2022.07.20

台南藏身白河市場,開業40年的米糕店,米糕粒粒分明不會過於軟爛,鹹香的滷汁,肉燥,還有香菇,讓人吃完超回味台南市白河區|烏龍米糕

台南米糕的選擇很多間，這天走訪白河，探訪了位於白河市場裡面，從早上6點開始營業，販售到午餐時段的一間米糕店【烏龍米糕】。這間烏龍米糕聽老闆說已經開業40多年，而且這天走訪覺得米糕風味口感都不錯，吃起來口感軟硬適中不會過爛，搭配淋醬、肉燥、還有一些香菇，那層層堆疊的香氣讓人一口接著一口。

白河【烏龍米糕】外觀環境

這天和小美阿姨一同到白河探索美食，首先是以白河市場為探索美食的目標。到白河市場停好車後，再步行前往市場。一連在市場周邊吃了【白河大籠包】、【永安豆菜麵】、【潤餅林】，還有這間米糕店【烏龍米糕】。看起來外觀不怎麼起眼，但店裡的客人來來去去，幾乎都沒有停歇，感覺他們家的生意蠻好的說。聽說他們家已經開業大約40多年了，是一間白河在地的老店了。

烏龍米糕店裡有一些位置內用，大約可以容納四五組客人。先找個位置入座，等會兒店家會過來點餐。

這天走訪看到烏龍米糕的碗粿跟台南常見的似乎不太一樣，是外觀帶點白色而不是黑褐色澤。但由於已經吃了一些東西，所以只點了米糕還有小菜，當時看到不少內用的客人好像都會點上一份碗粿。有沒有朋友吃過，可以分享一下吃起來如何？

烏龍米糕菜單資訊

白河烏龍米糕菜單如下所示，照片是2022年7月拍的。店裡主食以「米糕」及「碗粿」為主，還有一些『湯品』以及『切盤小菜』可以選擇。

白河【烏龍米糕】餐點介紹

這天走訪點了一份「米糕」、「粉腸NT$30元」及「豬血粉腸湯NT$30元」。

烏龍米糕「米糕」

米糕看起來還不錯欸，上面有澆淋上肉燥，以及一些香菇搭配，感覺蠻誘人的，拍完後快點吃上一口。烏龍米糕吃起來，口感是一顆顆顆粒分明的感覺，而不是燉煮到十分軟爛，吃起來軟硬適中，還蠻喜歡的說。由於有澆淋上滷汁，因此米飯也吸收了滷汁的鹹香，醬汁也不會太甜，搭配上一些肉燥，一點香菇，增添了不少香氣。整體風味口感都十分平順，讓人一口接著一口，停不下來。

烏龍米糕「粉腸NT$30元」

在台南似乎比較少看到這種形式的粉腸，本以為會是粉紅色的那種。這種白色的粉腸對於生活在屏東的五十咩而言，一整個是我的菜。切盤之後有澆淋上醬汁以及蒜泥薑絲。他們加的醬汁吃起來酸為鮮明，伴隨著油膏甜甜鹹鹹的滋味，而粉腸有燉煮透軟，口感不錯。只不過醬料的味道不是五十咩偏好的形式，所以有興趣的朋友再自行嘗試囉。