屏東 到屏東喝牛雜牛肉湯,又是要這種加上xxx的在地熟悉好滋味,內埔20多年在地老店,炒工還有調味不錯,單人走訪多人共食都合適 屏東縣內埔鄉|林記牛雜湯

屏東的牛肉湯跟台南的牛肉湯有很大的差異，就是在於屏東的牛肉湯不少間以九層塔為基底，因此喝起來都會夾帶九層塔的香味。這天走訪了一間五十咩家鄉，以牛肉料理為主的餐廳，店裡餐點口味都不錯，這天炒的品項有香，調味也剛好不會太重，牛雜湯以九層塔為基底，搭配上牛雜配料，吃起來口感豐富有變化，搭配上沾醬後，又多了份鹹香，是一間要用餐時會想再訪的口袋名單。

內埔林記外觀環境

內埔是五十咩的家鄉，每隔一陣子就要到內埔探索幾間在地的口袋名單，這陣子從在地的社團挖掘到了一間餐廳，聽說口味還不錯，所以最後回去時，挑了個時間走訪。

【林記】一間屏東內埔小店，從店門口就可以看出他們家主要是賣牛雜湯、牛肉湯、飯食、麵食…等餐點，是正餐類型的餐廳。

進到店裡後，他們家的座位還不少，大都是以4人的桌子為主，若是多人的話，也有大桌可以選擇。

內埔林記菜單資訊

內埔林記菜單如下所示，店裡餐點種類不少欸，有炒飯、燴飯、炒麵、湯品、麵食、還有不少以牛肉為食材的品項可以選擇。主要飯麵食的價格在70到100元之間，盤菜的話從50元到200元不等。人多一起走訪的話，可以點選比較多種類來分食。

點完餐後，一旁檯面上還有飲料可以取用，餐具以及醬料的話也放在這邊。

內埔林記餐點介紹

過了一會兒，餐點一一上桌囉。今天五十咩走訪時還沒吃，所以點了不少道餐點。這天走訪點了「牛雜湯」、「牛肉蛋炒飯」、「青椒炒牛肉」。

林記: 牛雜湯

1屏東的牛肉湯或是牛雜湯是五十咩小時後常常品嚐的熟悉滋味，從小時候開始，屏東的牛肉湯就是加上九層塔來搭配，一上桌時，熱氣夾帶出的九層塔香味，這熟悉的香味，瞬間喚起以往的美味回憶。

牛雜湯料不少，五十咩只知道牛肚還有一些牛肉塊，口感彈的、軟的、伴肉、夾帶脂肪的都有，不過有很多部位都不知道名字，接著可以蘸上一點醬料，多了一些鹹香，透著點辣度。

而湯頭搭配上九層塔，因此多了一個特有的香氣外，還伴隨著一些薑絲，喝起來讓身子稍微暖了起來，整體風味順口，調味剛剛好。

林記牛雜湯: 牛肉蛋炒飯

牛肉蛋炒飯，一上桌，吼！那猛烈的炒香也是讓人口水潰堤，裡面牛肉肉片口感處理到很軟，整體炒飯油香透著鹹香伴著誘人的炒香不會膩，飯口感軟硬適中剛剛好，中間搭配一些兩種不同的青菜，多了一些不同的口感。

林記牛雜湯: 青椒炒牛肉

青椒上桌時，炒的香氣也有出來。

青椒帶有脆感透著本身椒類特殊的風味，搭配牛肉激嫩的口感、不少薑絲辣度、又透著一些辣椒的辣度，伴隨炒香很可以，整體吃起來鹹味不會太重，但稍油一些，所以一定要趁熱吃。

總結

這間林記的餐點整體口味都不錯，炒的有香，湯的話以九層塔風味為基底，搭配上薑絲，喝起來順口又暖身，搭配上不少的牛雜，吃起來很豐富，這間林記以前在建藝書局開業20年，接著在現在這個點開業5年，加起來也有20多年，應該可以算是內埔開始有點年紀的在地老店了。

內埔林記店家資訊

店家名稱: 林記牛雜湯-內埔店
地址: 屏東縣內埔鄉德美路238號(google map)
電話: 08-7789281
營業時間: 10:30-14:00 17:00-20:30
公休: 星期一
店家FB: 林記牛雜湯-內埔店

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