小閣間,所以若是人多想要小聚餐,都可以坐在同一張餐桌上,一起邊聊天邊享用餐點。

另外一旁還有店家販售的醬料或是麵食,吃過若是有興趣的朋友,應該可以跟店家詢問看看。

台南「萌生精緻麵食」菜單資訊

萌生菜單如下所示,店裡餐點還蠻特別的說,萌生似乎是以麵食以及湯類為主,有分成『乾麵』、『湯麵』、『湯品』。若是想要吃豐富一點的話,就可以點『套餐』,套餐裡面除了湯品之外,還會附上一份小麥拌麵,小菜,冷泡茶。若是想要在吃多一點東西的話,可以再加點『小菜』,感覺小菜裡面選擇也蠻豐富的說,選擇性不少,多人走訪的話,可以多點幾道小菜試試。

菜單上還有剛剛在店裡一旁架上看到的禮盒及醬料,菜單上也都有寫上售價,有興趣的再自己看看囉。

這天和朋友兩人走訪,一共點了兩個套餐以及兩道小菜。

台南「萌生精緻麵食」餐點介紹

這是我們今天點的餐點,有『綜合海鮮套餐』、『肉骨茶套餐』、及『小菜-舒肥雞、醬牛肉』。

萌生精緻麵食開胃小菜

小菜還蠻好吃的說,梅子酸V開胃,花生香氣十足又涮嘴。

萌生精緻麵食綜合海鮮套餐

套餐的話會有一份麵食來搭配,麵的話用的辣子醬去伴麵,辣子醬香辣順口但又不會過頭,吃起來涮嘴開味。

另外套餐中的綜合海鮮湯一上桌,就可以感受到海鮮的氣勢非凡,干貝大顆、白灼蝦也不小條,除此之外,店員說裡面有澎湖現流小卷,鱸魚肉,每道吃起來風味平順又新鮮,而且…,湯頭清甜順口風味但柔,喝起來調味平順口味不會太重,還蠻適合喜歡淡柔口味的長輩。

萌生精緻麵食肉骨茶套餐

肉骨茶套餐也是一碗麵來搭配肉骨茶。麵的話則是雞油拌麵,這道主要是朋友點的,所以有興趣的朋友再自行試試囉。

肉骨茶喝起來湯頭清甜順口,帶有鮮明的胡椒風味以及辣度的尾韻,一旁還有油條可以沾著搭配吃。

萌生精緻麵食單點: 醬牛肉、舒肥雞

最後頗意外他們家的單點小菜也不錯欸。

用滷的醬牛肉是用牛腱肉,吃起來帶有滷汁的香氣,其中最讓人驚豔的是麻辣醬,麻辣醬鮮明的香味夾帶著強烈的辣度後勁,吃起來很過癮。

舒肥雞表面有煎過,因此吃起來相較於一般直接吃的舒肥雞而言,多了個煎炙的香氣,由於是用舒肥,因此肉質十分彈軟吃起來不老,一旁搭配的胡椒,口味不會太鹹,會增添一股淡淡淡柔柔的香味,整體吃起來不會單調又好吃。另外一旁搭配的番茄,帶點酸伴點甜,風味清爽,最後當結尾很可以。

總結

萌生是一間整體打造得很舒適的店家,沒有太多裝潢的簡約舒適用餐空間,還有那風味平順的料理,可以感受到食材選用的用心。另外他們家風味走比較平順淡柔的路線,是一間適合家庭聚餐或是與長輩走訪的口袋名單。

萌生精緻麵食店家資訊

店家名稱:萌生精緻麵食
地址: 台南市東區自由路二段52號(google map)
電話: 06-2678181
營業時間: 11:00-14:00 、17:30-20:30
公休: 星期二
店家FB:萌生精緻麵食
店家IG:萌生精緻麵食

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