2022.05.16

台南台南新天地附近,開業30年營業到深夜2點的羊肉爐店台南市南區|鄉野羊肉爐

每到了冬天就是吃鍋的時候，台南南區有一間開業30年的羊肉爐店家【鄉野炭燒羊肉爐】。以往是不少人推薦的口袋名單，但由於物價飆漲，火鍋的開鍋費也逐年漲價，因此評價越來越兩極了。不過五十咩走訪幾次覺得吃起來雖說沒有特別驚艷，但風味不會太差，所以就簡單紀錄一下。

台南【鄉野碳燒羊肉爐】外觀環境

鄉野炭燒羊肉爐是一間位於台南中西區，經營大約30年的羊肉爐店，到了冬季時段還蠻熱門的店家，不過好像近來物價一直漲，所以店裡羊肉爐的價位也持續漲了不少，所以久久才會想要走訪一下。另外由於他們家營業時間到凌晨2點，若是晚上10點下班的朋友想要吃，應該也沒什麼問題。

這天格友小美阿姨相約，所以就等她下班後一起來去探訪一下。鄉野炭燒羊肉爐店裡有不少座位，有15張以上的4-6坐，可以容納不少客人內用。由於這天走訪時是離峰時段，所以沒什麼客人。進到店裡後，店員會引導入座，送上菜單。

鄉野炭燒羊肉爐菜單如下所示，照片是2022年初拍得。店裡羊肉爐友分成藥膳或是清燉。2022年走訪時，一爐小爐的是550元以及450元。而鍋物的話，則是到一旁的冰櫃上自行拿取，最後店家會看盤子結帳。除次之外，店裡還有一些熟食在菜單上，這邊就直接跟店員點選。

點完餐後，一旁檯面上有一些沾醬，可以依照喜好自行舀取。

由於我們這天兩人走訪吃不多，所以點了一份「藥膳羊肉爐NT$550元」、「蒜香麵線NT$40元」、「小羔羊肉片NT$190元」、「白飯NT$10元」。

另外冰箱裡的火鍋料以及蔬菜也有拿上幾盤。這天有拿「玉米筍」、「凍豆腐」、「丸子」、「豆皮」、「高麗菜」、「青菜」。最後餐點通通上桌了，終於可以種被開吃。附帶一提，若是要加湯的話，由於加的是藥膳湯，因此會額外再收90元喔。

今天拿的火鍋料風味口感都正常，搭配上藥膳湯頭，因此吃起來多了一個藥膳的香味。

這是今天的羊肉爐，鍋裡一上桌時，會有一些鍋底，裡面會放上一些凍豆腐。凍豆腐由於裡面遍佈孔洞，因此更容易吸收湯汁，所以吃的時候務必小心齁。

羊肉的話整體風味口感正常，吃起來沒有太重的羊騷味，搭配上藥膳湯頭很合拍。皮的部分Q韌，帶有嚼勁，整體也吸收了藥膳的香味，口味有喜歡。不過由於部位緣故，有些地方會比較柴就是了。

鄉野炭燒羊肉爐是一間在台南經營約30年的羊肉爐店，現在店有些陳舊，而且可能由於物價飆漲，因此羊肉爐的價位也持續漲價。但覺得他們家整體口味還不錯，所以就簡單記露一下。

店家名稱:鄉野碳燒羊肉爐
地址: 台南市南區永華路一段243號(google map)
電話:06-2646282
營業時間:17:00-02:00
公休:不定休
店家FB:鄉野碳燒羊肉爐
店家官網:鄉野碳燒羊肉爐

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