2024.08.24

黑家麵館,天氣熱時來份香氣迷人的麻醬涼皮,口感滑Q清爽,夏天沒食慾的好選擇【台南市東區|黑家麵館】

台南成大附近東寧路上，發現了一間新的麵店。店裡以麵食為主，而這天走訪主要是想要嘗試一下涼皮。涼皮平常比較少見，一看到就想要嘗試一下。涼皮本身沒有味道，麵體比較寬大，還帶點厚度。Q彈滑口的口感，再搭配上澆淋的醬料，增添了一些鹹香、一些酸味、還有迷人的麻醬。拌著其他配料，讓人一口接著一口超涮嘴。很適合夏天天氣熱，沒有食慾時可以來上一份。

黑家麵館外觀環境

台南在接近成大的東寧路東安路段，由於鄰近學區以及住宅區的緣故，這邊很多店家也聚集在這個區塊。這天走訪一間位於東寧路上的一間【黑家麵館】。店面看起來不怎麼起眼，晚上由於有招牌的燈光，一日才留意到這間店家。找了一天走訪一下。

店裡空間簡約明亮。有提供好幾張四人座讓客人內用。

黑家麵館菜單

黑家麵館菜單如下所示，照片是2024年5月拍的。店裡餐點有『麵類/餅類』、『涼皮/涼麵』、『水餃』、『滷味/小菜』。其中涼麵涼皮還有分成葷/素食。

黑家麵館餐點介紹

初次走訪，點了「小豆干/滷蛋NT#35元」、「皮蛋豆腐NT$35元」及「麻醬涼皮(蛋絲雞絲)NT$90元」。

小豆干/滷蛋及皮蛋豆腐。

平常很少吃到涼皮，難得看到當然要點一下。涼皮上面有雞絲、蛋絲、黃瓜、蘿蔔絲、花生…等配料。拌一拌後就可以開吃囉。涼皮Q彈滑口，本身沒有明顯的味道。搭配上麻醬以及其他醬料調配。吃起來鹹香之中，伴隨著微微酸味以及迷人的麻醬香氣。風味口感還有配料豐富度都不錯。

總結

黑家麵館是一間位於台南東區東寧路上，以麵食為主的店家。店裡環境明亮簡潔。初次走訪，點了一碗適合夏天的麻醬涼皮。涼皮寬大帶點厚度的麵條提供Q彈帶滑的口感。搭配上麻醬以及其他調料。鹹香伴隨一點酸香，還有芝麻迷人的香氣，讓人一口接著一口。

黑家麵館店家資訊

店家名稱:黑家麵館
地址: 台南市東區東寧路260號(google map)
電話: 06-2366176
營業時間: 11:00-14:00 17:00-20:00
公休: 星期一休
店家FB:黑家麵館

黑家麵館周邊還有什麼好吃的？

黑家麵館周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

正餐類有，燒臘的【港記燒臘】及【好野港式燒臘】、便當類的【班恩便當】、魚湯料理的【詹記-家常飯桌鮮魚湯】。麵點類的有【上海好味道小籠湯包】。飲料冰品有【可不可熟成紅茶】及【榕樹下璞味綿綿冰】。宵夜類有【大阪城章魚燒】。

港記燒臘	好野港式燒臘

班恩便當	詹記-家常飯桌鮮魚湯

上海好味道小籠湯包	可不可熟成紅茶

榕樹下璞味綿綿冰	大阪城章魚燒