2021.03.31

台南手工義大利麵條Q帶勁,巴附醬汁更完美,搭配恰到好處的調味,一整盤秒殺！台南市東區|好倫廚房

好倫廚房是一間從五十咩朋友得到的口袋名單，問他吃過的感想後，她竟然回說超好吃，所以過沒幾天五十咩就來走訪了。這天走訪時點的餐點是義大利麵類餐廳之中，最基本的清酒蛤蠣，可以說是義大利麵的直接體驗，享受麵的口感，以及廚師調義大利麵的手法和調味的喜好。沒想到吃完之後，在想下次什麼時候要再訪。

台南義大利麵【好倫廚房】外觀環境

好倫廚房是從格友丁丁得到的口袋名單，之前看她發表文章後，問他實際的心得，她竟然直接跟五十咩說超好吃，這肯定是她的真愛，而且看起來店家整體也都還不錯，所以隔沒幾天後，就立刻找了個時間走訪這間，位於東門圓環上，不起眼的義大利麵店【好倫廚房】。

好倫廚房的營業時間還蠻特別的，中午時段竟然從11點營業到下午4點，所以可以選擇在比較少人的離峰時段走訪。

這天忙完後，驅車前往，停好車後走到店裡，果然店裡完全沒有客人，跟著店員的帶位入座。

好倫廚房的店內空間是比較狹長的形式，在最後方的用餐區塊，空間有挑高，整體用餐環境氛圍感算還算蠻舒適的。

店裡不少地方都有放上一些布置裝飾，或是放上店家使用的食材，感覺整體氣氛還不錯，選在這邊約會小聚，應該是還蠻可以的口袋名單。

好倫廚房菜單資訊

好倫廚房菜單如下所示，照片是2021年3月拍的，他們家餐點的品項不算多，價格大多在NT$250到NT$400之間，另外<店裡有低消NT$180元>的規定，要走訪的朋友請再自行留意。

餐點的話有義大利麵以及燉飯可以選擇。其中義大利麵的話，還有分成手工麵以及直麵兩種不同的麵條形式，其中手工麵的話是店家自製的，因此相較於一般的義大利麵而言，口感肯定獨特不少。對於喜歡吃手工麵的人而言，清炒蛤蜊是基本的選擇，若是想要較有變化的品項，則老闆是推薦南瓜醬或是青醬，搭配上手工麵的話，可以跟醬隻結合得更為緊密。另外他們家有不少品項都有加辣，而辣醬也是店家自炒，所以敢吃辣的朋友，可得加點辣度增加風味，而不敢吃辣的朋友，應該也是可以請老闆微調。

燉飯的話有兩種選擇，不過第一次走訪，五十咩的目標還是以義大利麵為主。

最後店裡還有一些其他的酒飲可以做選擇。他們家套餐的話，可以加NT$100元升級，會附上濃湯、飲料，若是要換其他飲品，則是折抵50元換購。

好倫廚房餐點介紹

第一次走訪時，五十咩猶豫不知道要吃什麼，所以請老闆推薦，最後老闆是推薦的是清炒白酒蛤蠣義大利麵，也就是菜單的「橄欖油清炒蚌殼精-手工寬麵」。過沒多久，還蠻想再次品嘗他們家的美味義大利麵，所以二訪就嘗試了青醬。

好倫廚房「NT$370橄欖油清炒蚌殼精-手工寬麵套餐」

首先一開始上桌的是套餐的今日濃湯「黃瓜蛤蜊濃湯」，欸！這個品項也太妙了吧，目前在其他義大利麵店好像沒有喝過欸，一整個超好奇地說。快點趁熱喝上一口，一入口後，有鮮明的甜味透著黃瓜特有的風味，透著一些奶香，還有一些配料的香氣，其中還有一些蛤蜊在裡面，因此帶有一些海鮮的鮮味，整體喝起來意外的風味還不錯欸。吃完後老闆說，他們湯的甜味主要是大黃瓜的甜，用鮮奶油以及鮮奶去調配，由於沒有其他澱粉，因此雖然有點稠感，但又不像一般的濃湯這麼濃稠。一旁搭配著烤的酥脆的麵包，沾著吃也不錯。