2019.04.23

台南永康宵夜來一份涮嘴的鴨腳翅,豬心湯煮的剛剛好也好吃! 台南市永康區|惠成豬心冬粉

台南永康宵夜吃什麼?台南在中西區有阿明、阿文、南區有大胖以豬心冬粉聞名，而在永康的中華路上有一間店家「惠成豬心冬粉」也是主打豬心冬粉，店裡看起來不怎們起眼，外觀還有些陳舊，但他們家餐點口感跟其他幾間店一樣讓人印象深刻，這天點了豬心湯，豬心煮的熟度拿捏到恰到好處，吃起來不會太硬剛剛好，而鴨腳翅吃起來也是燉煮到透心軟，用吮吸的就可以把皮從骨頭分離，而且藥膳湯頭風味和肉完全合而為一，讓人一塊接著一塊吃，一整個超涮嘴，所以惠成豬心冬粉現在是五十咩在永康要吃宵夜時的口袋名單之一。

台南永康宵夜「惠成豬心冬粉」外觀環境

台南永康是五十咩尋覓美食小吃的好去處，這天到了晚上宵夜時段都還沒吃飯，想說來去永康找個好料了，最後開了五十咩事先整理好的口袋名單資訊列表「台南永康美食口袋名單」要來去尋覓永康宵夜，想到還有一間不少人推薦的豬心冬粉【惠成】還沒有探訪過，所以就想說來去走訪一試。

惠成豬心冬粉在台南永康的中華路上，從下午時段開到凌晨12點多，過了一般晚餐用餐時段還是有營業，不論當作晚餐或是宵夜都合適，店裡有六張以上的四人桌讓客人內用，由於當時店裡都是客人，所以就沒有拍店內環境了，走到店裡跟前面的店員說是要內用還是外帶，若內用的話會，店員會給菜單還有白紙用來點餐用。

台南惠成豬心冬粉菜單資訊

惠成豬心冬粉菜單如下所示，主要有分成四大類，湯類、麵線/冬粉類、炒麻油類、乾的料理。

初次到訪，當然要點一碗他們家最有名的豬心湯囉，藥膳的鴨腳翅湯看起來也不錯，所以也來上一碗，最後再加個肉燥飯，本來想要來盤炒腰子的說，但想說一個人吃的話應該會太多，所以等下次有朋友一起再走訪，最後把要點的餐點寫到白紙上交給店員完成點餐。

台南永康宵夜「惠成豬心冬粉」餐點介紹

過了一會兒餐點上桌囉，這是今天點的所有餐點，「豬心湯-小」、「肉燥飯-小」、「鴨腳翅湯」。

惠成豬心冬粉-「鴨腳翅湯」

鴨腳翅湯剛上桌時，鮮明的藥膳香味就持續散出，吃上一口，挖歐，一整個燉煮的口感讓人驚艷欸，竟然把鴨腳翅燉到透心軟，吃起來已經不像一般鴨肉會有彈韌的皮還有肉的口感了，單純用舌頭以吸食的方式就可以把皮從骨頭分離，裡面吸收湯頭滿滿的藥膳香味，吃起來還蠻涮嘴的欸，肉的部分單吃風味口感都很讓人印象深刻，而湯喝起來也有鮮明的中藥香味，但不過調味上來講有些重，而且五十咩不愛喝湯所以最後就沒有把湯喝完，撇開湯的調味，對於他們鴨腳翅的口感深感驚豔，是會想要再點的餐點。