2025.11.20

町昌肉燥飯,『威力加強版肉燥飯』的台日華麗變身,「肉燥丼」肥美肉燥,加了蔥花蛋黃打造多重風味層次【台南市安平區|町昌肉燥飯】

來去安平想覓食時，健康三街還有郡平路交叉一代，是尋覓美食的好區塊。這天來去走訪一間不起眼的肉燥飯店【町昌肉燥飯】。他們家餐點蠻特別的，有點台日混搭的料理形式感覺。這天本來想點肉燥飯，但沒想到看到牆上的照片，瞬間變心，最後點了一份肉燥丼。

肉燥丼有點像是肉燥飯的威力加強版。米飯上面除了肉燥之外，還有撒上不少蔥花、放上一顆蛋黃，一旁搭配一點蝦卵還有黑豆點綴。肉燥偏肥燉煮軟透，入口就化散開來，滷汁還有油脂的鹹香，伴著飯吃超開胃。本以為一大碗會吃到有點膩，但沒想到多了蔥花還有蛋黃，讓風味更有變化，一整碗沒幾下吃個精光。

町昌肉燥飯外觀環境

之前從格友粉專蒐藏到一間有興趣的名單【町昌肉燥飯】。前陣子火神祭的緣故常常往安平跑，剛好決定來去探訪一波。

町昌肉燥飯位於台南安平的健康三街，之前到安平要吃東西時，常常會往這邊跑。但一直沒有留意到這間店。感覺有點不起眼，常常走過路過直接錯過。若不是看到網友推薦，應該他們家也會繼續被略過吧。

町昌肉燥飯店裡空間不大，有提供一些座位內用。這天有問店家，說是開了八年左右。有幾次用餐時段走訪，他們家人氣蠻旺的，有時還要稍微候位。建議盡量避開用餐的熱門時段走訪齁。

町昌肉燥飯菜單

町昌肉燥飯菜單如下所示，照片是2025年10月拍的。店裡餐點選擇蠻多的，『飯食』、『清燙』、『湯品』、『小菜』、『煎類』，選擇還算蠻豐富的。

另外牆面還會有菜單沒有的品項，建議走訪的朋友可以留意一下牆面的不定時品項。

町昌肉燥飯餐點介紹

這天走訪點了「肉燥丼」、「蒜泥白肉」、「蔬菜煎蛋」、「香煎雞腿」。

町昌肉燥飯「肉燥丼」

肉燥丼上桌時，除了基本的肉燥之外，還鋪放上蔥花、蝦卵、以及蛋黃。看起來有點中日合併的感覺。

肉燥偏肥燉煮軟透，入口就化散開來，滷汁還有油脂的鹹香，伴著飯吃超開胃。本以為一大碗會吃到有點膩，但沒想到多了蔥花還有蛋黃，讓風味更有變化，一整碗沒幾下吃個精光。

町昌肉燥飯「蒜泥白肉」

蒜泥白肉本以為只是平凡的料理，沒想到他們家調的沾醬超涮嘴。五花肉沾著那蒜味爆滿的沾醬，配上蔥花，讓人一口接著一口。這沾醬吃起來對五十咩有點熟悉，還蠻像到屏東買萬巒豬腳時的沾醬風格。讓人超回味。

町昌肉燥飯「香煎雞腿」

香煎雞腿外皮酥鬆香脆，吃起來帶有鹹香還有煎炙的香氣。肉的部分若是能再水嫩一點就超完美了。

町昌肉燥飯「蔬菜煎蛋」

蔬菜煎蛋煎得剛剛好，外表有煎後的香氣，交錯著蔥香，還有菜的脆感。本以為就這樣，沒想到搭配的醬汁更是讓人回味。醬汁有點橘紅色的感覺，帶點酸酸甜甜的滋味，配著煎蛋更是合拍。

總結

最近在安平健康三街一帶，找到了一家看似不起眼但人氣很旺的「町昌肉燥飯」。這家店的餐點風格相當特別，帶有一點台日混搭的感覺。

本只想點肉燥飯，但看到牆上的照片後，立刻被他們家的「肉燥丼」吸引！這碗肉燥丼簡直是肉燥飯的威力加強版：米飯上鋪著燉煮軟透、入口即化的偏肥肉燥，滷汁和油脂的鹹香超開胃，而且還加上滿滿的蔥花、蝦卵和一顆黃澄澄的蛋黃，就像是日式的丼飯般。本還擔心一大碗會有點膩，但沒想到多了蔥花和蛋黃的點綴，讓風味層次更豐富，沒幾下就把它吃個精光！

除了主食，這次也試了其他小菜。像是蒜泥白肉的沾醬非常涮嘴，味道讓人聯想到屏東萬巒豬腳的沾醬；而蔬菜煎蛋搭配的酸甜橘紅色醬汁也讓人印象深刻。

町昌肉燥飯店家資訊

店家名稱:町昌肉燥飯
地址: 台南市安平區健康三街221號(google map)
電話: 06-2998292
營業時間: 11:00-14:30 、16:30-20:00
公休: 星期五休
店家FB:町昌肉燥飯

町昌肉燥飯周邊還有什麼好吃的？

町昌肉燥飯周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

宵夜的話有【碳桔湖南滷味】。港式料理有【小港仔煲仔飯】。臭豆腐有【京典酵素臭豆腐-安平旗艦店】。主食類中飯食類有【可立嘉嫩骨飯】、麵食類的有【麗琴小吃】、雞肉料理有【兜好麥鷄土雞料理專賣】、海產粥類有【吉鮮食堂】。火鍋類有【名古屋涮涮鍋】。咖啡甜點有【參莯咖啡】。

碳桔湖南滷味	小港仔煲仔飯

京典酵素臭豆腐-安平旗艦店	可立嘉嫩骨飯

麗琴小吃	兜好麥鷄土雞料理專賣

參莯咖啡	名古屋涮涮鍋

吉鮮食堂