台南 台南燒臘店之中,還有比杰更美味的店嗎?肉口感彈軟不柴又帶汁,道道讓人心醉又回味,每到用餐時間,店前人潮總是猛烈到讓人超掙扎 台南市永康區|杰港式燒臘

台南現在還有營業的燒臘店之中,這間位於永康的「杰港式燒臘」是五十咩目前最愛的一間燒臘店了。之前在南區時,就已經吃過幾次,現在搬到台南永康,讓五十咩不用跑太遠就能吃到,但他那排隊的人潮,實在是有夠猛烈。皮脆肉彈帶有汁的脆皮燒肉、烤香肉彈還帶汁的燒鴨腿、肥彈鹹香的油雞、鹹甜彈軟的叉燒,每道都讓人心醉。

永康「杰港式燒臘」外觀環境

杰港式燒臘原本是一間位於台南南區的燒臘店,五十咩在2015年時還有寫過(杰舊文),以前吃過他們家時,就還蠻喜歡的了說,但沒想到在2019年11月時,他們家竟然搬到永康,搬到離五十咩更近的地方了,只不過他開沒多久後,經過時人潮總是超猛烈,通常一開店大概就會有10多個人在現場等候,不論中午時段還是下午時段都是,沒想到杰就算搬離原本的地方,還是可以這麼有人氣。

由於很久沒吃了,實在是太想要再回味一下,所以找了一天一開店就走訪,也是排了大約半小時才買到便當。排隊時,看著櫥窗裡麵的燒鴨還有腿肉,吼!一整個口水直流。而且看店家在切肉時,從斷面就可以看到汩汩流出的肉汁,初步斷定,他們家的肉質應該是很不錯的。

而且沿著他們家動線排隊時,可以看到告示指示。首先店家會詢問要點什麼?要幾個便當?並且會給一個號碼牌。

點完便當個數後,會詢問要選什麼菜色,這邊可以選擇三道配菜,另外若是要加菜脯的話,這時候請記得告知舀菜的人員。

最後在叫號取餐時,跟包便當的人員說要不要油蔥以及辣椒。

永康「杰港式燒臘」菜單資訊

杰港式燒臘菜單如下所示,照片是2021年8月拍的。他們家的便當價格大都在80-85元居多,只有三寶飯以及燒鴨腿才會到95元及100元。雖然相較於其他燒臘店而言,似乎平均價額比較高一些,但吃完後五十咩覺得,根本超值,因為夠美味!若是要單點的話,可以參考右側主菜單點的價格。

另外一旁有湯可以取用,不過湯很燙,取用時請務必小心齁。

永康「杰港式燒臘」餐點介紹

由於還蠻好吃的,五十咩把想吃的菜色幾乎都吃上一輪。目前走訪過兩次。第一次走訪時,點一份「脆皮豬肉飯NT$80元」及「單點燒鴨腿NT$80元」。

第二次走訪時,點了「油雞腿飯NT$85元」、「單切香腸NT$50元」及「單切叉燒NT$50元」。

杰燒臘的配料有菜脯、油蔥、辣椒,菜脯甜甜的滋味透著鹹味,油蔥鹹香帶有滿滿蔥香,這兩道拌飯都超合適。另外辣椒的話可得小心齁,他們家的辣椒頗夠味,五十咩一開始沒留意,只吃一點點辣椒,就被嗆到狂咳,伴著飯吃香辣十足。

走訪兩次吃過六道配菜,調味也都剛好,小油但不會太鹹。

杰港式燒臘「脆皮豬肉飯NT$80元」

脆皮豬肉是杰港式燒臘蠻推的一道餐點,當天看店家在切時,就可以看到汁水溢流,說明他們家的肉不會烹調過頭。

脆皮豬肉表層部分酥脆感鮮明,吃起來帶有鹹香,而且沒有焦苦味。肉的部分帶肉質吃起來除了口感彈軟之外,中間透著油脂的彈性以及肉汁,每個部分都可圈可點,是目前吃過的脆皮豬肉中,覺得風味口感最完美的一間店了。

杰港式燒臘「單點燒鴨腿NT$80元」

燒鴨腿也是五十咩吃過的店家之中,整體風味口感最完美的了。

外皮帶點脆感,而肉質帶有彈性,吃起來透著肉汁以及烤的香氣,烹調的火侯恰到好處。肥的部位夾帶著濃厚的油脂,吃起來油香十足,比較瘦的部位吃起來也都帶有彈性不柴,是目前吃過的燒鴨腿之中,最喜歡的一間店了。

杰港式燒臘「油雞腿飯NT$85元」

油雞吃起來風味也不錯,皮肥肉質彈透,吃起來帶有醬汁的鹹香,伴隨著肉汁也很好吃。

杰港式燒臘「單切香腸NT$50元、單切叉燒NT$50元」

這是單切的香腸以及叉燒,整體吃起來也很不錯。

香腸吃起來鹹鹹甜甜的滋味,吃起來好像還有一個特殊的香氣尾韻,肥瘦剛剛好,吃起來不會太柴或是太油。

叉燒鹹鹹甜甜,今天的部位是比較偏肥肉的部分,肥肉吃起來非常肥彈,除了油脂豐厚之外還有一些蜜汁,沾著吃或是拌飯都不錯,瘦的地方覺得不夠彈嫩,稍微還不夠完美,但相較於不少其他燒臘店而言,口感也是吃過的店家之中,目前印象最好的店了。

總結

杰港式燒臘是一間位於台南永康的超人氣燒臘店,雖然要吃他們家排上半小時以上是常有的事,而且相較於台南燒臘店的價位而言,稍微高了一些。但他的肉質口感、調味香氣、整體平衡感,五十咩覺得是目前台南燒臘店之中,最好吃的一間店了。

其他五十咩粉絲團團友推薦口袋名單

五十咩貼在粉絲團後,討論度也太熱烈,不少團友提供自己的口袋名單,目前有這幾間。看來又有不錯的口袋名單,可以來去嘗試看看了。

  • 台南市南區新都路540號「佳品燒臘」
  • 台南市永康區中山路31號「品銘港式燒臘」
  • 台南市東區大同路二段379號「香港鴻達燒臘快餐」

永康「杰港式燒臘」店家資訊

店家名稱:杰港式燒臘
地址: 台南市永康區中華路465號(google map)
電話: 0986298096
營業時間: 10:30-14:00 16:30-20:00
公休: 星期三日休
店家FB:杰港式燒臘

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」,若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔,社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

台南永康還有哪些便當?

台南永康有不少不錯的便當店,五十咩有彙整一篇「台南永康便當」懶人包,讓想要外帶便當的朋友,可以快速查找到其他便當店。

台南永康美食吃什麼?

台南永康有不少不錯的店家,這邊有匯整了篇「台南永康美食」懶人包,探索永康美食免煩惱。

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