屏東 韭力四溢搭滿載肉燥,價格實惠且涮嘴到爆表,隱藏力+9的長治麵店,長治國中生一定知道的放課好滋味 屏東縣長治鄉|大頭麵

長治是讓五十咩覺得頗意外,原來這個鄉鎮臥虎藏龍,深藏不少不錯的美食,今天探訪了一個很冷門的口袋名單【大頭麵】,大頭麵深藏巷弄,隔壁和長治國中相連,由於身處巷弄又不好停車,是一個外地人不太可能會知道的長治麵店,而這間麵店有什麼厲害的咧?第一是韭菜、第二是肉燥,接著就跟著五十咩一起探索這間隱藏力+9的在地麵店吧。

大頭麵外觀環境

五十咩以前很少在長治覓食,是現在長大後,從社團蒐集到不少不錯的口袋名單,探訪一些店家後發覺,欸!原來長治的店家還頗好吃的說,所以一間接著一間探訪,從很久以前就知道的【繁華水煎包】,以及近期找到的長治美食【穀倉好客麵食】、【老夥房】,都讓五十咩留下深刻的印象,接著每次要回屏東時,總是會想要在長治找間店家來走訪。

這天和媽媽出遊,在經過長治的時候,想說來去探索一間【大頭麵】,這間店家是在長治社團挖掘到的麵店,好險五十咩要走訪之前,有先查好大概的位置,不然肯定會走到懷疑這間店是真的存在嗎?因為實在是太隱密了,一般路過的外地人是不可能知道這個巷弄深藏著一間美味的麵店。

這天跟著導航來到長治國中附近,而大頭麵位於長治國中以及長治消防隊中間的巷弄裡,這邊有兩個巷子,請從比較靠近長治國中的巷子進入,開車技術不好的朋友停外面,再步行前往會比較合適,不然巷內有點難迴轉的說,進到巷子其實可以看到這邊有告示指引,跟著指引走到巷子的末端,就可以看到【大頭麵】了。

進到店裡當時沒啥客人,隨意找個位置入座,店裡座位不少,有分成兩個區塊,環境看起來還蠻陳舊的說。

牆上遍佈著密密麻麻的簽名,還有不少以前古早的物件裝飾著店的每個角落。

老闆說這邊是以前長治國中的福利社,因此保留不少舊的東西,或是一些課桌椅擺放在店內。

店裡有隻店狗【樂樂】,一整個看到陌生客人一直在叫,老闆說他只敢叫不會咬人,接下來當老闆開始忙著製作餐點後,樂樂就跑回他的床睡覺了。

2021年再訪,店狗樂樂。

大頭麵菜單資訊

大頭麵菜單如下所示,照片是2019年12月拍的,店裡餐點的價格還頗實惠的說,麵食還有小菜都沒有超過50元,『麵食類』有米粉、油麵、粄條、米苔目、陽春麵、手工麵、刀削麵七種;『飯類』有豬油拌飯、肉燥飯;『小菜』種類也不少,大都在30元上下。

點完餐後,聽到隔壁長治國中的鐘聲響起,接著聽到一群急促地奔跑聲,原來是小朋友下課了,竟然這邊跟學校是連通的,小朋友趁下課衝到這邊點上一點小東西來吃,接著又迅速消失了說,不知道是不是要跑回去上課了。

看著老闆在麵上澆淋一匙一匙的肉燥,接著再撒上綠綠的菜,餐點就可以上桌囉。

大頭麵餐點介紹

 

大頭麵-(小-乾)乾陽春麵

一上桌後覺得疑惑,欸!五十咩剛剛點的是麵吧,這碗是什麼,怎麼一整個綠綠的?

原來他真的是麵,只不過在麵的上頭鋪放滿滿的韭菜,並且還有不少肉燥搭配,多到五十咩都懷疑他不是一碗麵了說,除此之外,麵的份量也不少欸,當時點的是小碗,但他的份量對男生而言,吃起來飽足感滿點。

拌一拌後快點開吃吧,五十咩點的是乾的陽春麵,肉燥是偏瘦的,因此肉燥加的量雖然不少,但是吃起來不會過於油膩,而且韭菜切珠,變成小小一顆顆的,又由於麵的熱度,讓韭菜的香氣更進一步的釋放出來,肉燥搭配著韭菜,讓整碗麵涮嘴度爆表,不過要快點吃就是了,麵放久應該會糊掉。

大頭麵-(小-乾)手工麵

另外一碗是媽媽點的手工麵,一上桌也是韭菜佈滿上頭,中間澆淋上肉燥,並且用豆芽菜以及一些燙青菜來搭配。

吃起來口味一樣,唯一差異大概就是麵條種類不同而已,而手工麵吃起來帶有鮮明的Q度,口感還蠻好吃的說,五十咩自己也很喜歡,另外桌上有附上辣椒,辣椒還頗辣的說,加一點點就很夠味,搭配起來多了一個辣椒的香氣,讓整體風味更加有層次。

這是店家乾麵附的湯,剛剛好清一下口中剛剛肉燥還有韭菜的油感,當作結尾喝起來也挺順口的。

2021年再訪大頭麵

2021年再訪大頭麵,這次點了小碗的陽春乾麵,大頭麵口味依舊涮嘴,而且分量依然很多,搭配滷菜兩人一起分著吃會比較剛好。

長治大頭麵總結

大頭麵是一間深藏長治巷弄的一間麵店,隱密到了極致,可能只有長治國中還有在地的朋友會比較知道這間店吧,而他們家的麵條口感煮得剛好,最主要是肉燥的份量還有切成珠的韭菜,讓整碗麵韭菜香氣四溢,伴隨著肉燥的鹹香,讓人吃得超涮嘴,另外若是敢加辣的朋友,可以搭配一些辣醬,這樣吃起來更加有層次。唯一覺得環境的部分稍微陳舊,若是能再整理得乾淨明亮一些的話,就一整個完美了。

長治還有什麼美食?

五十咩之前有整理過「長治美食口袋名單」,這邊將蒐集到的店家名單整理成資訊列表,之後有興趣的一一走訪,若是有朋友要去長治可以參考一下文末在地團友的留言。

而吃過的店家五十咩有彙整成【長治美食懶人包】,有附上一些五十咩吃過的心得可以參考。

長治大頭麵店家資訊

店家名稱: 大頭麵
地址: 屏東縣長治鄉中興路582號(google map)
電話: 08-7621468
營業時間: 6:30-16:00
公休: 星期日
店家FB: 長治國中-福利社古早味大頭麵

屏東美食不藏私

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