2021.12.11

台南成大附近平日不限時,偏日系咖啡飲品甜點店,環境舒適甜點看起來根本就像藝術品,還可以吃到不少不定時的日式甜點台南市東區|白兔美術社

白兔美術社是一間在台南東區勝利路以及青年路交叉口的一間日系甜點咖啡飲品店，距離成大不遠，店裡帶點日系的輕鬆氛圍感，環境打造的很不錯，所以可以看到不少學生待在這邊放空，或是做自己的事。另外他們家還是一間平日不限時咖啡廳，以及寵物友善餐廳，有興趣的朋友可以收藏口袋名單。

台南【白兔美術社】外觀環境

這天忙完後，想要來去探訪台南的咖啡甜點新店，最後決定走訪這間收藏口袋的新名單【白兔美術社】。白兔美術社是在2021年10月中試營運，地點有點隱密，走過路過時，有很大的機率會錯過，因為他藏身在二樓，而不是一樓的店面。他們家是在勝利路還有青年路交叉口，之前【果子餅乾】現在【廟口二代清燉牛肉麵】隔壁不遠的二樓，從【小孩先生】還有【串門子服飾店】中間的樓梯上樓。

到二樓時就可以看到他們家的門面，還有寫著標語的牆面。

台南【白兔美術社】店內環境

推開大門進到店裡，一進門時，店裡播放著聽起來比較像是帶點復古感的日系輕快音樂。環境整體打造的不會太鮮豔，配色大都是比較低調沈穩的風格。店裡有吧台座位三個，選坐在這邊的話，應該是想跟店家聊天的客人。

中間有四人大桌一個，三四人一組的客人，應該會選擇這邊，比較適合聊天。

靠窗個人座位有三個，由於平日不限時的緣故，因此這邊應該是想要自己一個人用電腦的客人，會偏好這個座位。

兩到三人座有三個，由於五十咩要拍照，所以選擇這三張其中一個座位，方便擺盤拍攝。

整間店顏色最鮮明的大概就是這個牆面了，會不知不覺讓人視線往這面牆來聚焦。

白兔美術館整體環境的氛圍很喜歡，人少的時候，會想在這邊待著。

白兔美術社店內規定

白兔美術社店裡有<低消一杯飲料>，另外是一間寵物友善餐廳，需要牽繩，以不干擾其他客人為原則。他們家平日是不限時，假日則是有限90分鐘，有些座位旁邊會有插座可以使用。

白兔美術社菜單資訊

白兔美術社菜單如下所示，照片是2021年12月拍的，店裡有『甜食』、『咖啡』、『飲品』。價格主要集中在NT$80元到NT$150元之間。

另外還有一本菜單，這本是一陣子會更換，而且裡面的甜品選項不少，所以每一陣子就可以有新的品項嘗鮮。事後有詢問店家，沒想到他們家甜點都是自己做的欸，而且似乎偏向於日系的甜點。像這次走訪時，菜單上可以看到生八ッ橋，聽說到了春季，還會有羊羹可以選擇。這類型的甜點在台南，應該算是很少見的了。

台南【白兔美術社】餐點介紹

五十咩還蠻喜歡白兔美術社的說，目前走訪過兩次，有吃過「綜合生八ッ橋 NT$130元」、「季之醇NT$120元」、「冰滴咖啡NT$130元」、「冰山蘇打NT$140元」、「莓果布朗尼NT$150元」。

其中五十咩自己最愛的是「綜合生八ッ橋」，第一次走訪時，吃完一盤後竟然還加點一盤，第二次走訪時，又繼續吃上一份，一整個很愛她。事後知道，這到除了有時限之外，可能因為作法或是保存，一天還限量10分，所以有可能走訪時，他會缺席，若是一定要吃他的朋友，建議私訊詢問一下店家齁。

白兔美術社「綜合生八ッ橋 NT$130元」

「綜合生八ッ橋」上桌時店家建議從栗子紅豆開始吃，接著蜜柑、白葡萄。另外不建議搭配咖啡，所以這個餐點會送上一杯玄米抹茶來搭配。好久沒有吃到生八ッ橋了，以前五十咩是在日本不少景點可以買的到，印象中以前吃過的口味頗甜的說，現在竟然可以在他們家看到，所以直接點一份來嘗嘗。

白兔美術社的生八橋餡料有調整成適合台灣人偏好的樣子，整體吃起來的甜度還有風味，五十咩覺得很剛好欸，吃起來風味口感是協調的。三種口味主要的差異是在包夾上的食才有一些不同，基本上外面有一層表皮包裹餡料，而餡料以豆沙為基礎，搭配上水果或是栗子，讓整體的風味有所變化。

生八橋外皮吃起來口感Q帶點韌性，有點像麻糬，但延展性以及黏性又沒這麼明顯，外皮有黃豆粉搭配一些香料增添風味，老闆介紹說他們這都是日本配方為基礎，來調整成適合台灣人的口味。咬下後，中間由於有紅豆沙，因此吃起來會有豆沙粉粉沙沙的口感，但吃起來十分細緻，透著甜味以及紅豆的香氣，其中紅豆選用高雄10號來做，老闆說吃起來香氣會比較足夠。

除了豆沙之外，由於有搭配一些水果或是配料，因此除了豆沙的甜味外，多了一個水果的果香，或是水果的微微酸甜滋味伴隨著，吃起來更加清爽有層次。只可惜他們家甜點不能外帶，好像是有些會比較不容易保存，不然還蠻想買回家送給家人品嘗的說。