台南 北區美味燒臘店 台南市北區|文記燒臘

不少燒臘店台南都頗有人氣的說,像是東區的港記燒臘、聚香園燒臘、南區的杰港式燒臘,北區的深井燒臘,而且每一間的特色都不太一樣,有些講求份量十足,有些是叉燒好吃,有些是鴨肉特別彈嫩,今天就來去走訪一間台南美食社團人氣頗旺,位於北區的「文記燒臘」,一起來探訪一下這間店的美味燒臘吧。

文記燒臘外觀環境及菜單資訊

位於台南火車站前站區域的文記燒臘,一直是台南美食社團中聲望不小的一間店家。

店門口的料理台吊掛著各式燒臘,超誘人的,營業時間早上從10點半,下午從4點半開始。

也是跟師傅點完主餐後就可以跟阿姨結帳了,師傅切著各式肉品,一整個超俐落。

剛剛烤好的叉燒放在一旁泛著誘人的色澤,陣陣飄過的蜜汁香氣讓人點餐時都快要凍袂條了。

菜單如下2015年3月拍的。

2021年10月再訪,菜單更新如下。

店內座位不少,但是用餐時刻建議最好提前前往,不然下午時段大約5點左右,學生人潮可是能讓整間店瞬間滿店呢。

前面有飲料和湯品可以自行取用。

很多人推的湯,五十咩4點半開店前就來了,料一整個爆多,但由於自己不愛喝湯所以作罷,有興趣的人自行試試囉。

燒鴨飯,忘記有沒有加到100元了,一上桌熱氣讓烤香醬香持續飄散,今天配菜有一點點小鹹,但整體還可以接受,而飯上有淋上醬油,帶著淡淡的鹹香及一點點甜味。

微脆的鴨皮帶著烤香。

齁齁齁,五十咩最愛有厚肥鴨皮的燒鴨了,一整個誘人食慾。

而今天部位的肉吃起來不澀,口感還滿軟的,不過肉中的香味好像有點淡,不知道是不是部位的問題,整體口味算是比一般燒臘店淡上一些

脆皮火肉叉燒有加肉加到100。

叉燒表層泛著淡淡紅色光澤誘人食慾。

味道不錯,明顯的蜜汁香味帶著烤香,肉不夠軟嫩但也還可以接受,分量給的不少,吃完一整個大滿足。

火肉的表皮帶有脆感,皮脆脆的帶著烤香,且不會有焦苦味道,而中層Q軟不會油膩,比較偏膠質的口感,五十咩還滿愛的說。

肉的部分感覺有點不夠嫩,是還可以接受,整體鹹度剛好,而肉味道有點平淡。

總結: 文記燒臘

文記燒臘店肉量給的不算少,口味雖然有點淡,但是還算不錯吃,店內有堆一些雜物,整體算是整潔,而老闆對人都還滿親切的,滿常注意客人的狀況,因此令人覺得倍感溫馨,在用餐時刻學生族群真的多到爆,若是有興趣前往的人請先自行評估一下囉。

店家資訊: 文記燒臘

店家名稱: 文記燒臘
地址: 台南市中西區成功路102號(google map)
電話: 06-2212857
營業時間: 10:30~14:00 16:30~20:00
公休: 公休時間不固定,會標示在店門口牆上白板
每人平均價位:60

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