2025.03.21

阿炎嫂粄條,承傳二代飄香超過50年,萬巒老滋味,豬腳大街上的傳統麵店【屏東縣萬巒鄉|阿炎嫂粄條】

阿炎嫂粄條是一家位於萬巒豬腳街附近的傳統麵店，開業約50年，傳承兩代。店內裝潢樸實，提供多樣客家麵食和小菜，如粄條、米粉、米苔目、滷味等。店裡炒粄條是用番茄醬去炒的形式，因此呈現紅色，吃起來除了炒的香氣外，還交錯著甜甜的滋味。另外粉腸煮的透軟，吃起來也沒苦味。敢吃粉腸的朋友也可以來上一盤。

阿炎嫂粄條外觀環境

這天又是到萬巒買豬腳的行程，依然還是買了一份萬泰的豬腳。買完後，想說來去吃點東西，最後找了間在豬腳大街附近，不起眼的一間麵店【阿炎嫂粄條】。這天麵店承傳兩代開業約50年。

店內沒有太多裝潢，有一些空間提供內用，磨石子地板搭配上喜宴紅圓桌以及摺疊不鏽鋼桌，是不少傳統麵店的基本配置。拿上菜單找位置入座點餐。

阿炎嫂粄條菜單如下所示，照片是2025年3月拍的。店裡以『麵食』為主，有粄條、米粉、米苔目…等麵食。主打的板條除了有乾的及湯的之外，還有提供炒粄條。分成大份及小份可以選擇。另外也有不少蔬菜、滷味、或是客家庄常見的小菜可選。

這天走訪點了，「小菜-海帶/豆干」、「粉腸(小)」、「炒粄條(小)」。

海帶豆干加熱後，澆淋上油膏撒上蔥花，豆干海帶口感正常。

粉腸煮好後，也是澆淋上油膏，撒上一些蔥花薑絲搭配。

粉腸煮到透軟，不會過於彈韌，口感很可以。另外吃起來沒有苦味，油膏增添了一些甜味以及醬的香氣。整體風味口感都不錯。

阿炎嫂的炒粄條是跟潮州一樣，是紅色的形式。

炒粄條有肉絲、豆芽菜、韭菜、搭配番茄醬炒。粄條彈軟不爛，伴隨著香香甜甜的味道。整體吃起來口味正常，但還是喜歡潮州的炒粄條多一點。

阿炎嫂粄條是一家經營約50年的傳統麵店，提供多樣化的麵食和小菜選擇。這天走訪點的餐點口味平順，逛萬巒豬腳大街時，順道吃個粄條很可以。

店家名稱:阿炎嫂粄條
地址: 屏東縣萬巒鄉褒忠路179號(google map)
電話: 08-7811712
營業時間: 9:30-16:00
公休: 星期二休
店家FB:阿炎嫂粄條

阿炎嫂粄條周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

粄條的話，目前是喜歡【無名客家美食】及【先帝廟粄條】。豬腳有三間，分別是【海鴻豬腳】、【林家豬腳】及【萬泰豬腳】。目前最愛是萬泰，然後買不到萬泰時會買林家。飲料的話有【家樂檸檬】及【甘蔗媽媽】。小點心有【鐘萬巒馬來千層糕】和【御宴坊】。

之前走訪過萬巒覺得不錯的店家彙整成【萬巒美食懶人包】，要到萬巒玩的朋友可以參考。

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