2017.06.23

台南台式麻醬涼麵好滋味,夏天食慾upup,清涼消暑大作戰台南市東區|國民涼麵

台南到了夏天中午，太陽夭壽大蕊地高掛在上頭，曬阿曬得曬到五十咩走在路上，身上的油都快要被逼出來了說，炙熱的溫度讓人中午食慾不振，這時候來點清涼消暑的涼麵最正點了，那麻醬誘人的芝麻香氣在涼麵上桌的瞬間，飄阿飄阿飄直衝腦門撞開食慾的大門，麵條拌一拌後，大口吃下，清爽的小黃瓜搭配滿滿的誘人麻醬香，瞬間食慾暴增!簌簌簌簌地瘋狂的吸著麵條，還有那蒜香更是讓人食慾停不下來。

外觀環境及菜單資訊: 國民涼麵

最近天氣超熱的，又到了要吃涼麵的時節了，印象中在台南東區的怡東路有間【二空村長涼麵】是上一年五十咩到了夏天的消暑好口袋名單，但是最近重新來到這邊，似乎變成一間店名不太一樣的涼麵店了，現在是叫做【國民涼麵】，不知道跟以前那間【二空村長涼麵】的口味有沒有差異呢?

進到【國民涼麵】店裡，似乎裝潢跟上一年來時沒有改變多少，大約有10個座位，可以提供一些客人內用，而【國民涼麵】似乎主要是以外帶為主，五十咩在店裡用餐的期間，看老闆忙著分裝涼麵，一盒一盒又一盒的分裝。

店裡菜單好像也跟上一年看到的大同小異，主要〔涼麵類〕有〔手工涼皮〕、〔手工涼麵〕、〔蕎麥涼麵〕，除此之外，還有一些熱的〔麻辣類〕的品項，不過現在大熱天的，五十咩對辣的一點興趣都沒有。

下面菜單是2018年5月更新重拍

今天五十咩本來要點〔手工涼皮〕的說，不過好像店家一天的量做的不多，因此到了下午〔手工涼皮〕都會賣完，所以今天五十咩點了一碗〔綜合涼麵〕。

五十咩當時在店前櫃台借光線拍照的時候，店裡飄出陣陣的清香。

原來是店員正在磨小黃瓜絲，在刨絲的瞬間，滋滋滋地噴出滿滿的小黃瓜汁液，夾帶出特有的清香，聞起來好像就能感受到一絲清涼感。

〔綜合涼麵〕就是用店裡的〔蕎麥麵〕及〔手工涼麵〕分裝成一碗，最後在上面以滿滿的小黃瓜來搭配。一開始醬料在碗的底部，而且麻醬也還沒攪開，所以在享用之前，先把醬料和麵條拌勻吧!在拌攪的同時，一陣一陣又一陣的芝麻香氣持續散出，已經疲弱的食慾逐漸又重新被這香味喚起，還有那帶點清香的小黃瓜味道交參其間，讓整體香氣聞起來除了誘人還帶點清新感。

〔綜合涼麵〕攪拌均勻後，食慾已經被勾引魅惑到了極致，受不了的夾上一大口送入口中，入口麻醬的香味一整個讓愛好者心醉，而且吃起來不會有一般麻醬常見的苦味，除此之外，還有那濃厚的蒜香讓食慾更加大開，就算天氣熱的時候吃也都還滿開胃的，若是單單只有麻醬的話，吃到最後應該會有點膩，這時候那清爽的小黃瓜搭配後，讓整碗涼麵吃起來風味更加的平衡，食慾整個暴增!簌簌簌簌地瘋狂的吸著麵條，而麵條口感剛剛好，吃起來帶點紮實感而且不會太軟，搭配醬汁之後一整個完全是五十咩喜歡的類型，覺得無可挑剔。