台南 只賣3小時就收攤,廣式腸粉台南初見,東區成大附近後甲國中後門附近小攤 台南市東區|廣記腸粉

今年在疫情舒緩之後,似乎不少新店開業了,有一間店家【廣記腸粉】,在台南東區成大附近,靠近後甲國中後門附近開業了,他們家主打廣式腸粉,只賣早餐時段約三個小時,材料賣完就收攤,原味的腸粉以雞蛋和生菜為基底,可以選擇不同的食材來搭配,整體口味平順,沒吃過的可以試試。

台南「廣記腸粉」外觀環境

五十咩住在台南東區成大附近,最近在東平路接近後甲國中後門,有一間新的小攤開業了,這間攤車賣的東西很特別,竟然是賣【腸粉】的店家,除此之外,五十咩走訪的時候他們家的腸粉不太一樣,是【廣式】的腸粉,而不是台南常見的【港式】腸粉,一整個很好奇是什麼滋味,所以當然就直接來嚐嚐看囉。

台南「廣記腸粉」菜單資訊

廣記腸粉菜單如下所示,照片是2020年11月拍的,他們家的腸粉以「原味腸粉」為基礎,原味腸粉是用雞蛋及生菜為基底,看是要搭配不同的額外食材,做成「豬肉腸粉65元」、「牛肉腸粉75元」、「香菇滑雞腸粉75元」、「鮮蝦腸粉80元」。若是想要再額外加料,就看菜單上增加的金額來累計就好。

2020年11月更新菜單,價格沒有變動,只是這樣表示更清楚了。

台南「廣記腸粉」餐點介紹

點完餐後發覺他們家旁邊有個神奇的東西,好像還賣著蒸氣,原來這個就是製作腸粉的器具,第一次看到這種炊煮器具,覺得還蠻神奇的說。

蒸好之後,看老闆打開蒸爐的金屬盤,這是五十咩點的原味腸粉+牛肉+蝦子。

接著看老闆用器具將腸粉鏟到放有生菜的碗中。

最後會附上醬料,要吃的話就直接把醬料澆淋在上面即可。

台南「廣記腸粉」餐點介紹

廣式腸粉吃起來Q彈感鮮明,由於吸收了醬汁,因此腸粉的口感之中透著醬汁的鹹香,還交錯一些蒜香,五十咩選搭的是牛肉還有蝦子,所以還有一些肉的風味伴隨著蝦子的脆感,另外中間的玉米、蛋及生菜,整體腸粉吃起來更豐富。

總結

廣記腸粉是廣式的腸粉,廣式腸粉跟港式腸粉吃起來口感略有不同,搭配上醬汁多了鹹香,還有可以選搭不同配料增添風味,整體風味搭配得不錯,沒吃過可以試試,感覺還蠻新奇的說。

台南「廣記腸粉」店家資訊

店家名稱: 廣記腸粉
地址: 台南市東區東平路241號(google map)
營業時間: 7:00-10:00
公休: 星期六、星期日
店家FB: 廣記腸粉
店家IG: 廣記腸粉

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