台南 牛肉湯肉片彈軟、湯頭順口,店裡菜色選擇豐富的永康聚餐好所在 台南市永康區|阿銘牛肉湯

台南永康美食不少,其中也有不少間不錯的牛肉湯牛肉爐坐落於永康,這天走訪一間蒐藏在口袋名單已久的牛肉湯店「阿銘牛肉湯」,阿銘牛肉湯位永忠街以及永康街的交叉口,店裡環境寬敞座位多,而且走訪時對他們家的牛肉湯印象很深,湯頭的風味、肉的口感,都還蠻合五十咩的胃口,而且他們家還有提供牛肉爐,之後還會蠻想嚐嚐他們家牛肉爐的口味。

台南阿銘牛肉湯外觀環境

今天到了周末,又在煩惱要吃什麼,想說打開「台南永康的口袋名單」到永康走訪一下新店好了,最近想說快到端午節,本想要到永康的喜多鄉吃個粽子,沒想到到了現場店家沒有開,五十咩看錯營業時間了…只好繼續翻找口袋名單,最後找到附近一間阿銘牛肉湯應該還有營業,查了查地址到阿銘牛肉湯的地址,沒想到他們家店面還滿大的欸。

停好車後進到店裡找位置入座,店裡座位不少,大概算一算超過40個座位讓客人可以在店裡用餐,阿銘牛肉湯店裡兩人坐、四人坐、或是六人坐都有,由於有提供火鍋,因此店裡會有不少大桌讓客人可以多人聚餐。

阿銘牛肉湯菜單資訊

阿銘牛肉湯菜單是2019年5月拍的,除了基本的「牛肉湯」之外販售的品項不少,店裡還有「牛肉的麵食」、「牛肉的飯食」、「炒的牛肉料理」、「肉片切盤」以及「牛肉爐」,而且依照份量會有兩三種價格可以選擇。

而他們家的肉燥飯用牛肉混搭豬肉,五十咩到訪兩次都有來上一碗,口味是還蠻喜歡的。

點完餐後,店的後方有餐具以及醬料可以取用。

有需要的朋友就自行舀取吧。

永康阿銘牛肉湯餐點介紹

初次到訪,由於五十咩是一個人走訪,一開始沒有打算點太多,首先點了一個大碗的「多寶麵」,搭配一碗牛豬混合的「肉燥飯」。

永康阿銘牛肉湯-肉燥飯

肉燥飯吃起來不會太油膩,澆淋上的肉燥肥肉瘦肉都有,是以豬肉搭配牛肉做成的,吃起來帶有黏黏的口感,醬汁鹹甜鹹甜,搭配的白飯口感煮的剛剛好。

永康阿銘牛肉湯-多寶麵

今天五十咩一整天沒吃有點餓,所以麵就給她點大碗的,一碗300元多寶麵,除了肉之外,裡面有加上薑絲、蔥花搭配。

上面的肉看起來不少,是由多種不同部位的牛肉搭配而成的,但老闆娘沒有明確說有那些肉,當時吃到裡面除了肉片之外,還搭配一些內臟類、牛腩、牛肚似乎也有的樣子,不知到每次多寶麵裡面的部位是不是有一樣。

把湯喝掉一些拍起來比較明顯。

裡面的肉的部位挺多的,其中牛筋口感透心軟、牛腩Q彈帶點韌性、牛肝的話五十咩自己比較沒有喜歡。

另外麵條偏軟不會爛,搭配她們清甜的湯頭,湯、麵、肉每個單吃都還不錯,但是合在一起覺得好像吃不太習慣,感覺有點像是在吃牛肉湯,然後多了麵條搭配,五十咩自己還是比較喜歡一般專賣牛肉麵的呈現方式,有興趣的朋友就再自行試試囉,這邊附上五十咩之前整理的「台南牛肉麵口袋名單」。

永康阿銘牛肉湯-微笑切盤250元

由於有點不滿足,所以這天再加點一盤微笑切盤,上桌時切成片狀的肉片鋪放在洋蔥上,並且撒上薑絲、蔥花,澆淋上一些醬油膏,看起來好像還不錯欸。

微笑切盤的肉帶有彈性,肉片中間還有交參一些膠質的感覺,吃起來肉的纖維感不怎麼明顯不會老柴,裡面的筋還有一些黏滑的口感,口感還蠻喜歡的欸,吃起來上面還伴隨著油膏的鹹甜,不時還有蔥花、薑絲、洋蔥的味道相互交錯,雖然一盤沒有很多肉片的感覺,但是他的口感讓人一片接著一片難以停下筷子。

永康阿銘牛肉湯-牛五花湯150元

由於第一次對牛肉麵不怎麼滿意,但是覺得他們家的湯還有肉吃起來似乎不錯,所以就再訪啦,這次點了牛五花湯,再搭配上一碗肉燥飯。

牛五花肉片看起來肥瘦都有,吃起來口感很喜歡欸,彈彈軟軟不會老柴。

肉片吃起來纖維感也不怎麼明顯,還有油花交錯,不時油脂的香味搭配上湯的味道,挖!一整碗吃的大滿足。另外他們的湯搭配喝起來也不錯,口味不會太重,裡面還夾帶著牛肉的香味,天氣微涼的時候會想要來上一碗,之後若是有朋友要聚餐的話,會想來他們家試試牛肉爐。

永康阿銘牛肉湯總結

永康的阿銘牛肉湯店裡環境還蠻寬敞的,而且牛肉湯的口味以及肉的口感都還蠻不錯的,是以後在永康要喝牛肉湯時的待選口袋名單之一。

永康阿銘牛肉湯店家資訊

店家名稱: 永康阿銘牛肉湯
地址: 台南市永康區永中街42號(google map)
電話: 06-2326657
營業時間:
(平日): 7:00-14:00 16:30-20:30
(假日): 7:00-20:30
公休: 星期二
店家FB: 永康阿銘牛肉湯

台南永康美食

台南永康還有不少其他美食,之前有整理了篇「永康美食懶人包」若是還在愁想不到要吃什麼的朋友可以到文中找找看有沒有不錯的待選名單。

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」,若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔,社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

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