台南 永康近40年老店重新裝潢,環境更加舒適,天氣冷時來碗麻油熱湯或是炒麻油類,吃完全身暖呼呼 台南市永康區|惠成豬心冬粉

惠成豬心冬粉是一間在台南開業將近40年的店家，以豬肉料理為主，有湯品、炒麻油類、小菜可以選擇，主要是經營晚餐以及宵夜時段。以往天氣冷時，常常會到他們家來上一碗熱湯搭配幾盤小菜來吃。最近2021年5月中時，竟然重新整修，整間店打造得更加舒適整潔，整體口味吃起來也不錯，是一間永康晚餐宵夜的好選擇。

台南永康【惠成豬心冬粉】外觀環境

惠成豬心冬粉是一間在台南開業還蠻多年的老店，店裡看板是說從民國82年創立，到現在算一算，大概也將近40年了說。五十咩以前到了冬天時，偶而會到他們家用餐(惠成豬心冬粉舊文)，前陣子三級警戒，最近開始外出用餐一陣子，經過他們家時，發現竟然整間店重新裝潢欸，好像是2021年的5月中重新裝潢好的。所以找了一天天氣冷，想來點熱的餐點時，剛好探訪一下。

惠成豬心冬粉只有營業晚餐以及宵夜時段，下午五點開始營業，開到凌晨12點多。現在門面做得頗好看的欸，外面還設有椅子，讓外帶的人可以稍坐。

店裡環境也打造得不錯，相較於以往更為整潔明亮，店裡大都以兩人坐為主。

點完餐後，是到櫃檯點餐。

另外廁所的話在二樓，一開始本以為他們只有一樓，沒想到二樓還有座位欸，二樓的用餐空間似乎更加寬敞，只不過這天剛開始營業，所以二樓沒有開放就是了。

點完餐後，一樓的後方有餐具以及醬料可以拿取。

店內的牆面上有掛上一些相關的歷史以及文宣，有興趣的朋友可以自己看一下齁。

惠成豬心冬粉菜單資訊

惠成豬心冬粉菜單如下所示，照片是2021年11月底拍的。他們家的品項不少『湯品』、『小菜』、『炒麻油類』、『飯食』這幾類。惠成豬心以湯品為主，有些除了清湯之外，還有麻油或是藥膳可以選擇。價格依照大小碗或是湯的類型，價位從50元到170元不等。另外炒麻油類也是之前五十咩常點的類別，通常都是搭配薑片以及麻油下去炒，香氣鮮明吃完熱呼呼，冬天時來上一盤，吃起來超爽快的說。只是炒類價額大都是220元上下，建議兩人分食，一餐的餐費才不會拉得太高。

除了主要菜單之外，現在還有一些其他選擇，有興趣的朋友可以自行看看齁。

【惠成豬心冬粉】餐點介紹「麻油豬心湯NT$120元、炒腰胑NT$220元、肉燥飯-小NT$20元」

惠成豬心新裝潢之後初次走訪，五十咩點了一碗「麻油豬心NT$120元」、一盤「炒腰胑NT$220元」以及一碗「肉燥飯-小NT$20元」。

「炒腰胑NT$220元」由於是用麻油炒的緣故，因此一上桌，麻油香氣四溢，上面還有放上一些薑絲搭配。

腰胑吃起來口感彈軟透著一些特有的脆感，伴隨著薑片微微的辣度，還有麻油的香味，讓人一片接著一片，整體吃起來口感剛好，香味誘人，吃起來沒有腥味，還蠻喜歡的說。

「麻油豬心NT$120元」一上桌時煮得剛好，不會太生或是太過頭，吃起來帶有豬心鮮明的彈性，五十咩這天也是選麻油湯底，喝起來超香，喝完全身暖呼呼。

「肉燥飯-小NT$20元」好像變得只是點綴而已，增加一些飽足感，他們家的肉燥鹹香，大都以肥肉為主，帶一咪咪瘦肉，一抿油脂化散開來後，醬汁的鹹香滋味迸出，吃起來帶點黏黏的感覺，風味也還蠻喜歡的。

【惠成豬心冬粉】餐點介紹「鴨腳翅藥膳湯NT$100元、豬腳肉NT$70元、肉燥飯-大NT$30元」

另外一次走訪，五十咩點了一碗「鴨腳翅藥膳湯NT$100元」、「豬腳肉NT$70元」、「肉燥飯-大NT$30元」。

「鴨腳翅藥膳湯NT$100元」鴨腳翅燉煮透軟，一抿就骨肉分離，有些地方連骨頭都軟綿。而湯的話是藥膳湯，覺得藥膳湯口味比較重，比較不合五十咩的喜好就是了。

「豬腳肉NT$70元」上桌時有搭配油膏、醬油、蒜頭、薑絲，吃起來帶有油膏甜甜的滋味，透著醬油的鹹香，還有搭配蒜香以及薑絲，讓沒什麼味道的豬腳增添不少風味。而豬腳本身沒有太多味道，以彈韌口感為主，搭配醬料伴著吃剛剛好。

「肉燥飯-大NT$30元」。

總結

惠成豬心冬粉是一間位於台南永康的晚餐以及宵夜店家，從晚上5點開到凌晨12點半。店裡以湯品為主，還有一些炒麻油、小菜、或是飯食可以選搭，五十咩大約用餐過三五次，整體吃起來口味不錯，現在環境改裝得更好，是一間晚餐以及宵夜時段，還不錯的口袋名單選擇。

台南永康【惠成豬心冬粉】店家資訊

店家名稱:惠成豬心冬粉
地址: 台南市永康區中華路405號(google map)
電話: 06-2022363
營業時間: 17:00-00:30
公休: 星期二休

台南永康美食

台南還有不少美食，五十咩將吃過覺得不錯的店家彙整成「台南永康美食懶人包」，讓有興趣的人可以快速查找。

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