屏東 原來吃麵也能這麼舒適!屏東里港最不凡的平凡麵店,廢棄豬舍搖身變成絕美日式建築 屏東縣里港鄉|義成伯麵店

屏東最近有不少不錯的麵店引起轟動，就連大都住在台南的五十咩也都收了好幾間不錯的口袋名單，「美菊」、「穀倉好客麵店」、以及一間由豬舍改建而成的「義成伯麵店」，對!沒有看錯，真的是由廢棄的豬舍改建而成，很難想像義成伯麵店能把環境改造的這麼迷人、這麼絕美，帶點日式風格的建築搭配魚池庭院，還有那舒適的用餐環境，讓人對義成伯留下深刻的印象，義成伯的麵食雖說沒有特別驚豔，但現在第三代想把這個屬於他們家獨有的味道，藉由自己的方式承傳下去。

屏東麵店

屏東最近有幾間麵店吸引了五十咩的注意，主要是因為他們打造的環境還，竟然有麵店願意把自家的用餐環境提升，讓客人在用餐時不只是享受餐點以及吃飽而已，也可以舒適的坐下來和親友開心的聚餐，享受店家的裝潢格調、餐具的品味、或是品味他們想要傳遞的溫度感，屏東最近有三間麵店讓五十咩收藏在口袋名單，分別是屏東市的「美菊」、長治鄉的「穀倉好客麵店」、里港的「義成伯の麵店」。

屏東一日遊吃吃行程

這天和格友小美阿姨走訪屏東，由於差不多是中午到訪屏東，所以直接走訪里港的「義成伯麵店」，接著再帶著小美阿姨走訪五十咩的家鄉屏東內埔有名的「高麗菜煎餅」、「蝦公粄」，以及屏東常見的重麻醬風格麵店「利記麵店」，接著還到竹田嘗試一下「豆油伯」的冰淇淋淋醬油，以及拍照喝咖啡的好地方「大和頓物所」，最後還到屏東市走訪一間之前吃過但是最近搬家的豆花店「湘稜軒手作豆花」。

義成伯麵店→高麗菜煎餅→蝦公粄→利記麵店→豆油伯冰淇淋→大和頓物所→湘稜軒手作豆花。

義成伯麵店外觀環境

這天我們在巷子外面停好車後步行前往到麵店，由於巷子狹窄，建議先在找一下附近可以停車的路段，一到義成伯麵店門口時，想說這間真的是麵店嗎?為什麼可以把環境打造的這麼美阿，若是路過突然看到的話，會以為這邊是日式料理的餐廳欸。

走近一看再三確認，恩!我們真的沒有走錯，是「義成伯麵店」。

走進大門，映入眼簾的建築環境更是令人訝異，裡面打造的好美欸，感覺打造的有點像是日式房屋的氛圍，但似乎又帶點台灣建築的一些元素，搭配起來協調不違和。

而在用餐區前面還有日式房屋常見的迴廊，坐在這邊欣賞著庭院的魚池、花木，讓等待用餐時間也能是一種享受，真心喜歡義成伯麵店打造的環境。

要上迴廊的話請務必脫鞋，請尊重店家的規定齁，格友小美阿姨也在這邊拍了超多照片，一整個很開心。

在入口的地方還有店家養的5隻柴柴，這天走訪時是下雨天，所以他們被關在籠子裡面不能出來玩。

附帶一提，建議到訪的時候就先進到店裡跟店家拿號碼牌齁，若是在外面拍照拍得太開心，而忘記要先取號的話，可是會等上很久的喔，取號後就可以到庭院拍照啦，店家會依序叫號帶位入座。

義成伯麵店店裡環境

接著我們在外面拍照拍到一半，終於叫號輪到我們了，進到店裡可以看到這邊有一個烹調的櫃台，以木質為主的裝潢感覺起來質感完全不同。

櫃台前面有放上菜單，有分成內用以及外帶的菜單，店員會告知桌號，拿了菜單入座點餐囉。

穿過一個小通道就可以進到主要的用餐區域。

這個用餐區打造的很舒適欸，一進來就可以感受到涼意，兩台冷氣在這邊運轉著，在這區用餐完全不會吃到滿身大汗，竟然有麵店願意把環境打造的除了舒適外還兼具美感，這也難怪他們家能成功的在屏東打響知名度。

義成伯麵店主要用餐區有六張桌子，可以容納20多位客人在店內用餐。

入座後點完餐先把菜單送到櫃檯，然後前面的台子有一些餐具以及醬料可以取用。

義成伯麵店菜單資訊

第一次走訪不知道有什麼好吃的？烹調區附近有推薦品項可以先看，若是沒有來過的話，他們是建議點「麻醬麵」、「米苔目」，另外小菜的部分推薦的是「菜捲」、「粉腸」、「白菜滷」。

義成伯麵店菜單如下所示，照片是2019年4月拍的，店裡麵食有麻醬麵、乾麵、湯麵、米粉、粄條、米苔目，而且每個品項都有乾的以及湯的可以選擇，麻醬麵竟然也可以做成湯的欸，平常似乎比較少見。

小菜的部分菜單上都有標價，用點的方式就不用擔心點的品項會超過預算了。

這天和小美阿姨兩個人點了「麻醬乾麵」、「乾粄條」、還有一些小菜「粉腸」、「菜捲」、「豬耳朵」、「海帶」。

義成伯麵店餐點介紹

過了一會兒，餐點都上桌囉，「麻醬麵」、「乾粄條」、「小菜」。

義成伯麵店-小菜

這天點了粉腸、菜捲、石川小百頁、海帶、豬耳朵、最後還加點了肝連肉，兩人吃這個份量不算少，其中粉腸比較少吃，口味口感比較吃不習慣，有興趣的朋友再自行試試。

五十咩裡面最愛的就肝連肉了，肝連肉吃起來肉質細軟好吃，搭配店家蒜泥醬汁更涮嘴。

石川小百頁吃起來彈彈軟軟，而且吸收醬汁鹹甜鹹甜，若是可以吃蒜的話沾一點蒜泥也很對味。

菜捲外表吃起來帶有炸過的酥脆感，裡面包裹著菜，吃起來口感軟軟的，中間還有肉餡，不過這道五十咩自己也吃不太慣，有興趣的再自行試試囉。

另外若是敢吃辣的朋友可以加一點他們的辣椒，吃起來還香辣十足，幸好我們只用一咪咪來加。

義成伯麵店-乾粄條

乾粄條上面有搭配肉片、豆芽菜、韭菜、粄條粗粗的感覺有吸收上一些醬汁所以帶點黃褐色。

粄條吃起來油香之外伴隨著紅蔥頭香味，吃起來風味平順，口感帶Q彈帶有厚度而且不會軟爛。

義成伯麵店-麻醬麵-乾的

麻醬麵上面搭配肉片還有一些青菜，剛上桌時可以聞到麻醬的香味。

建議要快點拌開，不然拍太久的話會很難拌，義成伯的麻醬有搭配油去拌，因此吃起來油香油香交錯著麻醬香味，除此之外裡面不時有紅蔥頭的香味，讓麵吃起來更加涮嘴，而麵條煮的也剛剛好，麵條口感不會軟爛，吃起來風味平順。

義成伯麵店總結

義成伯麵店餐點口味沒有說特別驚豔，整體吃起來風味平順，但用餐環境以麵店而言，竟然有店家願意把環境打造的這麼舒適，讓人不用吃得滿身是汗，而且整間店整理到這麼美，讓店裡的一景一隅都有可能拍出美美的照片，若是到屏東玩有經過里港時可以來走訪這間屏東最不凡的平凡麵店。

最後附上可愛的店狗志杰與美菊，吃完飯雨也稍微停了，他們終於可以出來放風了。

義成伯麵店店家資訊

店家名稱:義成伯麵店
地址:屏東縣里港鄉玉田村永樂路21之5號(google map)
電話: 08-7752811
營業時間: 7:00-17:30
公休: 星期二
店家FB: 阿里港 義成伯の麵店

義成伯麵店怎麼走?

義成伯麵店在巷弄裡，建議在大馬路停好車後步行前往，不然巷弄迴車很麻煩，停好車後沿著文昌巷走。

到底部後左轉。

就可以看到前方轉角處似乎有個獨特的建築物，那個就是義成伯麵店了。