2021.08.11

台南中西區人氣的丼飯店,東區也吃的到,唐揚炸雞肉質彈嫩,滋味鹹香帶有肉汁超涮嘴台南市東區|極屋牛丼-東安店

極屋牛丼是一間位於台南中西區的丼飯店，最近發現台南東區的東安路上有開一間分店，剛好最近吃便當吃膩了，想說改吃個丼飯換換口味。這天在極屋點了一份唐揚炸雞丼，雖然外帶讓外皮帶點濕潤感，但炸雞炸的時間恰到好處，吃起來彈嫩之外，還伴隨著肉汁以及醃料的鹹香，整體風味口感還蠻滿意的說。

台南東區「極屋牛丼」外觀環境

極屋是一間在台南東安路上，靠近後甲國中後門的一間丼飯店。現在由於疫情的期間，所以只有提供外帶沒有內用，不然在非疫情時，他們家是有提供內用的。

極屋牛丼菜單資訊

極屋菜單如下所示，照片是2021年7月拍的，店裡餐點是日式丼飯店常見的品項。牛丼除了基本的之外，還有搭配蔥花、咖哩、起司、竟然連麻辣的都有。若是不吃牛，還有豬排、炸雞以及一些相關的品項可以選擇。餐點價格大都在120-150元附近，有些比較特別的品項會到180-200元。

由於菜單字體有些有點小，這邊有將菜單拍大一點。

台南東區「極屋牛丼」餐點介紹

五十咩兩次走訪極屋，第一次點了一個「唐揚炸雞丼NT$155元」，以及第二次點了「經典牛丼NT$120」、「單點唐揚炸雞NT$110元」。

極屋牛丼「唐揚炸雞丼NT$155元」

第一次走訪極屋，點了一個「唐揚炸雞丼NT$155元」，一份餐點會附上兩道小菜。炸雞和醬汁部份，會裝盛在一個塑膠容器中，將醬汁與白飯分隔開來，若是外帶回家後，可以在要吃時，再將醬汁與飯澆淋在一起，這樣飯也不會因為吸收醬汁太久，而口感變得不好。

不過由於是炸的餐點類型，外帶要盡快會比較好，怕外帶時間越久，美味度衰減越快，五十咩從剛炸好開始計時，到外帶回到家開吃大約過了20分鐘，炸雞雖然脆感已經衰減，只有外皮變得比較溼軟一些，但整體的滋味依然很好吃。

極屋炸雞的肉質吃起來彈軟，而且還帶有肉汁，醃料的鹹香伴隨著肉汁，以及酥炸的香氣，炸雞吃起來還蠻滿意的說。底下的醬汁吃起來帶有香香甜甜的滋味，還有蛋以及洋蔥在裡面，伴著飯吃多了一個醬汁的香甜以及蛋香，整體風味覺得還不錯。

另外餐點會搭配上兩個小菜，覺得小菜風味稍微平淡。

極屋牛丼「經典牛丼NT$120」、「單點唐揚炸雞NT$110元」

五十咩第二次走訪點了「經典牛丼」及「單點唐揚炸雞」。

經典牛丼的話，除了小菜之外，還會附湯。

牛丼也是會用塑膠容器，把飯以及醬汁分隔開來，這樣外帶的話，就不會因為醬汁，而讓飯口感吸收醬汁而越來越澎潤。

牛丼吃起來風味正常，醬汁有香香甜甜的滋味，裡面搭配上洋蔥還有紅薑，伴著吃增添不少風味。牛肉口感吃起來不會太柴，搭配醬汁拌著吃頗開胃，整體風味不錯。不過覺得外帶的話似乎口感多少會有些減損，疫情過後開放內用的話，會想要直接到店裡用餐。

餐點附的小菜以及湯。

炸雞依然好吃，單點的話會附上醬料。可以沾著吃，多了一個醬料滑滑的口感，以及醬料特有的香味透著甜甜的滋味，不過味道比較濃厚，所以五十咩還是偏好炸雞單吃。

總結

吃過的餐點之中，最喜歡的就是極屋的唐揚炸雞丼，覺得還蠻滿意的說，炸雞外帶雖然外皮稍微有些濕潤，使得酥脆感衰減，但裡面肉質炸得恰到好處，還帶有肉汁之外，伴隨著醃料的鹹香，讓人越吃越開胃。白飯澆淋上醬汁後，多了一些洋蔥以及蛋搭配，吃起來有醬汁甜甜的滋味，讓人食慾大開白飯猛扒。不過炸物外帶的話，美味度會有衰減，若是距離太遠，或是要等比較長的時間才能用餐的話，建議考慮其他品項會比較好喔。