2022.03.27

屏東開業40年內埔老店,從小吃到大回憶的好滋味,麻醬濃厚伴隨麵香讓人一口接一口屏東縣內埔鄉|阿英麵店

阿英麵店是一間在地開業約40年的老麵攤，也是一間五十咩從小吃到大的麵店，因此到了現在，偶而想起他的味道時，就想要回訪一下。這天又回屏東走訪美食，好不容易有機會當然要回訪一下囉。阿英麵店從早上開到晚上11點，所以不論是要吃正餐、點心、或是宵夜都沒問題。

內埔【阿英麵店】外觀環境

屏東內埔的阿英麵店是五十咩從小吃到大的一間老麵攤，是現在老闆娘媽媽那時候開始做，到現在已經開業約40年。所以回內埔時，常常就會想要再訪回味一下，重溫以往舌尖上的美味記憶。這天和朋友到屏東探索美食，經過內埔時，當然要給他來上一碗囉。

這邊停汽車比較不方便，這天我們是停放在昌黎祠附近的白線，接著再步行前往。若是騎機車的話會，停車方便一些。

店裡店外都有座位可以讓客人內用，拿上菜單先找個位置入座吧。

阿英麵店的菜單如下所示，點餐的話是直接話在上面寫上桌號。主要有『麵類』、『湯品』、『炒類』。

炒類是畫在另外一張小張的菜單上。

阿英麵店菜單價目表如下，照片是2022年3月拍的。店裡基本上以麵食為主，大都是在45元到70元之間，炒的類型會比一般湯麵或乾麵價格高一些。五十咩自己最常吃的，就是他們家的麻醬麵了，除此之外，他們的蒜頭麵人氣也很旺，不過每次吃完蒜味要很久才會消散，所以就比較少點了。

近期由於物價飆漲，所以菜單上有些品項價格有變動，在意的朋友再自行留意一下齁。

小菜可以直接到前方冰櫃看實品。跟櫃台的人員選擇完小菜後，會再做一些烹調處理。

看著鍋爐飄散著陣陣的蒸氣，那麵香就很誘人了。點餐時，就讓人口水直流。

過了一會兒，餐點上桌囉。這天走訪點了「細麵麻醬麵大碗NT$60元」、「三層肉NT$50元」、「粉腸小份NT$50元」、「魷魚NT$100元」。

麻醬麵今天我們點上一碗大碗的兩人吃，內埔的麻醬麵似乎都帶點Q感，但是上桌時，要快點吃，不然很容易會結成一球。

拌勻後快點開吃吧，在拌的同時，其實就可以聞到鮮明的麻醬香氣，麵條是細麵，吃起來帶點Q度、還有那麵香、以及巴附在外的麻醬濃郁香氣，讓人一口接著一口。裡面還有豆芽菜以及韭菜增添口感，另外似乎還有一點肉燥在裡面，讓麵條多了鹹香以及油香。

粉腸是每次五十咩回屏東吃麵時，常常會點的品項，到台南的話，就很少見到這道了。粉腸搭配上醬料多了個鹹甜滋味，阿英麵店粉腸吃起來口感正常，而且不會有苦味。就看醬料的搭配是不是自己喜歡的風味了。

三層肉搭配醬汁是客家庄常常看到的吃法，醬料吃起來酸味鮮明，伴隨醬汁鹹香、還有蒜香、似乎還有一些甜味。吃起來醬汁涮嘴，但覺得肉稍微偏柴一咪咪就是了。

魷魚會搭配上醬汁還有芥末，風味正常。

阿英麵店是一間五十咩從小吃到大的麵店，到現在開業約40年，每次走訪，常常就要來上一碗麻醬麵，那濃厚的滋味搭配上麵條的口感，讓人每隔一陣子，就會懷念他的味道。

這天有遇到在附近徘徊的店貓，在店裡看著老闆撒嬌的是小黃。下面右邊照片肚子白色的是小美，小美是阿強媽媽。

阿強很多人喜歡，只不過他今天躲起來了，老闆娘當時看我們在拍，一直在對街叫阿強出來接客。喜歡店貓的朋友，可以在附近繞繞，看看有沒有他們的身影喔。

店家名稱: 阿英麵店
地址: 屏東縣內埔鄉東陽街76-1號(google map)
電話:08-7799413
營業時間: 9:00-23:00
公休: 星期二

內埔還有不少不錯的麵店，每個人都有自己偏好的店家。除了阿英麵店之外，五十咩還會吃隔壁的【榕樹下】，附近的【文魁麵店】，新東勢的【東勢老麵店】，還有靠近萬巒的【利記麵店】，也都一併推給大家參考。

內埔是客家庄，因此深藏了不少特色的美食，五十咩將吃過的店家彙整成【內埔美食懶人包】，讓要走訪內埔的朋友，可以快速查找。

屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市，每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化，可以一同加入社團「屏東美食不藏私」，跟大家分享自己的口袋名單喔。