2021.09.06

台南承傳6代146年的台南老餅店,今天來品嘗一下不定時出爐的台南的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」台南市中西區|舊來發餅舖

舊來發餅舖是一間台南在地的餅店，坐落於成功路旁的自強街上，他們家也是一間台南的老餅店了，承傳了6代、146年，店裡有販售不少祭祀用的糕餅、喜餅、月餅、蛋黃酥…等。這天走訪品嘗一直很想嘗試的台南特有的古早甜食「黑糖香餅(椪餅)」，聽說是以前台南人坐月子，會搭配麻油還有蛋煎來吃，剛好一償宿願。

台南「舊來發餅舖」外觀環境

舊來發餅舖是一間還蠻有歷史的店舖，他坐落在成功路旁邊的自強街上，距彩虹日本料理以及立人國小不遠。

舊來發餅舖外觀不怎麼起眼，之前經過時，是由於前面有兩隻駐店的柴犬才會留意到他們家。事後回家一查，才知道原來這間店已經承傳六代了，若是從1875年，第一代糖舖開始算的話，目前是已經開業146年了。

店面看起來帶有滿滿的歷史感，前面有陳列著不少糕餅，祭祀用的餅類、麻糬、大餅、月餅、蛋黃酥…等，都可以在這邊找到。這天五十咩走訪，主要是有看到他們家，有人曾推過黑糖香餅，而黑糖香餅是台南以前坐月子時，會吃的東西，很好奇吃起來怎樣，所以就一直收藏口袋，這天看到粉絲團有發文，說有黑糖香餅會出爐，所以午後時間一到，就來去買糕點，順便找他們家的店柴玩。

這天走訪買完糕點後，看到他們架上還有擺放上不少微縮的模型，主題大都是以廟宇祭祀相關的物件為主，細節微妙微翹，沒想到竟然是老闆娘自己做的，感覺這每個物件都很花眼力耶！

原來其實五十咩在2017年的時候，就已經在【新天地微型美食展】有拍過舊來發餅舖的作品了，難怪會覺得有點似曾相識的感覺。

台南「舊來發餅舖」價格資訊

這天走訪時，買了一包黑糖香餅，一包是NT$100元，裡面有五顆。另外還有買幾包糕餅，一小包是NT$30元，每包有三塊，總共買了五種口味。

台南「舊來發餅舖」餐點介紹

五十咩之前在一些廟宇旁邊，都會看到有糕餅店賣這類的糕點，好奇問一下為什麼會有這種現象，得知原來土地公唄唄愛吃甜的，所以常常可以看到有不少糕類，或是麻糬。另外店裡有些還有分葷食或是素食，若是有相關需求的朋友，可以再自行跟店家詢問細節。

壽字糕NT$30元

壽字糕在很多傳統的餅舖可以看得到，五十咩選了五個有興趣的口味，分別是綠色的「抹茶」、白色的「鹽糕」、粉紅色的「話梅」、黑色的「黑糖」、米黃色的「綠豆」。

這類的餅通常都都比較偏甜一些，而且要搭配茶飲一起吃，不然會太乾，但每次看到有店家在賣時，總是會買上幾個來嘗嘗。之前吃過的店家之中，印象最深的大概就是嘉義朴子配天宮附近這間「台菓子工作室」了。

今天看到舊來發有在販售，剛好也買來品嘗一下，由於是喜歡的糕點類，所以拍得很認真。這種糕餅類，再搭配個好茶，既能解渴又可以中和一下甜味，一整個剛剛好。全部口味裡面，五十咩比較喜歡的是綠豆的口味，吃起來甜味蠻重的，還帶有綠豆本身的淡柔香氣。壽字糕的口感都蠻特別的，入口後一抿，整個壽字糕在口中迸散成粉，瞬間口水會被吸乾，所以要搭配上茶飲，吃起來不會太乾，又可以讓甜味感減緩。