台南 北區美味燒臘店 台南市北區|文記燒臘

不少燒臘店在台南都頗有人氣的說，像是東區的港記燒臘、聚香園燒臘、南區的杰港式燒臘，北區的深井燒臘，而且每一間的特色都不太一樣，有些講求份量十足，有些是叉燒好吃，有些是鴨肉特別彈嫩，今天就來去走訪一間台南美食社團人氣頗旺，位於北區的「文記燒臘」，一起來探訪一下這間店的美味燒臘吧。

文記燒臘外觀環境及菜單資訊

位於台南火車站前站區域的文記燒臘，一直是台南美食社團中聲望不小的一間店家。

店門口的料理台吊掛著各式燒臘，超誘人的，營業時間早上從10點半，下午從4點半開始。

也是跟師傅點完主餐後就可以跟阿姨結帳了，師傅切著各式肉品，一整個超俐落。

剛剛烤好的叉燒放在一旁泛著誘人的色澤，陣陣飄過的蜜汁香氣讓人點餐時都快要凍袂條了。

菜單如下2015年3月拍的。

2021年10月再訪，菜單更新如下。

店內座位不少，但是用餐時刻建議最好提前前往，不然下午時段大約5點左右，學生人潮可是能讓整間店瞬間滿店呢。

前面有飲料和湯品可以自行取用。

很多人推的湯，五十咩4點半開店前就來了，料一整個爆多，但由於自己不愛喝湯所以作罷，有興趣的人自行試試囉。

燒鴨飯，忘記有沒有加到100元了，一上桌熱氣讓烤香醬香持續飄散，今天配菜有一點點小鹹，但整體還可以接受，而飯上有淋上醬油，帶著淡淡的鹹香及一點點甜味。

微脆的鴨皮帶著烤香。

齁齁齁，五十咩最愛有厚肥鴨皮的燒鴨了，一整個誘人食慾。

而今天部位的肉吃起來不澀，口感還滿軟的，不過肉中的香味好像有點淡，不知道是不是部位的問題，整體口味算是比一般燒臘店淡上一些

脆皮火肉叉燒有加肉加到100。

叉燒表層泛著淡淡紅色光澤誘人食慾。

味道不錯，明顯的蜜汁香味帶著烤香，肉不夠軟嫩但也還可以接受，分量給的不少，吃完一整個大滿足。

火肉的表皮帶有脆感，皮脆脆的帶著烤香，且不會有焦苦味道，而中層Q軟不會油膩，比較偏膠質的口感，五十咩還滿愛的說。

肉的部分感覺有點不夠嫩，是還可以接受，整體鹹度剛好，而肉味道有點平淡。

總結: 文記燒臘

文記燒臘店肉量給的不算少，口味雖然有點淡，但是還算不錯吃，店內有堆一些雜物，整體算是整潔，而老闆對人都還滿親切的，滿常注意客人的狀況，因此令人覺得倍感溫馨，在用餐時刻學生族群真的多到爆，若是有興趣前往的人請先自行評估一下囉。

店家資訊: 文記燒臘

店家名稱: 文記燒臘
地址: 台南市中西區成功路102號(google map)
電話: 06-2212857
營業時間: 10:30~14:00 16:30~20:00
公休: 公休時間不固定，會標示在店門口牆上白板
每人平均價位:60