台南 位於市場周邊的美味燒臘店 台南市南區|杰 港式燒臘

台南美味的燒臘店家不少,在台南南區有一間燒臘店位於市場周邊,聽說名氣頗旺而且口味還不錯,五十咩還特地從東區騎車騎到南區為了買上一份美味的燒臘便當,其中脆皮豬肉整體吃起來感覺也不錯,口味帶點小鹹度,但卻不會過重,外表皮有烤脆帶著烤香,泛著一點古早炸豬油的香味,中間油脂膠質層軟軟的有彈性,但是整體吃起來並不覺得膩。

杰港式燒臘外觀環境及菜單資訊

杰港式燒臘台南美食社團中是不少人激推的一間店,位於台南市南區黃昏市場旁,到了店門前,一間不怎麼起眼的小店,很難想像裡面藏有什麼令人驚豔的料理。

若不是看到門口絡繹不絕的人潮,真的還滿難有動力走進這間小店。

走進店內,可以看到師傅老練的在切肉,還不時發出嗯~嗯~噫~噫~富有丹田氣力的使力聲,讓人不知不覺注意力都放在老闆身上。

一整個超級俐落,韻律感十足。

菜單是2015年3月拍的。

這邊點餐的方式比較不一樣,外帶是跟小姐點主餐和選菜色,小姐會幫老闆一一排序,讓老闆專心切肉,而內用是直接跟小姐點餐不用排隊,然後再找位置坐好,五十咩第一次去不知道,還傻傻地排了快要半個小時,不過也因此才能拍到掛在料理台的美味燒臘

放在滷汁中的叉燒一整個也超級誘人。

選菜。

齁齁齁,遠道而來當然要給他一次吃三樣囉,這邊是有加肉加到100的餐點,切了叉燒,燒鴨及脆皮豬肉三種品項,飯裡有淋上醬汁,醬汁泛著鹹香,香味層次感不錯,五十咩滿喜歡的,而飯菜及肉量似乎給的也不算少。

首先是燒鴨,外表泛著油亮的光澤,先吃口鴨皮,感覺沒有脆感有點小可惜。

鴨肉部分本來也以為是會澀的部位,但是沒想到卻出乎意外,表現得還不錯,不過整體香味有點淡。

接著是叉燒,肉嫩度算是不錯的,今天的部位本來以為口感是會有點澀澀的,但是整體處理得不錯,吃起來超乎預期,而且叉燒蜜汁及烤的香味都搭配得不錯,整體口味調和,杰記是一間除了九旺之外,叉燒令人印象比較深刻的燒臘店了,而且邊邊角角的部位在咬下時,蜜汁裡夾帶著烤香及甜味噴出來的瞬間,讓五十咩感到十分著迷。

這邊脆皮豬肉整體吃起來感覺也不錯,口味帶點小鹹度,但卻不會過重,外表皮有烤脆帶著烤香,泛著一點古早炸豬油的香味。

中間油脂膠質層軟軟的有彈性,但是整體吃起來並不覺得膩。

肉的部分還不夠嫩,但也可以接受,整體表現五十咩還滿喜歡的。

總結: 杰 港式燒臘

杰的店家雖然有點陳舊,但是店內感覺滿乾淨的,而餐點分量及口味都滿令五十咩感到驚豔,整體印象還滿深刻的,也難怪這邊在下午用餐時間就排滿長長的人龍,在五十咩吃了好多間的燒臘店家之後,本來對杰不抱太大的期望,沒想到卻出乎意外,吃完一整個好心情,不枉五十咩從成大騎了30分鐘的車程到這邊用餐,有機會應該還會到這邊來試試其他品項。

店家資訊: 杰 港式燒臘

店家名稱: 杰 港式燒臘
地址: 台南市南區利南街227號(google map)
電話:06-2636507
營業時間: 16:30~20:00
公休:星期日
每人平均價位:75

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款