2023.03.18

台南一煎爐40顆,7分鐘出爐的古早鹹甜味,不論當成早餐或是午後點心都不錯台南市北區|陳伯煎包子

台南北區開元路上水煎包新店「陳伯煎包子」。店裡只有水煎包一種品項，而且材料當天現包現用，肉餡搭配高麗菜，還有一些調料，吃起來超鮮美。外皮也好吃，有脆脆帶有煎炙香的部分，交錯著Q彈的部分。整體不論風味口感都超棒。買上幾顆當早餐，或是下午來上幾顆當點心都很可以。

台南陳伯煎包子水煎包外觀環境

一天在要去中西區經過台南開元路時，發現新開了一間陳伯煎包子。這間分店是2023年3月初新開的，當天走訪時，店家說他們才剛開沒幾天而已。

這間陳伯煎包子的營業時間也很特別，有早上還有下午兩個時段，早上是6點半，下午是2點半開始到賣完為止。所以不論是要當成早餐，或是下午小點心，都完全沒問題。

店面不大，店裡只有販售水煎包。不過一爐40顆，還蠻快就賣完的說。所以當天要再買時，只能在現場等候下一爐，剛好順道四處拍拍。

台南陳伯煎包子水煎包菜單

陳伯煎包子菜單如下所示，照片是2023年3月拍的。店裡就只有賣水煎包而已，水煎包一顆是15元。這邊還有數量以及價格的表格，方便買大量的朋友可以快速知道是多少錢。

另外店裡水煎包麵粉還有肉餡都是當天準備，會在現場視客流來包還有煎，所以材料都還蠻新鮮的。

當天在現場等候出爐，包好的話，一爐大約7分鐘可以出爐40顆。若是可以來上顆剛出爐的，美味度相較於放過一陣子保溫後的水煎包，口感差異蠻明顯地說。

@etaiwan.blog 台南北區開元路上水煎包新店「陳伯煎包子」，當天現包，肉餡搭配高麗菜。吃起來超鮮美。外皮也好吃，有脆脆帶有煎炙香的部分，交錯著Q彈的部分。整體不論風味口感都超棒。下午來上幾顆當點心很可以。 #台南美食 #台南小吃 #台南點心 #心動的餐廳 #tiktok美食製作人 #台灣美食地圖 #台南早餐 #台南北區早餐 #台南北區點心 #台南北區美食 #陳伯煎包子 #水煎包 #台南水煎包 ♬ Cooking Time – TonsTone

台南陳伯煎包子水煎包餐點介紹

這天吃完兩顆，覺得還蠻喜歡他們家的口味，一個人一連再買了4顆來吃。

敢吃辣的朋友，記得加個辣齁。他們家煎好後，會放到保溫箱保溫，若是拿到剛出爐的，一整個超美味。放一陣子後，表面的酥脆感會減低不少。但應該有不少人無法等候，所以放保溫箱應該是比較好的折衷作法了。

這天五十咩是直接在現場等候出爐，剛出爐時，還蠻燙的說，要吃的時候請務必留意。陳伯煎包子的外皮帶有煎炙後的脆感，伴隨著麵粉的澱粉香味，透著香香甜甜的味道。上下兩面帶點香脆感，其他部分則有Q韌感，不會濕軟。而且麵粉的香味交錯著，外皮的風味及口感很讚欸。

內餡的部分，高麗菜脆甜，搭配上其他食材，增添了香氣，還有一些肉餡的鮮甜、一些胡椒的香辣，整個滋味揉合在一起，那鮮美的汁液超迷人。

總結

陳伯煎包子台南有不少分店，最近探訪這間是開沒幾天的陳伯煎包子開元店。吃了兩顆放在保溫箱裡的後，覺得基本風味還蠻喜歡的說，所以又在現場等候店家現煎現吃，果然剛煎好那滋味更完美，表面酥脆還有Q韌伴隨著，還有麵粉的香甜滋味，香氣口感超迷人。內餡的話吃起來也很棒，高麗菜菜脆甜，還有香料以及肉餡的滋味交揉其中，整體不論內餡或是外皮搭配的都很棒欸，是一間台南想吃水煎包時，目前自己的首選店家。

五十咩台南有吃過好幾間水煎包，有吃過安平的福記水煎包、中西區的棠口水煎包、以及之前在武聖夜市附近的攤車水煎包。若是還有其他間更不錯的口袋名單，歡迎留言推薦喔。